若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。' l8 t# h; {3 Y/ Q" L
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个5 l2 M- T! j0 o" A
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 2 F. E+ b6 P; ~5 g0 Z  v" S

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原料：
& X. O9 \* Q/ Z长糯米　　六把（我自己手抓的量）
4 L) p  a/ ]* ?+ o% u0 M肉沫　　　250克
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9 Q4 q* y  j9 ^9 Q$ C配料：
" L8 w- b& d. x5 Z/ U( J- n香菇　　少许　　　$ S' p) d' k/ |
木耳　　少许　　　% f7 M1 G$ G8 M7 r7 q5 P6 ]
虾皮　　少许* ]9 E5 i# c: K" A) w, V
鸡蛋　　一个
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% f3 S. I) Q7 f& ^2 S9 L调料：
7 m" d  P2 x# }8 s8 v/ D# B& Z盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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; ?/ F' N. A) n) s" b做法：
% _# E+ M  L. v6 I2 ]0 Y/ L1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
" I% J6 d8 D# v% N- z" C; W2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
. ^4 u) r; i+ b! V: Z! ^, [3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；/ Z0 [* y9 Z1 v% a  ~

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
8 W" t; _0 H% _& w5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
$ L! M# ~! G+ P4 @# a6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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& W$ j7 K6 ]1 A: z% Z呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 4 O" d7 Q2 Z& J
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总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...6 ^9 f, n5 q/ }7 m; t
好能干的美妈哟9 Q! ~* c1 s% z- i9 o. X
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看3 U8 _. M* @, [' H

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
! k* i: t. K, s0 K9 _. f学习了，什么时候也自己弄弄看/ k. H$ k! w; Q7 k* M, x% d

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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。