跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干1 }# h% C0 ]) L% N
6 i8 k. j& ?9 z- `
前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
4 }8 p( c; e, [# q  L2 R+ {5 j/ P+ T8 U' w$ M( E* ]
材料：) E* f+ g% }" P. _% a3 S
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
) X: H& g  Z6 J  b* A. v2. 柠檬汁(半个)! B8 T. i, o. O
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）0 `( B$ H0 E: G7 v' }1 j, W4 R5 P3 @
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)( r) R; |" I3 J$ V2 e

1 d$ \) K8 ]  r% w# m) E1 Z0 v

4 h; B" l9 c5 u6 u/ K7 M4 |3 z) b6 }. h: v5 T
做法：  x  T; k. Z  V+ a

. T# ?1 e; i3 _7 ?  n! h" d1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
6 v8 C- X; L7 i' D0 v6 W

0 r: i7 m3 m8 _. a' h) Y' n% g2 N- z4 _: ]8 |
2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
0 C) Z; G, L: Q/ \0 g8 e

. g3 ~: ]$ \8 w5 S- @7 F7 A
5 K9 o' [: _- w- ]% Z, }
3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。; S" n$ K) d" r! q  F) z; v
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
5 v' n/ b. y; o2 f9 @5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
- @$ L1 N) T0 z1 i

( S7 T" \) {8 ^
$ t( J5 ?: R8 [+ H1 i5 q9 Q6 \! ]

+ d! c" `; `/ A% c1 a2 M5 J$ d5 c; R: c/ x) b& f2 o2 Y6 J2 u0 w; k
[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
. j5 I8 S0 {% \# R/ L; f会不会有很大的酒味哟？

  B5 `0 M3 k0 v( l/ ^
没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
3 X4 m: T9 k/ }6 u5 ~; W2 Q& C再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

5 _7 m$ i% W  s# p/ m
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
. @3 R$ U  W% F9 E) e同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

1 R. R2 j9 C0 b- i! ^$ p一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
: c! U  I) Y) Y讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

2 W5 v  W5 h4 B/ B4 o+ ?, Y呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.