西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。
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7 T9 i8 _) I% q9 q; }但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。
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方子如下：
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材料:
7 s. h( w$ \3 J" U0 d0 I2 H8 H* B' WA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 2 N9 ?. b. |4 r7 D
B 无盐奶油12克& V) {( N& X2 [% a. j
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做法:
# h; G8 H7 X4 `( Q! g1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
# R2 I' M/ L- t  Z. v! \& ~6 }2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
7 v2 X. q; a2 R0 ?) P3 F( O/ _3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。$ _) ~2 j* ?, k7 F* D7 R3 v5 d- \
4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。/ d! ?6 g# J2 W) ~
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。7 O0 r/ w% @) \
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。7 M1 `4 T7 }- y0 Y1 p' u( M
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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5 v8 L7 O8 }% B& N/ ?% a  A1 M出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。) E2 \' p8 w* {( t

$ a. ~. h1 Z( I1 R! a4 s二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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明天改进哈。。
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. F  X, c2 ~! Q+ Y& P不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”1 T# a3 O( ?9 \; n
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”4 f5 k$ ?2 q* _  Z

& [8 J. P( L: X; R; f2 M然后，当晚饭的主食了。。& q. h7 D' m2 o( m* j5 C

3 [1 Z8 Z' H# v! }  V以后，早餐还是需要早上做哈。7 v7 L. N0 e$ a( g% Z. I
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。8 Y2 K7 r( t0 z* y, G. B, E9 ]2 |

6 x% `& T" T( p不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。0 J1 P0 P2 z1 u5 x5 E- C4 q

; F  ^6 R* j% L6 t7 }& Q& y1 F+ X" y( ^对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。7 h" l: Y4 Y2 u+ K( C, m8 m
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····  ]  w7 L2 L2 l0 \4 G& B# ~
而且快吃完的时候都还没冷完
' }' X8 {4 p- D# b6 ?2 O" j下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 , B% ]+ d+ v, @. t8 [
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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. U" J4 x7 j: X2 Y- F5 ?平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 , G8 X8 E: |9 A6 H4 K
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

7 }7 d5 u! C% R( D

: z2 e% c: O  `: `% y' @是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 & E- _, Y# \4 T, P) |" s+ w) _# e
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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5 b) B" p4 j" F- B' y! l7 K
就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 5 {3 n- H! h' J8 }) X
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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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% w6 L0 c! E( f* |你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

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结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的
# ~" D+ o- U& a, v" |. y" I琼脂5克,豆沙500克,
$ I3 S  P/ L" P6 z$ Z* {琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
& o) F/ J  b- D- y5 _  h白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
* c" ^% k0 X1 T. S白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
1 c; S! E' K! b+ n1 S装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了# {! @4 a# D" u; Z
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！ 9 ~$ @1 c% r  l8 w# W: @
我饿了