qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
3 Y, Y% c  H4 ?# M5 ]【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)) u; D& y% Q& w/ p
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
/ `2 P/ a6 b1 z( A" M2 j* z烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟  ~  {' a! [+ T) ?9 v
制作过程：
* Z1 h- w+ \4 D5 @7 Z" O1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
: M5 G! \0 G! O  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
5 e* v& X% n6 z! F# Z! [$ j9 F9 d4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。. G' k6 g+ i3 l+ G2 a8 J
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）, v  H; |4 [3 y
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。' r9 s2 y4 Q# u  Z* g. [: _8 E
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~% Q8 F9 u- |/ r
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[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~7 T2 N' [! J" e6 X
/ Q# E  u+ e' l7 X5 g+ C' Q1 x
我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 - f7 l2 @  x2 e5 r) C* x8 {! p( G
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

8 s  E2 O; j  m" N% y( a( m
1 O2 _+ i! r! d) C" L

& i5 O# R4 \, [8 L) K( H1 N嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！