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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来5 ~. ~. v: e! w! k
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了& `# O2 E% n) S( V
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
# g% Y: s/ w |# A想要吃到健康美味的凤爪
$ _: \: W. L- H) G3 a7 [实际上还是自己做的最好吃. M2 s c/ A4 \; P
想吃多辣就吃多辣
3 q7 v. j- v) \保证让你过足瘾，
: W* \$ o/ F7 z5 C. t简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了+ ?6 V' Y3 i) _' i* R, B
还等什么，赶紧来学学吧.4 H9 g! p2 h G9 | S) ^' X
' l6 T, o2 z0 D; L
准备材料：
5 I4 }+ v9 c9 P1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮9 k1 [& j2 Q/ g% G! _- L. M1 P4 Q
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。4 l# O7 g( s0 F5 ^3 j
3. 原料：鸡爪子
/ B; R" I, N7 k' x2 \" Q4 @ `4 i4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
, J4 |! ?1 J6 l第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
f& y- A3 W, \7 p/ _也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。/ o8 K' _) F* Y- } W
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
# o/ n% ~5 [) e& ?8 b: c1 t让鸡爪更加入味，泡出来更加香
) f8 F% i3 d6 I# H. }& }* h3.加入子弹头辣椒和花椒/ x9 g' a5 Q6 A; k1 H+ z/ U2 C
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒# X) R" Q6 \! T
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
l9 \* V- C8 b, R4 t: q' m h所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
4 l+ f' N! }* B* }6.加入冷水在锅里开始煮' e5 f3 \( r D
7.煮大概15-20分钟的时间( F7 }9 A/ }0 N; h$ @# `; _4 K+ L
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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8 v6 @, U; u. i+ {' g9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪4 P7 }- m. E- { D/ a/ \
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
, F: }% Y! i; l9 }1 c' }' v. g10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里* W9 e+ h5 O L
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡. _; z$ r0 }" _* ^9 W: s# t
再加入一些糖，白醋，盐，味精
6 u1 N# \% F3 W4 n% s3 p% y/ K泡2天之后就可以吃了。
* d4 m: B4 b3 k. ^9 ~一份好吃的不得了的凤爪就出来了
/ p) M/ J5 _6 o3 `6 B: k5 a' u T z( M- x- {) k1 A+ P5 n
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
