西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。% l  W7 F8 p- g5 o1 Z. f* y! |  F# K

# B9 O0 s' C# V; Y- T: O) b5 [& H但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。1 k' m2 E% L; `6 [( E& t

, R$ S; d. Z' B( b方子如下：
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) z6 h& s- Z+ P6 c. }; V材料:
6 Y: }( X2 y5 x; n& lA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克
! M# t& w. b. P1 M' I6 M" nB 无盐奶油12克
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& W" ~+ r* ^2 ^) A7 y# n做法:) [# Z4 n) Y. a4 P: ~, \
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
7 W9 P" d/ H! |* k2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
2 D) k+ [9 s9 _, Q& J3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。: u7 [+ x* H, z% n/ f
4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。% n9 L3 H7 W& T! Z
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
. M+ f# w/ |6 y. @6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。
+ N$ d, ]( [* Y  ]7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。! Y+ A6 I: U2 b

5 H' f+ @* ^: A/ Y) L/ ^' j$ p出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。% i' r; z5 C$ }# x

2 ~5 M, O* Q7 e4 j' t二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。% t+ w) K* A- K- K& G' X5 V! x/ [
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明天改进哈。。, }( o% X: O5 p0 F) P- p/ F

, U( X* N9 Z2 g不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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. E: \% N! L! k5 N# F2 _7 Z我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”2 N4 |9 b( A! w% l" r! Z  D; C; s  q

9 L; K, a' ~4 k7 w7 g然后，当晚饭的主食了。。
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$ W, B7 U  v( @+ K5 l以后，早餐还是需要早上做哈。
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。0 ?+ O9 D: D1 \$ v1 [
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不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。' [- p5 t2 O, F* l5 z0 C

& V- w  u# r) Y3 z. b" i3 H9 A终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····
0 n  w5 o) o- D: \* b而且快吃完的时候都还没冷完 + R/ C  ~1 u. b1 X, ^  w5 V3 j
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 ' D1 g, @4 V4 W
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表
+ T$ s; n( ?/ T1 }/ [- d看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 0 s1 o+ ~* P3 S3 O$ x/ y- ^9 c7 i8 s3 s
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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4 Z# m% R& n3 H0 e5 ^就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？1 l/ \4 d7 V" I0 i% I
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 1 Q5 _3 G3 E/ T. y0 ]$ k
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6 O4 P2 L3 W( h( b4 P3 I8 T就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

9 [: d5 S+ h$ j) K" o7 i/ s结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的
- W! ~$ Z2 ~% R琼脂5克,豆沙500克,
$ @6 K- V% g2 q( ^. S) N+ F+ M2 v2 V: _琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
- i3 X# _* ~* {白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
) f, F- q! K+ A% c) A! u# X1 j$ E白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
" \0 {% k3 R; G$ A装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了
- w# C1 M2 X- L1 L* i3 y3 }容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
& P0 w% F6 P$ E: j( f* G3 x我饿了