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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
1 d/ Q( ~3 [7 e5 s/ K O' Y7 c4 V本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了0 N4 Y/ L# Y: M
+ h6 W7 j, y* m' [& `超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
8 s9 l+ ]2 H# r. Z1 o1 \+ V, I+ Y/ C8 l想要吃到健康美味的凤爪& Z" L! `9 p4 G, t7 }5 t6 O; y
实际上还是自己做的最好吃
, K l+ z$ n) q6 h& I想吃多辣就吃多辣7 T) p+ i0 p3 t# D. n
保证让你过足瘾，( x% }, {+ y+ a5 g- }; S; Z( ]0 U
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了3 J* D1 N4 K& k2 u, B% P
还等什么，赶紧来学学吧.: q! ^, f7 s- J
9 t5 b/ Y. Z7 C& \5 q
准备材料：
# h N# G+ [0 @, U2 Z; m1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮6 j- L6 Z9 \" X2 H+ h i6 k
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。5 ~+ z! W5 i/ @# _" x
3. 原料：鸡爪子0 Z' f6 F6 ]% N& e$ T: A' d
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
+ a) A" e8 x( E9 X8 i2 J$ f第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
1 M' h t# h- c3 p, h也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
/ z/ T- h" r2 {0 U# {% C% h2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮" K5 N( f/ z5 f( G
让鸡爪更加入味，泡出来更加香/ I) K. I; X P. {: n( b2 F6 j" t
3.加入子弹头辣椒和花椒) J' j+ M% x* W6 X' G" g( p
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
* u% p( U! t; F- Y! w6 o; Q. g5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。( x0 g7 |' l* J0 o/ w
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
. D5 P" l$ k1 s, m, y+ R/ _& y* N6.加入冷水在锅里开始煮
2 x9 ~' F0 G9 {& r7.煮大概15-20分钟的时间& V* J* }1 f0 N: v2 U+ R# i: w$ N* G
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间* z* B- N l9 i; W% I$ l4 d" I
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0 a! [# B% y0 y. c4 J# @8 g& C9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪; x- ~: ?% Z1 A) g/ V+ C# a
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质0 h/ x3 d; J) c# ^0 t6 t
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
: Y$ v F% i5 I洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡0 s) r D/ o! K5 Y1 l
再加入一些糖，白醋，盐，味精
0 h$ E; ^# O" J& ?( k; N# i泡2天之后就可以吃了。
, f4 [% e/ V: x3 \; [; H8 m" S+ B一份好吃的不得了的凤爪就出来了
) y0 a: \* g7 I6 H% t. Z g' W8 H
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
