- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来; p {' K) E1 H* } \3 r2 S
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
; ~& t2 g+ P: k. z! {6 @; J8 u+ I9 S2 t* E
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
! P2 m" D4 Z9 ], c- @1 W想要吃到健康美味的凤爪
- U$ P! _, h4 Z& K# \: b2 C7 S6 Z实际上还是自己做的最好吃
5 p( j7 |( f }# z想吃多辣就吃多辣, Y" G3 Z% A4 _8 \
保证让你过足瘾，. F9 y3 C7 h6 s# |1 m: s6 L
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
4 d2 W9 S8 s( o: {还等什么，赶紧来学学吧.
( S( ^9 ]) k0 J. _( c% S0 S7 {' X E8 h
准备材料：! P0 W2 {$ d; z/ X# o
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮3 ~- m& m6 s* L6 ?
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
/ s2 A1 W b1 J9 a1 K+ |3. 原料：鸡爪子
/ R3 A; L8 f1 a4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许0 y C6 g. n7 i: [
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉- x. c* S5 n- d$ G$ s4 S
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。% \4 w3 M" H; l5 Y: J
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
! E3 h& N' R3 H! C9 Y% {% U0 `0 F让鸡爪更加入味，泡出来更加香
e5 U d ^4 W. N1 ^8 v; ?3.加入子弹头辣椒和花椒; O& w* F4 n4 m3 c( R8 |" \9 }
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
/ ?% O& E0 X3 N C3 m3 l5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
d4 p3 j! a- @5 ]/ r, I" B$ c' D所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。- T9 x W! ]/ k
6.加入冷水在锅里开始煮8 Q1 A* Q% Y/ v% w1 f1 Q$ Q9 k& I- x
7.煮大概15-20分钟的时间
' L9 r# _4 `$ i9 b" @2 d8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间) p" Y* {$ Z: s1 u: z) U
3 X1 ^! I5 B9 @9 b
8 L3 Y$ h5 X; a- L2 w9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
4 q& ^2 o6 D, c1 ?稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质0 X" G9 \8 T% s: A5 ]' N9 y# d
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里$ \2 J f/ e8 J: M/ W( P
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡9 Q) Z5 ^( C. o- [( y( F
再加入一些糖，白醋，盐，味精
; K5 z" A9 I0 A& Y8 Q泡2天之后就可以吃了。& X$ \8 r4 R. y, t: t# a
一份好吃的不得了的凤爪就出来了& J Q" [4 H/ w9 X5 k0 L& \
7 ?8 P+ Z, L i* W! V+ O% A
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
