果果妈081024

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦， 。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

兮妞妈妈

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
7 o! A$ `- l/ {+ q2 k9 F9 m7 o黄油65g; ^1 d" N5 p0 G2 F! b( A% {
糖粉60g9 R7 |5 f& ]2 e' f* d
香草精0.5小勺
) \' F( j( D" ]( f( l  V全蛋30g1 K6 e5 J2 G( T2 l
牛奶1大勺
6 i' I. Z2 s0 i1 k奶粉20g
; x  d1 f/ s; N% Z低粉100g

兮妞妈妈

做法：7 ]1 D8 {- w) k/ B3 P. W
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
, S; C, g4 \4 l; g, j: H0 P分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
& @. `; Q4 c% G3 Q+ g+ y& O/ c加入奶粉，继续搅打均匀) t2 e4 J/ B8 V+ y: H* H* l+ k0 `
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀7 s' X7 Q2 W0 K+ B' L
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
1 F8 y2 a& F8 j6 ?" u烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

兮妞妈妈

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖) R" N4 d% S. h" O3 c8 z. G8 N
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
" f1 z2 v& J: o+ u4 |因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

西西妈

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
' C) t, @- h( M% @( |/ v! VPS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
8 M' {" n4 `* R( m& \* K饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
4 C3 w4 d* O0 Z3 J4 u& b! Q3 L, B( Z因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

" c7 s& _8 H  ?) I5 V4 g  y3 e- C9 S, R* N$ U0 }( c
学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

super坏

禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

兮妞妈妈

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
5 v5 g1 o5 G! B0 ?3 r禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

. `# ]; t" ^  u9 O6 z
亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的
3 J! v# X' p. Q5 v6 q现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

super坏

我想学怎么做奶油吃  就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样