果果妈081024

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦， 。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

兮妞妈妈

我来发个孟老师的曲奇饼干方子# f! O, S+ Z) k# q
黄油65g
6 j9 p  L  U0 A- w* ~2 j糖粉60g
) `6 w9 A" L" ?( D/ A香草精0.5小勺
/ ]. y+ s5 P2 Y& C8 w* i0 e& Z/ d/ E全蛋30g
% I6 @0 j/ T1 v$ X, ^牛奶1大勺! S) S) ~* x' L8 }5 d  `
奶粉20g
% s3 s4 f3 c& w  N低粉100g

兮妞妈妈

做法：
$ [7 j8 a3 x, [/ X2 [: F, K黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
5 p7 g/ ^3 n1 s3 n$ X1 u2 f分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
- {: n0 A* x" s$ [7 y加入奶粉，继续搅打均匀; x& }) ]9 n# b; W
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
5 F0 ], n3 Z  E# G% u面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形2 j5 m6 L( }" j4 s/ q
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

兮妞妈妈

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖$ I7 j6 `1 h& a. Q) Z( G6 k. x
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
* I$ z4 V( g! y: }) P因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

西西妈

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 3 P! w" @+ }- @
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
+ x" Q2 R9 W& h# p5 |$ |+ A饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
! e% Z0 E- n; v0 b, C8 U# y% b因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

' J  P! I- M0 P, T# w; L) V
* H' X% ]7 g/ J学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

super坏

禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

兮妞妈妈

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
4 F7 t, x* U1 D禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

+ J+ p1 p6 H& ]: M1 Q- v
亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的 * m2 z9 |  [. H1 n
现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

super坏

我想学怎么做奶油吃  就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样