若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
/ s* I# z6 L# P1 P# u! B; ?准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
( q0 v* T" h, I  z6 m1 S/ i+ @凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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; v3 p) V& t% m% ]' j( r9 o& _6 _4 r/ S! |: m7 `6 ]
原料：
' \# @6 |9 L8 H! R4 ?8 m长糯米　　六把（我自己手抓的量）/ k/ O+ }% I* v3 `5 }9 h
肉沫　　　250克7 i; U+ S6 A( b' r- ^) d! p+ \
0 K& T2 W# Q, G  a& g# q9 n
配料：
1 k+ F0 z8 D4 E0 a( h2 B' O0 c7 Z7 y+ C香菇　　少许　　　
# w' G; c3 z; L6 C0 i8 G木耳　　少许　　　1 T8 _% w& I9 |) W8 y0 ?
虾皮　　少许
* Y4 d8 Z  Y+ M, N" b+ c鸡蛋　　一个
: [9 D4 M* R( c0 |4 E  X5 `% m# S) `2 k; E& o. i0 o
调料：& C8 E! T' g: y9 M8 ?9 [
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
9 }* |# L  |. ^+ ?
- y3 l$ y$ y/ I3 |做法：
, ?2 K& q4 q4 K* C2 h1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；' N; W7 Y. s* H  r! e
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
1 K( B4 z$ M/ i3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；0 P+ _! b! R8 T9 g

9 k; `( r$ s* ]' m2 u4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；( J, k  d1 o6 a1 B
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
4 X- _& Z5 i! r) c- J# ~6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。" B. z# Z' S0 u- L! k

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, ~9 q, V* S5 \" K/ w+ `呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。   ^/ O  G) n+ G  z+ S" |! Y
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( h/ \5 H# Q- @! e3 A# B
& {8 g# z1 D2 v+ L# b总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
. }: v. S- A6 i: @2 ~: W; ~3 e, D好能干的美妈哟
' r" z) V$ g- k4 w) Q羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看: X" o& y+ p; s0 V/ w1 n+ O1 n

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
8 l6 [1 r! \9 \9 Z- b学习了，什么时候也自己弄弄看+ R2 o3 {3 S9 H( `( b7 _

. E* |  b2 @. D, h- Y+ h& p+ }/ a

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。