果果妈081024

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦， 。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

兮妞妈妈

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
8 j0 Y6 |) C2 ^7 Q* d  g5 u/ V黄油65g
* v: p( T  A5 S5 K1 C% Z糖粉60g! k" u( l2 n+ L2 T) S+ K3 O
香草精0.5小勺
2 n+ ?5 |1 T& \! S# \9 j( Q全蛋30g: i2 A& B5 B* I% P0 i9 k" Y0 a
牛奶1大勺
! ?: Y! D4 ?; p) N5 P& t奶粉20g
! M2 _  E& u' a低粉100g

兮妞妈妈

做法：2 p* n. e' A4 A3 E7 u6 w
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白5 O) J' |7 I) V2 c$ i4 q
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状& S3 M* H( o9 Q1 q" m$ Z
加入奶粉，继续搅打均匀
% F& U( B4 r: }筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
3 b1 e- r+ L6 J& q0 y! {面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
4 ~1 x/ g) J; T! e烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

兮妞妈妈

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
3 c# y% `: c3 Q1 I6 H饼干我平时做得多，但是曲奇很少做& }# H5 x9 @  ]0 ?5 i7 B  l
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

西西妈

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 1 ~9 s7 c, Q1 i9 d1 W" C, T
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖4 k! T, d8 M$ R
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做5 k$ ~9 l6 Y% u" Z
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

! k2 L* P* x8 G) N

. N+ J. {1 H" Z- U学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

super坏

禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

兮妞妈妈

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
, E7 r- {, F) U6 b0 n禊妞妈妈 你太历害了 你是学专业做点心得吗  传点经给我撒

% I5 E2 v; s' Z& J! H: M2 [亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的 3 m- Q4 k0 p' u
现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

super坏

我想学怎么做奶油吃  就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样