跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干$ j: v; S% J4 S

. A3 b4 P: N/ F, P, {" b8 l前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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& e6 P6 ?9 g/ V% J* P材料：) _, T; [: w- e
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)7 d  H) K& |( g: k% J. m; h
2. 柠檬汁(半个)
! y: P1 ]3 j+ ~9 `0 V" J; L  _6 j) W3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
( a" D: W* d. u: E6 b/ c4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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: `) i/ v+ G3 M做法：( ~) x( M4 J5 G+ J- t$ a7 J

( }7 M& p% K5 i- h: U- ]& v1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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' O6 O# s, K' e  Z2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。/ k* d( [+ z, M+ P  b

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# h/ v9 l/ q% m3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。' F+ t- z3 W1 i3 w* D. W
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
% Z& G1 c  @" Y' G* w. |5 \5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。0 P: `; j4 T! z, V2 P% ^9 J

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3 s- b) B" ^2 d5 p- e' d" ^1 r1 C, ][ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
5 M* x8 J9 \' t. O会不会有很大的酒味哟？

, p. U6 T* t6 Z  k( h3 X没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
, ]/ T: n  w6 D. Z6 c" ]" C再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

9 I/ `2 L6 r+ ^% T  z
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
: q$ _+ h( Q! T0 R# _  E6 t同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

, t7 T# Q% t. X* D
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 - b6 e1 w2 _& o! f' s% I) d
讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

: I  A6 o: a6 @) t- d; s% N+ `呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.