西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。/ e) c3 K- D9 U
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但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。* G: n; q/ S" f) o  {$ ~) i4 C
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方子如下：& |) r8 z, i( l

! K1 [6 G& ?' A0 y0 M/ B材料:
2 ]3 i- M2 @4 l0 \* |$ O8 vA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 ( D! b, c0 Z. d2 M0 K
B 无盐奶油12克
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做法:7 V# R" |8 O% U; |2 i
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。9 d; v5 e8 B- H. @* ?" R
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
8 \) s+ q' K( \. A3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。8 m0 ~8 b3 ^& ?- ^
4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。
* G) }( N3 V5 @5 Q: r# |1 g5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。' [8 k: E- O# F6 f$ m
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。
. E* I/ g- r" u( c& ~5 `1 p7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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; n( U$ ^+ h( V. J9 P, _+ z出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。& m9 p: m8 R) n% h' ~2 J

( n7 D3 J  G6 ?二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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$ z0 p# \: W- X" \. |明天改进哈。。( W" _; C* R' L* ~- Y" U* o
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”# l( e8 |" r* N' M( q
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”
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" @/ O5 I3 E; B; n0 m! R, n然后，当晚饭的主食了。。& {8 P9 ^& g. y: k2 k9 Q+ v5 F. J

: o! K: s: |* m7 }( I+ F以后，早餐还是需要早上做哈。- `4 p$ M( |# W0 H! A1 C

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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。; O) O) T) ]7 s* D# t

: n, u2 j+ K( _: K  i不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。' y0 }' R" G' Z

' y' C5 t' ^. u0 z9 D对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。/ d: p( Y3 e# {+ X7 L
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····$ m4 d- p8 b9 G/ U  w2 G, n
而且快吃完的时候都还没冷完 4 g1 X: ^( ^% J/ E
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表
3 s! m/ D2 J! ]: @; q# x! a西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表
7 Y3 I6 g8 U/ y6 [$ B$ W. r/ ~看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 / m/ ?0 K4 c% I7 t' S2 ?; M
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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) \& u6 f: c' L就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
) y, I7 j% l- [+ K6 X8 C, k
; e$ s7 h$ @. H你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表
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4 T: o. ]. Q- m7 I. l$ }就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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2 v; w6 J+ v; f! Y你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

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结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的$ j2 Z& h' [) P5 O
琼脂5克,豆沙500克,
% g4 B8 r7 A9 m0 g. F琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
4 f5 W8 D$ n4 K3 K- o8 R3 F白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不" L- I$ Q; ]7 `% Q7 ^+ Z: }! ]
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了: b1 Z' I8 L7 F: b, Y/ U& c
装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了4 H% H+ L) P& D# g
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！ ) O( g2 l. s4 S
我饿了