qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
( I# K  k' [( z2 o+ l【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
) l) z/ O& x3 E; ]3 q% p, C' ^% Z5 n配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
9 W" ]# X0 N! {) G& R' o: y6 n$ f. }) ~烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
4 B" _7 F- u" s6 ?& {9 r制作过程：
9 T2 _9 D) J: _7 j7 K2 a1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。# o. e" e  J' t7 J4 I' b: t) H
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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+ L0 T5 w' l( [8 P3 Q3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。" i9 @+ W8 u. _6 r
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。5 X: r, j0 X2 n% P8 r
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）/ C8 j% N. h; ~, P% [* ~% o% ?
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
6 b1 J$ S: i* U7 D" G  R7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。) J# t  p, b0 G! s3 v

9 c. }7 E! ^, t: w0 C8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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3 Z2 z; }+ j, i5 {4 w( m赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~
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1 W: D. i4 E" h0 r5 }$ s( y' b0 n& E; q+ G* p% p) {

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6 v0 J$ N( o+ b( A1 w! }[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~* Q+ O, P9 p) y. s. v' _( s' A

: {5 h9 V! s4 T4 ~" _我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 2 [: p* C. ~* G3 u  W
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

+ [  b9 u0 Z  n& u: i/ C
& n1 _; O+ ?" J: }$ k; o( a" n

6 D$ g, I% N  W: v嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！