6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：' g2 \! d* Z+ b! P; X
原料：
- l/ a* \6 A9 D* N' l新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。. M, b0 p2 q; D5 `
做法：7 q2 i$ L2 S7 z, N4 G$ i( J
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；$ |: u* H5 t, o4 x) m$ b5 P5 \
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
- C; Z+ O& @, [3 A, x- G3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；/ U! @/ w; x" {" k& ~9 Y# K; j
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；# [) x0 V  j5 K& v7 Y, c& T0 A
5、兔肉炒好后装盘即可。
' b, e; F* B6 ^( o特别说明：( N% X$ k$ H; o, x
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
9 |+ G, |1 f/ n/ X7 `2 T% T2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。
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1 b4 p3 k" \  {+ I( M, M8 g[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

cc712

看起好不错············

71宝贝

口水~~~~~~~~~~~~

fdnancy

我做香辣的都喜欢称放作料炒香，在放肉肉，还是蛮好吃的

720金贝贝

我老公哭都哭不出来,,.只是张些嘴巴吃

liumin11

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦

antvencent

我和我老公都不会做吃的!
2 a" v% i# i6 Y造孽,只有看倒流口水!

休闲一族

看得流口水,可不可以尝点?

huayuewu

馋死人了哟。。我喜欢

丑宝

看起来挺好吃的哦！辣不哦？

zona2010

刚好买了只兔子 还不晓得怎么做耶 兔子肉很容易就熟了是么

liuliu妈0630

学到起！学到起！

玉軟琴昕

我老公饭都煮不熟！！莫指望他做这些了。。。
1 {1 p  a( Y; F! j" D, G好羡慕你呀！！

蓝冰

我在流口水了，我想吃，，，，，

焦糖布丁

呵呵，楼主家的口味和我家差不多- B. T3 c# S' {! r* \
我家也是天天都喜食麻辣哟
: q! k" ~! X& F  n9 m晚上才整了泡椒黄喉和铁板牛蛙

牛宝贝

勒个时候看到LZ的帖子，真的是。。。

凌寒

天啊,口水滴下来了.

hyqiu1205

好羡慕你哟，我那个老公不仅不会做事，还很喜欢吼人

歪妈

看起安逸也。。。

woaibbmay

看起好安逸哦！