lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。
0 T& }2 P0 z7 m$ }+ Z8 q0 A只有酵母粉，我试了的，要不得。

源_妈

要做抹茶蛋糕的MM,我这里有抹茶粉罗!http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-636b5e95148515788adb2ffa79f0858f.htm

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表 - i! O! q8 _+ z6 b8 |( Q& @4 `8 N9 q
* ^" M. R' ]. m6 K1 T1 f
不用泡打粉 用撒子哦

0 _" m- h; G* b4 h: _$ T

# u$ ?# {' v% g; J+ Z9 p做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。0 [  B/ Z  ~* s0 k0 j& l3 S- K

/ n2 y  X; L. ]! U. e6 [做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。
* u+ r  j) m4 L" T% X+ V
% I8 Y: y9 Z, }, U4 k6 Z, [" S: V做面包，高粉，酵母，然后油，糖。
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不是非要用泡打粉的。

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表 & \1 B6 x  s- k9 U" b/ n

4 g5 ]5 L  D" P& ], n" o" p7 z$ @* C7 T  j: f4 P/ ^
做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
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做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。
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8 A/ E3 N5 }( Q0 _5 G# N+ }% Z做面包，高粉，酵母，然后油，糖。7 r8 V2 |: u8 t: d1 `

( @: S1 V+ W; n不是非要用泡打粉的。

8 ~8 [, e, x' r8 T
0 r! W* v; `* r' A/ t6 \哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
8 o" e0 c7 o: N% }+ A8 I/ l0 L还问个比较无知的问题
% C$ l. H1 t- c& w: i怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字
% ^. M$ X( G$ y& Q; F& o' u8 a同问

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
5 x! V! n/ i2 U7 L" `2 J* w自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。
1 P* S2 o' E2 I: a# ^5 qps：泡打粉含铝高哟

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原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表
: E1 F7 |* E6 |% T5 v沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。9 |) w/ ~9 d- l3 q' K
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

2 A) k! a, p; r$ p) ]

' i: e9 s* v0 o0 W4 W' Z& F常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

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面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈