qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
7 j# ]) S0 i; p* o; t8 d+ \【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)& k7 D" U5 Z+ T" {& g
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克" J$ [0 e8 m. g9 T- P! G- `; |
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
8 C0 _; D; E4 q6 }  g制作过程：
0 {' i) ^% V5 h3 `+ v( O% [1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。" p) D2 L* C; l0 r  J, b
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状! D; q# d8 s! ^6 d6 f7 B3 R
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
3 O  X. b, C8 b* a4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。" m1 X5 K- y- h" r
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
- }( Y& ]  T# L3 d9 V8 n6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。+ n9 ~9 _/ V! q8 s5 V0 J
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。, z9 U6 r" Q" D9 N( I

# R' `3 N: y7 S赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~2 p+ r$ h/ k( _
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+ t) l4 R' }! y0 B* [0 V' C[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
0 Z  J( G' l* H& I$ z7 G1 J- E* ?+ k% C
. t3 r& ~" O0 T3 }' R我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
2 G3 o% H9 T: ~  Z8 ^吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

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2 o! P( R8 v2 ?6 n3 c: H嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！