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我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。8 y$ D  b8 p5 D, R4 t- y8 m; D) P
只有酵母粉，我试了的，要不得。

源_妈

要做抹茶蛋糕的MM,我这里有抹茶粉罗!http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-636b5e95148515788adb2ffa79f0858f.htm

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表 7 v1 _- P; Z, L" K6 \" _
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不用泡打粉 用撒子哦

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做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
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做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。3 K7 G9 j6 c! l; h! [$ h( z

, ~0 F' \4 o9 g2 m' B做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
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1 K+ x4 q8 n" J1 P9 q. k+ u不是非要用泡打粉的。

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表 ( Y* i" [1 V, H0 r. |% N4 v8 ^+ }
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做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
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7 V7 `3 L% u3 a7 t! n" r1 y做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。
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" y6 Y% q; j1 l2 }; {3 V) C+ }不是非要用泡打粉的。

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哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
5 g1 e' t3 Z% |; O, K: B7 s还问个比较无知的问题
6 l9 m, F1 @8 q& C6 P  P& F7 ^+ N怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字9 \# f( R$ I% R( \  v3 |6 G8 H
同问

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。) J2 l4 |7 {7 `/ |. @3 C0 Y* J
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。
( b; B, `/ U' O5 W! M. x' Nps：泡打粉含铝高哟

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原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表 - m0 ?" z; B3 v4 v
沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。% }- F8 X: x6 X, H1 U0 n: w
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

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常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

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面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈