qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。: ]1 T% [4 @; j4 g4 O0 ~
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)9 Q# `! R6 i. v0 F: l& D4 q9 N. P# f
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
3 T: r1 W* W  P+ M/ j烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟5 m' f% T: f; z1 {! w; K6 ?" {  n
制作过程：6 [7 c+ q& W) n/ W9 Y; Q
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。" `: P4 U) r4 p4 \6 o6 ~
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
9 W( j9 T8 ?" i  a" g& y; x% K( d4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。7 q8 R/ g; `! d' M
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）6 I& [* ]: v+ g8 f0 u1 y
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
; z" H7 G$ A# P' T' l: x+ d$ b4 F7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。" @2 `5 w; p5 ^7 b  N$ N
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。  ~- B; Y- s7 M. O' g5 `

: g" D5 L2 u0 p; G& T0 y赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~* K2 b6 B" \! f; Y# q1 ^4 }/ ^

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; k9 [$ M9 |9 i[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
; l3 X" u7 k; M8 Q: M+ _( R% _: b8 z" r0 j7 X0 f  F
我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
' }6 p  o5 _8 [1 n! [吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

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. Y0 e4 _1 f. j% K- `) z* g. e  I# E+ E
嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！