若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
( \+ {- o; |  m. `4 H  D) Y准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
" o& T7 P* h1 \# T7 y' g# q凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 ' x( T2 a" D! ~8 ^, Y; b: f

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原料：
# i/ U) j, w" a. J6 }长糯米　　六把（我自己手抓的量）
1 d$ G9 T" B( y0 V' V5 o肉沫　　　250克2 Y8 a- c% p; a5 @- z7 ~8 d

9 i, ?& J2 U! g" K8 b" ?) i配料：
7 c1 r* F5 l) f  }; K* f% `( s香菇　　少许　　　
8 f5 {) C3 Z+ W* L6 b木耳　　少许　　　9 E/ G4 v; E6 z2 [0 K$ V
虾皮　　少许- c0 `0 Y0 p  l% N; v# F
鸡蛋　　一个) e$ w' k" w+ q( p6 C4 I8 u
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调料：4 `. X3 a9 r0 _
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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3 {& [6 X5 {/ m  S做法：
- {/ Z& ]* O; E$ O( E1 s  e) ]1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；1 |( N, J" Z& z
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；3 E* s! U$ p) e
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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4 x- V# b! ?9 E4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
! l  o( t& O3 f; ]* b6 B9 Z5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
- F) I/ t# W1 L* {4 F& u+ F, f6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。7 R  z% E7 C) o4 c: H. m7 Q3 u

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...5 {1 ^- Z9 |% X) t$ z; P
好能干的美妈哟- P$ H5 f; D3 [2 H) |
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
' t$ c0 ^. }0 ~学习了，什么时候也自己弄弄看1 y! o2 o2 H+ J1 T

, g' _  u! G0 f. {7 B

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。