qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
/ g, ?) A/ C8 L7 H' R7 I【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
0 x% \, U( K& D: y6 x/ X配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克/ F  g0 l# I& ]: o& [, }- c  |  f
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
- \( C& a3 f9 k  M7 T" ^2 v# w3 |% m制作过程：" d5 R4 y9 C) \# s. M6 y2 M3 m8 P- ^
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
# s7 |3 T. j* ?: n, |! H7 q0 b  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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: {+ i+ @5 A- ^2 m) D3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4 o0 ~! a, h4 b3 Q; z
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
' k( q* i6 o% [0 @5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）' ]6 T4 G# i2 K+ N% h/ R1 K
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
6 x" _7 F- x" F, y  }* i8 C7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。1 L4 F" X+ {/ y$ _# L

' \* t1 P0 C/ @6 M: E1 }  ^8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。, ^% t  e  t& E/ N( \8 c
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~' a% D7 F0 K5 u
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& u9 l  g9 P/ T1 {  ~  \4 P/ t0 Y6 o[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~# t+ j' E$ a9 M% Q
9 J. y. a7 {4 y! x: I+ U
我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
6 W* {; @& g" o  J吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

6 R  p6 l  n9 I3 i) ^( x

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+ h, [0 q8 R6 v$ X. X2 ?嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！