西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。4 c$ N7 H( _" t" j8 @1 D4 b' f
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! j9 S$ O; z' O/ z* a1 L. ^: x% U下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。4 y. s3 u1 e# v- U, U

3 B! y7 f7 x7 S( N赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。7 c/ A4 c  {+ M# W3 j1 Q
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：" `& s  \2 a9 ~$ `4 Y0 S& G/ W3 _
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
9 ^% A2 q* W0 k0 ?5 T* t烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟% M& X/ e" k2 W2 G& L
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制作过程：
& i8 W' [  M% f. A+ F/ T1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
6 a( S0 R% U! y" @: g: M0 g1 g2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
, |- P+ O. N: }5 E1 B- k% Q( [3、再将细砂糖一次性倒入。
9 J" @2 N; U* h* o! D2 M/ R' V: f4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
7 i5 \+ G) E9 c" ~% ^1 Y5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）0 Q2 ~& g& ?& @* n+ s- ~* o: s* c3 E- C
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
0 {. }" {0 Y8 L4 E10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
$ m' B" l! v" w* j11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
' j+ ]1 T+ c- k6 P; D/ a12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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  E7 T( i& r4 I我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
2 S. \' `. c5 D/ S8 U3 Z. W) H偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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& y9 L' j1 f2 z% J1 O5 G% S" P鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后% v& k$ V' C7 n8 b3 r: K

$ r  n5 M8 U. G. j& o" y2 R; T都用乐扣装起来的样子
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
5 Y, h# l) O: ?' `( J- ?我还在睡大觉
# n( I. a+ y8 l& w我都是中午起床* U# O5 o4 H$ t+ @) \. F+ _
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
. s" {0 f: f: U9 l" e    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。5 y9 i. K  h" w5 c
西西妈给点建议~~~
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; y8 H) f3 @5 `- ][ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。