果果妈081024

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦， 。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

兮妞妈妈

我来发个孟老师的曲奇饼干方子: \4 i2 M8 u& L0 c( Y
黄油65g; w  k) a7 r$ z+ |, s" j4 h
糖粉60g% g5 e- Q) G+ b% |0 a0 t
香草精0.5小勺8 w% u$ c/ x/ \
全蛋30g9 J/ S. E& Q* a' N
牛奶1大勺
; m3 P8 R% c' `1 V7 O  }奶粉20g
8 W" m3 K  G) g: z) @4 q低粉100g

兮妞妈妈

做法：
) n- S$ {+ h* g. m3 \( a/ }9 `黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白3 @; b! v3 D- ^6 B+ K
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
+ O4 |3 W1 N6 \5 Q% ]加入奶粉，继续搅打均匀+ p0 A' r) L/ Q0 X" m9 h/ {
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
7 l' T8 [; c; D* O3 P  v0 [2 D面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
  L9 Z5 [2 f2 W- [% C$ d烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

兮妞妈妈

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖1 x- U4 m. T  W0 D
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做* C/ w. ^6 E+ p7 i3 a
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

西西妈

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
* g* z4 T6 \, U3 j7 E9 V, r2 \PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
' S" Y+ b$ H6 \0 |6 K饼干我平时做得多，但是曲奇很少做3 [6 x( G& _% A+ ]8 E0 B5 K
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

! T/ h0 h$ n! i8 M

8 k# F/ o# F4 |- k学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

super坏

禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

兮妞妈妈

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
. l) f+ F8 o% n禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

& v% U, O8 E* _- A, U. W亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的
0 p  T1 l" r/ M( F1 i; @0 W现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

super坏

我想学怎么做奶油吃  就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样