qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
: O: m! V7 p; m$ {; u# b【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)5 u6 G0 L1 O' o% [: [, y5 X
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克9 X$ d9 s5 |6 D  f
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
% `7 Q# @$ y9 _  u! K& Q制作过程：
* M; I0 e/ W6 N7 d8 X0 V8 @: M1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。1 Q$ K" ]% b- e
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状4 P$ H4 u, A! J- B0 l

9 I' p6 ^, Y+ J" a6 R8 l* @4 u6 \3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。/ u, W( |: k9 n) D! x  M
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
+ D9 X( X( l) u2 a4 W  b5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
2 V! D) m6 |+ ]0 E! }/ ]& `, w6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7 Q7 b* p: \- Q
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。8 o6 K' j# O1 W! R$ ^
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~" H' m2 U( a# C  c. Q* ~$ g

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[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
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我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 4 F5 b/ I- D: i+ G7 x' @
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

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) R( W1 x+ l' r: X1 Z& U& r# Y9 H/ J9 z& l$ b$ A- w
嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！