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自己做好吃的杨梅干$ j: v; S% J4 S
. A3 b4 P: N/ F, P, {" b8 l前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
4 N& M& U# Y/ S2 s
& e6 P6 ?9 g/ V% J* P材料:) _, T; [: w- e
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)7 d H) K& |( g: k% J. m; h
2. 柠檬汁(半个)
! y: P1 ]3 j+ ~9 `0 V" J; L _6 j) W3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
( a" D: W* d. u: E6 b/ c4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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: `) i/ v+ G3 M做法:( ~) x( M4 J5 G+ J- t$ a7 J
( }7 M& p% K5 i- h: U- ]& v1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。
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' O6 O# s, K' e Z2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。/ k* d( [+ z, M+ P b
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# h/ v9 l/ q% m3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。' F+ t- z3 W1 i3 w* D. W
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。
% Z& G1 c @" Y' G* w. |5 \5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。0 P: `; j4 T! z, V2 P% ^9 J
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3 s- b) B" ^2 d5 p- e' d" ^1 r1 C, ][ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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