西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。
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) _. {3 T' P+ O6 P2 \/ q  @+ o& R但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。: B/ P9 c$ u4 \$ Q% d) @
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方子如下：) |5 w+ ^0 u1 o. F. S; a( h. X8 D

' n2 V' {- H! e/ D! A# M8 z9 e6 [" j* t材料:
4 [  d) w# D2 f( U( b0 ~6 v. NA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克
. v5 b% J3 y! D$ q* ~2 `B 无盐奶油12克
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做法:
6 B. @" L0 P4 Q7 Z' l0 ?2 j1 C/ S1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。! T' Q$ I( ~, p& z
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
( R: \, m4 @. G% I3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
! w: k# t8 ]6 a9 Q7 _4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。  j' f$ j/ ]! X  }
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
& v( U& R, L. h6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。$ \: ?' m: r( R# o) ?* U# `
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。- _, e) g# H1 ~  Y4 y6 i1 A

) H6 n" E. r6 l8 K" ]0 o! C$ S& s5 P二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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明天改进哈。。
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$ R- g( G, C" ]不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”
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然后，当晚饭的主食了。。/ J$ L; e5 i6 x. a' H8 x

+ J' V# n' U. g以后，早餐还是需要早上做哈。
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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" R' R( b3 G% g3 n不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。
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- ^0 G' m1 R  s- P对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。& P4 F5 T- P$ U3 `' Y

- P# }) U* g1 |9 j7 h终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····- a2 C" b8 l" |) q* r" {- r3 w
而且快吃完的时候都还没冷完 8 w- |/ Q; r. ?! C  M
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 3 Y6 i. C1 O5 n5 `
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 7 a5 h3 n7 \. I7 W* P7 A
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表
; h; Q4 u& A: h5 K0 x9 j这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？8 f7 j7 n/ [* y) W1 Q  ]7 U

- H9 B) g- x/ d+ o你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表
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. z8 i2 x$ g$ z" L" V3 I6 |就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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4 Z6 G4 J3 m% o- |3 ~: O你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

0 Z3 e- h8 R/ M- H结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的" G% A) G. d' g
琼脂5克,豆沙500克,
  `* g" v' n& O" {琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多% f# M3 G7 v0 U( ~% \
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
# V7 ?% n: U& C; F) y白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了9 S  Z& j3 a+ k% S3 U
装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了3 `* U4 A1 e. n( N8 c
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
6 T+ V3 T, _5 r5 ?! V我饿了