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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
z" y: p. _, }9 X/ D9 u1 |本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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3 y; S* L- A6 F9 f0 ]; E- V4 h超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
1 h' G3 @. _+ S( I想要吃到健康美味的凤爪
7 W1 ]' T2 D9 d$ O实际上还是自己做的最好吃
" h2 J! R! g7 ]6 X+ R: L) U想吃多辣就吃多辣2 w u6 k9 ^" q5 K/ S! l! @6 `
保证让你过足瘾，4 y3 X, o, p8 t* F
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
1 q+ N' \! U5 r. z c5 E还等什么，赶紧来学学吧.
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准备材料：
% C$ f+ v G" }3 g! ]1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮9 r0 ?6 M( f& q: f9 x9 Q" N/ q
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。 J3 l# F! e1 j7 O3 P* ]8 d
3. 原料：鸡爪子$ ?3 ~% n, f1 O" M
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
/ P4 \$ ?0 C3 D+ }; a( L& b/ B# k% _第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉" i/ L, o8 s# k1 X
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。4 A, a+ x6 y' T( T# y# H
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
* I6 C }- P) |- J- @; a8 E2 D让鸡爪更加入味，泡出来更加香" w. `* K m& w4 r, H: \9 w
3.加入子弹头辣椒和花椒9 Z2 c4 \' f$ T1 K7 M0 \# o1 v
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒6 U- e0 \, M1 u7 D
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
% ]% N4 V0 j) @; Y k* p+ n所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
1 d6 G, e! H+ I/ \5 Y. w: i8 ~6.加入冷水在锅里开始煮
: F8 p2 i# a# @. X7.煮大概15-20分钟的时间
L* R! w a. E R8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间0 N: E! ^* m8 k" p/ U5 Z
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪: l6 p( D7 q. Y" |* E% x
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质" ?* y9 ^% G8 `# R
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里: g' F4 [" C$ B3 B" V' G% E& |
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
% h; G1 F5 v0 m% X" b" I2 O A- b再加入一些糖，白醋，盐，味精; J2 P: y% g# @7 \# g+ M' n2 ^: y: X
泡2天之后就可以吃了。6 U' a+ a; ^ A
一份好吃的不得了的凤爪就出来了- L4 m2 `) t: _ M3 J2 J* t- F
3 R8 S+ f$ |, R9 z[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
