西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~6 W+ T: m* U6 {4 t) K
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。3 H  W: V5 }) Q, C& @

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3 A" p. ?/ S( d) j下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。% ^# r/ o, g; i/ J& |

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9 U% \) R; H% `: ~  K& m先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。+ @6 b% K8 s4 r, b+ G0 V5 C
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。5 x0 ?! }% J) [; W/ v

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蛋糕方子：
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6 h) P# z# j4 o$ q5 I, {: P" L配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克: D) s0 h" v0 a; U4 V- ?
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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. p( j( p( @6 _) Y% ?$ T5 f4 G制作过程：
3 R( e3 e" w6 r1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
9 N1 a- u& O  L2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。( r9 T$ b; [( C1 f2 Y0 K
3、再将细砂糖一次性倒入。
5 b! G2 v/ P7 L( B% x$ e8 M1 I4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
) i( m! n# g/ d4 R- _  _; K5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。1 v8 m/ c: i9 T
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
, m! q) ]' N% s- K/ Y: {9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
5 {' Y! F# c) m6 h" f( W10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。5 ]& j. c" k$ N5 B0 B; I2 e
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。& _  _* F0 ?: w
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。2 o) x: G: F% E! F: V- D
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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  b5 m( ]# {4 s# |' j鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。4 M$ r: e4 c' ^  V& B
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没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子
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, y- @- ~: L- i1 d/ ]& }感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候7 ]9 a" n+ Z3 k8 K' m
我还在睡大觉
& x& m* L4 a# [& o' U2 K. a3 d1 M2 m我都是中午起床7 s7 Q" ~' T: {6 N
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！8 T0 c. L& T  S6 r2 _; x
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。5 A, |7 G3 l' L" F. q$ D
西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。