6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：
8 a/ a" p9 {% e( C( e$ X原料：. p5 N+ D8 q+ l' ?
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。
) J: \2 G- e, T* ~' U5 A. ]做法：
  [  ?$ c  S1 C# |) C0 K  u1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
2 a+ h1 S& z, I/ k% p3 u2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；1 H4 I/ o9 s# [7 m5 |2 u6 M& o; F5 V: E
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
2 Z: T* L1 B# M9 l4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；! A/ T& n% Z0 S! L  s2 a; e1 r2 E0 j- r
5、兔肉炒好后装盘即可。7 A' ?* A: q4 U# j! G
特别说明：
, @# x9 N- ~5 s) e* N4 G6 i/ [. C1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；  N; T! b- l' A  I) h! S7 }
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。& w8 L5 ~: s( t# |

% o$ T. b$ y! f4 h[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

cc712

看起好不错············

71宝贝

口水~~~~~~~~~~~~

fdnancy

我做香辣的都喜欢称放作料炒香，在放肉肉，还是蛮好吃的

720金贝贝

我老公哭都哭不出来,,.只是张些嘴巴吃

liumin11

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦

antvencent

我和我老公都不会做吃的!
$ ^9 ^8 [0 r  b/ M8 D) d4 f5 J造孽,只有看倒流口水!

休闲一族

看得流口水,可不可以尝点?

huayuewu

馋死人了哟。。我喜欢

丑宝

看起来挺好吃的哦！辣不哦？

zona2010

刚好买了只兔子 还不晓得怎么做耶 兔子肉很容易就熟了是么

liuliu妈0630

学到起！学到起！

玉軟琴昕

我老公饭都煮不熟！！莫指望他做这些了。。。, X) z: m) h, g  Y5 o" M. u
好羡慕你呀！！

蓝冰

我在流口水了，我想吃，，，，，

焦糖布丁

呵呵，楼主家的口味和我家差不多
) N! p4 _8 }: @我家也是天天都喜食麻辣哟
5 b$ B& c) z0 a  M3 B8 v晚上才整了泡椒黄喉和铁板牛蛙

牛宝贝

勒个时候看到LZ的帖子，真的是。。。

凌寒

天啊,口水滴下来了.

hyqiu1205

好羡慕你哟，我那个老公不仅不会做事，还很喜欢吼人

歪妈

看起安逸也。。。

woaibbmay

看起好安逸哦！