qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。  [& [$ G- X% [+ q- l, J
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
+ _% p6 J: L5 b- s; |. {8 K配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克4 l9 ?/ i, S7 j% L1 R
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟. H$ K7 F: R! @: X4 ]/ [* A
制作过程：8 O% ^- n2 A& V6 r8 q$ c9 Y
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。$ z6 c$ t  @; S8 p& P: o
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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: i0 l3 j# l9 E6 R+ |3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。- O# [; z  m( c
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。  V, m) o. x( ?/ Z  I; w: Z
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）& o, E/ M4 v6 u
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
6 k7 \7 j9 j7 ~4 i/ j7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。- A5 |% n, m/ ^4 ]. A

' x- H% A$ a& W( P9 n8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~  W' G1 n  Z9 a1 B6 T

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# o- n6 B3 g4 g- E) k( M[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
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- Q/ U* q/ }/ M6 N, o我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
7 h% _( {; `/ }5 A+ W3 p; d吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

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嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！