若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。# O5 p" |& W+ P9 ?. p* W
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
) }9 n7 x* K3 T9 I* Y凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 / a9 ]4 |5 c- d# P

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* y1 @* t( z4 b  t* Q原料：
6 F; C% A3 B0 N长糯米　　六把（我自己手抓的量）4 {! ]" H4 h. \2 U8 S# w  S# b, b
肉沫　　　250克
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6 w- ^5 g9 Q3 {" M" R* i( |- W9 y2 m配料：
3 I9 p2 D- `& i" r8 O香菇　　少许　　　
1 c; J9 G& N- s% v" \* j  X木耳　　少许　　　
9 ?' k% I3 J) ^# h虾皮　　少许/ G3 S+ W7 \9 X: }
鸡蛋　　一个) |) H" z* |  ~
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调料：' d* m9 U4 H5 H; P
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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做法：
# K; O. b: q% U$ f( b* d1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；  K9 A0 ^) F( h$ X# V
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
- }; o0 y6 e/ |3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；+ R3 [- H0 g1 H$ ]

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；* u! T% e" K$ x
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；, p+ d* K" y! }8 W7 Y
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。! O2 T) [( ?+ Z

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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- S* j2 c7 P/ z2 m# D3 ~总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...* J6 C6 k7 ^7 F9 i+ `
好能干的美妈哟
; o5 e1 i8 O; @+ t4 w羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看$ {  Q. D5 R  G2 h

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
& f) w9 g- {* G  G4 @  ~+ L学习了，什么时候也自己弄弄看
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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。