qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。7 S: F2 w% B( [* {# J
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
# c, @; m) v" M$ g) F; V. N配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
& }# s5 T+ ]" ]* \4 ^烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟/ `; }- f* }; h  r1 X; y! R, `- y
制作过程：+ M6 y" B  |6 ]5 r: t1 Z
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。) K' |4 Z% [$ r! e
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。9 F, }& k$ G% m8 A1 r
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。! h2 m: `4 {0 p3 f4 K
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）9 G' T" I2 {  f% F' Y* P, F  D
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
3 ]. L: m  v/ M% ~/ W0 a& I$ s7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。- F% c/ K& @7 r0 A6 Z. `, r

* S2 `/ [$ a- u' w: Z; L赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~
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# Y+ H2 E% v0 k0 M' ^[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~) z# Z) Y( O, g! t3 N+ R/ A4 \. }

5 E$ c# l' j2 |( I我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
& @( Z8 W7 J) X4 z吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

# ?+ A$ O2 e' u' C, P8 j& a' @$ W( g( N3 B+ W

  H! L! O1 N& W2 d* _7 @嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！