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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
+ j- U- N( c8 r5 h: f本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
6 H& G. e: x1 b9 M+ Y0 \, M' G8 z4 h' Z
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面, F- E1 h; [7 F( n+ i E4 w
想要吃到健康美味的凤爪
1 `/ X. R6 V2 w& ]( G/ P3 ~8 n实际上还是自己做的最好吃
% Q4 o! h4 Y2 S: W5 x0 c想吃多辣就吃多辣
5 f2 f# S, N! L: e/ z5 [' I保证让你过足瘾，
v/ C" u1 o2 O' ~) r简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了# C. L8 P. N4 m3 C
还等什么，赶紧来学学吧.
6 | M7 o# @0 l# }7 |9 V ~, \" n8 A9 P! f4 y: s9 }7 P( A! T
准备材料：, R1 w. \* U5 j$ ]* o
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮4 O3 w( n J) h% H4 r/ u- n
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
* S2 ?, H' @! P, R; u3. 原料：鸡爪子% q. Y# O+ J. U7 r9 T4 V& m
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
% A" p9 V6 J# O5 L& A第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
( p: I! P4 y' w5 W1 v也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。3 N1 x6 y% R& r6 G3 G
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮$ o4 L) Z" d4 g P! |
让鸡爪更加入味，泡出来更加香( P' k) t [: e$ _
3.加入子弹头辣椒和花椒" @' p5 M4 C6 R/ {# B# l( P( o
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
' z; E4 c( `! S, t+ [. p, C, s% F3 z5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。- r' A8 b6 d/ _0 t8 Q. z% g6 r
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
) N$ s9 ~) [# R0 s$ d# b8 s& {6.加入冷水在锅里开始煮9 Y$ S' \) S; s1 A/ s
7.煮大概15-20分钟的时间
! L$ d& A4 [4 Y# ?8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间, G. U7 p2 W* Z5 K" g6 \
7 [9 S$ M. R/ S h3 x, b4 ^4 U$ ]" W; P5 M+ n
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
% G6 ^9 c& S9 V5 l9 I稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质4 d' H8 n& m8 N* r" u0 x
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
* k: h) W- G9 U* o洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡# P5 G- J$ d# d( H) s, Z# l
再加入一些糖，白醋，盐，味精
% a$ E# D4 x) j" _* i3 S( V9 t' f泡2天之后就可以吃了。
5 n- p, M3 x7 P; T0 ^: H! w# Z1 F一份好吃的不得了的凤爪就出来了
) Y/ C2 b5 Z: S3 Z3 D, e. I: j6 R7 D6 O5 `% U: \) K; W
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
