若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
: Y% S& U- {9 D9 Q7 x准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
0 [1 a3 }) y5 ~. i凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 # h( t9 b: O% Q; j

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原料：
& X3 Z/ @/ u5 _  p5 t6 S/ g) Q: k; F长糯米　　六把（我自己手抓的量）
8 y3 u. J7 L: e& A* r3 n2 k* ~0 E$ m肉沫　　　250克" P4 n3 O3 l, Y; |. M1 H4 Y
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配料：% d! |5 O. t4 g' w# `" i
香菇　　少许　　　" C( Z& W# Y1 |# q* ^7 f  ]
木耳　　少许　　　& z7 D# v+ [& o9 Y: s
虾皮　　少许( z; u1 B# P* n& C* Z
鸡蛋　　一个& Z# H2 ]  T% _/ O$ d2 q  a* @

% h' O8 i7 k$ g) r8 J( G* I$ ?调料：4 Z" _1 s) B! t, ]2 W3 }9 _2 G
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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% Z$ @4 K. e7 P1 m做法：
+ m- t: ~6 X0 j3 [1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
! g" d3 Y* k7 @; o) _% [$ p" d2.香菇、木耳用温水泡开洗净；+ |: w; A% ~) p4 X1 G/ Z. E
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
2 y( ^; F, C& U8 Z5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；: g2 r+ y) g, m$ B( k
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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+ T; |9 C1 N# F5 T! f总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
  T+ ]9 [2 U/ z- \+ N' g好能干的美妈哟! \6 p5 o* p! B( D3 q0 Y
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
3 t0 y3 O& F" P1 G/ R学习了，什么时候也自己弄弄看
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* Y) F" u& n! n7 x7 r8 M4 Y

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。