果果妈081024

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦， 。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

兮妞妈妈

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
2 U$ F7 b6 Y/ B0 e2 W% m" |黄油65g
2 I( @. D( X& G0 K糖粉60g4 S4 o: p! t( x" R+ n
香草精0.5小勺
$ T1 n2 H" v  o2 r8 [6 h2 j全蛋30g' S( V- p  O7 S3 K7 j  @% k
牛奶1大勺* w: k8 Q0 Y) l: O3 g1 a& V
奶粉20g
1 V3 }2 d6 ~" }$ Z, r7 c低粉100g

兮妞妈妈

做法：" m# {( L& e; I5 L5 R( y
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白+ C0 V$ j, g/ T7 D$ P
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
9 t0 D# [. O  M# z加入奶粉，继续搅打均匀
7 U' L2 J$ i3 p5 \筛入低粉，用刮刀翻拌均匀* K( @% O3 O7 w& c" I3 ~0 v
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
- g% Y2 G. ~, c+ y4 y5 ^烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

兮妞妈妈

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖8 g7 J* z. [1 G! J! }" E+ [
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做0 W) R7 t9 O5 W" [: m% e
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

西西妈

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 " A! Z' u5 n% j8 t+ ?6 \
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
5 Z9 Y, {, T: U( @饼干我平时做得多，但是曲奇很少做1 ^% l0 l( e0 S5 ^1 x& }! S: a# S
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

  ~& I) B% \& [: X

: ?4 V' U$ H" F2 S  I/ l2 F1 H学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

super坏

禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

兮妞妈妈

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
0 T' T) g2 C0 f8 h% Y% s) P1 r禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

' M. N; C7 F$ U* p! d, q" n9 Q
亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的 ' g6 u- R% c5 f1 |% G3 P6 S
现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

super坏

我想学怎么做奶油吃  就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样