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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
: v* e& N& S. E+ O本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了! a& A/ G1 [* U
/ N; i6 I; l2 \0 A超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面; y4 X3 J- w7 }% K: F5 u
想要吃到健康美味的凤爪
. [) b: u) P$ |; M4 a4 j7 L2 \! w实际上还是自己做的最好吃# l5 F5 x0 @5 d7 L/ u
想吃多辣就吃多辣) ?& F8 |& [0 y" r
保证让你过足瘾，
8 A4 W5 r1 ~* N |简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
5 X& A4 J4 U, |6 q: Y5 }; Z还等什么，赶紧来学学吧.% v7 c$ ?* T9 V6 F
6 g$ i( L& m, J: a. H
准备材料：
0 |) g4 ~! [- Q4 E2 i' ?1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 S+ T b# f7 r) R. C
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3 e8 s9 F, X7 {' j% i( P9 @3. 原料：鸡爪子( D* h/ k" ~* U$ i S% n2 M4 c8 \
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
1 G" D; Z' {( F \( b9 S# t6 m$ [第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
, L* g3 h2 [% Z6 w7 m. ?也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
2 D% n6 i) h6 |8 U2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮4 x& x+ N/ ?, m( o8 @
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
/ o1 y) F) Y0 x) k% ^3.加入子弹头辣椒和花椒! B: f5 b$ t3 v
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒) Q- _0 [2 v% B: ^. c$ n( i
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。/ F1 h. U. i- }" ]. q% Z
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
& _4 F6 b/ w7 Q4 h1 n, X9 D6.加入冷水在锅里开始煮
( t7 @0 u" W9 K- J7.煮大概15-20分钟的时间! }8 d$ B! {7 y3 y" C
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间" t8 r; n& p+ u3 H( u( _# o: j* }
8 k4 u2 X) o# j, D- y/ e
- {/ q9 I+ W3 _9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪9 _4 O8 P2 X' C' q. Y$ v+ g. X
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
4 B& z J/ Q! O+ h10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
r% G* q: E0 J$ X/ _. ~洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
( L0 T0 Z* \8 h1 n再加入一些糖，白醋，盐，味精
4 O# r9 ~) J' P c' ]* g; h3 z/ [泡2天之后就可以吃了。$ l! O9 B% n- a( h) Z
一份好吃的不得了的凤爪就出来了3 p! Z1 F/ ^# Q- _( D6 x4 p: W: _
0 b9 { @7 i$ r) y4 E: S[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
