西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。
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$ o% E7 g) P3 \# W, m# Q但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。: a" b7 w+ Z; a" L7 H0 V( u1 {
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方子如下：2 C! ]3 x% W* s# ~

$ {: @4 w; {6 X材料:
& F8 n" |/ w$ y( vA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 5 v1 t8 H* g8 u2 t( ]0 d# R
B 无盐奶油12克
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+ Y) t  W# m: J- V做法:
+ j& x9 ]& c0 t( W* k' Z1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2 P3 ]; r! k8 c2 ~% F4 `2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
. W, ]9 ]( F3 z% h1 R# e3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
7 W1 D( |; p, ?! E# k% `4 N5 v4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。' _2 Z3 |" `  Y( ^1 M
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。: ^, O0 s/ D/ U9 w" q- J
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。
7 P3 K4 e6 `+ K& ^7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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2 d8 w" m6 i5 _8 E9 j8 d6 h二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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明天改进哈。。$ K; m9 X7 T7 x3 w; j5 d& ]7 g1 }

, g7 ?0 ~: N* g$ G, ~不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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& N. k- X- x1 g2 k" _: H我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”1 q; {5 O3 J- \5 z4 c

. j' p2 u( M  ]: \) O0 `然后，当晚饭的主食了。。
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4 b( v; F6 v. R) K' d9 Y/ B以后，早餐还是需要早上做哈。, o) Q; r+ K6 g

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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。
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5 m1 F' v" I8 ?9 d5 `终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····5 t- B. q  C- U9 ^
而且快吃完的时候都还没冷完 ) h1 G$ ^. I4 b' L& y2 L* l, ^
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 9 t1 o. K1 _' Z9 Q
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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( g0 v; K: M  {" Z5 d+ T; c( `# |% l" o平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 ! B' X" h6 n& l' ]
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

1 v8 o, H; x' p$ K% S

, L- J# O, H+ B是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 # b' k% I0 K' y, O2 V3 Z
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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. P* A( t3 j$ [: K& p" z5 s' U就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？2 Z2 f) o( m3 G

0 z+ u8 N5 p( ~& }* @' k你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 4 a$ L& _. V. Q
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) b: h0 O0 \' l8 e8 j就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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6 Q* K2 i+ j9 n6 W, @你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

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结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的! [: m3 P+ q- l+ A" E; M( P6 d
琼脂5克,豆沙500克,
' l4 |- H8 r- k/ l琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多+ x+ [; q  ~; q/ q
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不5 I0 i) }* P6 Y- e
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
+ l- H7 ^; ]! R5 d7 \装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了
8 Q; l4 ]' j- k容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！ + x# C+ I1 Z$ t  U' t
我饿了