若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
* [# z4 f, B3 X/ u准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
2 ~. @8 q& Z6 S- @; j! y; W; S  V! d凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 % X( ?: f/ ]0 f! O5 k: N, t! N5 u9 s6 E

0 u5 V7 A( y. a% s9 s
4 U7 A/ e4 H" s  V/ g8 n6 \5 ~- G; h# I8 |* X9 `! K% r" {  s
原料：" W* q* [+ X# i. h% e; P
长糯米　　六把（我自己手抓的量）
% C9 x; e1 \9 Y  `# n2 S# U+ y肉沫　　　250克% n/ [4 |% v& |# s+ V8 P8 h
7 }6 N, c1 i# `* _3 t1 J6 B/ K6 r: ^$ r
配料：2 x( }4 y5 a4 b) [8 t
香菇　　少许　　　
- i+ e/ O" q7 l  p. h' v% x木耳　　少许　　　: a' D( u( H* k/ K5 A1 d
虾皮　　少许+ ?9 @7 o3 z% ~% m- ^
鸡蛋　　一个
! s7 ?" N0 _# s6 D+ |, Z, {
% X! t5 \+ C  c# R/ ^调料：( M; i. Z% w) ?1 L6 O
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
' m4 B- f; ^0 v! h) u7 t4 |- |5 o- I" n. ^6 d. f' K
做法：
( D+ S% H; @  r; W1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
: H0 i  E5 O+ B# M$ _2.香菇、木耳用温水泡开洗净；2 k- m1 O% p' T: X" n! T4 \' O
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
9 Z: F7 `8 Q: e1 C% U: \3 n

: ?: z, }2 E( v4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
, g& ~* z3 e3 x$ m/ u5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
+ e3 I" Z# B$ ^( L- W6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
" z! ]4 f7 Q, u7 e. ?

: R; J% `8 t8 s; H& Q" ~5 ~* j6 j, P. }; `* V) |: A# K. q: _  ]
呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 ; z  o+ j  r" y% q+ _7 V

: A9 Q* M' Y" C1 u( v1 T

+ s$ g( A( R  z% R- W  e
5 t/ e8 e: S0 Q& Q/ U& R
9 |  g9 u: r  {3 c0 b' z; {总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
! Y& }' _: R7 r4 {7 x* m, |好能干的美妈哟7 {( u- {# h5 F3 y6 {
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
9 Z6 H9 H! d% s7 T3 f

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
8 O" |% ]4 u# f$ P* J学习了，什么时候也自己弄弄看, q& `& ~& w  n( |& |! e* b2 O3 c

7 c* t# _* T& u) Z

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。