西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~+ a1 q, V- ~& L; l; U

& `% L% y4 Z& x) r! s第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。7 P) ~2 }  }8 K% f
0 J6 Q- Q+ C* r

6 s6 E/ e# H# ^. b1 m- y% o  w- T7 z7 ^0 C% c( s4 C3 V, x
下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。" }! h; b7 C  F: a# H2 W
: O8 I( Z# N+ l0 U' K2 o
赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。3 m8 h* b1 g3 M7 z6 ~6 ?& X
+ a+ K; L# u# u  h# r5 ?4 A

/ b- ^# p: P3 A+ l0 Y' R% o/ ~

3 X$ U  \5 D4 J. @先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”, h, b  c2 W6 l1 g9 @  _
- g+ j3 K) B. n
然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
1 Z7 v% x" W: M* c2 R  I$ v5 e4 g. H2 Q( g( `1 R3 I
回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。. v' Z# C2 A( M- N
8 K1 T0 B# D! _) t9 n9 d. R7 O
/ V: U3 {) f7 r* T! J( o  J+ r
蛋糕方子：
8 Z+ K9 J6 R3 U4 v) {, o5 ^5 e. s+ b* [- N0 K
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克7 ~9 I: k4 p3 t" l( t2 E, [8 {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟, H+ T1 I6 _+ h5 y) F

5 p! z: \/ H# K% X4 v3 j制作过程：
* ^6 Q2 E0 l6 B; \, @- W1 Z( H1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。7 _) n7 s$ d! r% a5 p3 [
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
; D' G1 t( v! f$ \4 n! q3、再将细砂糖一次性倒入。
% i' o' f# N( W8 d6 ?/ g4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。$ F# v! l1 c  o5 D
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
" i' ~8 G* `% A: A+ P$ C) a4 Y/ d5 ]7 f, Q; N2 k% X
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
1 u  ?5 C0 X0 b+ d9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
" y6 B9 T8 O$ o! a4 m10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
" s% Z( z2 g- e& @2 `11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
# ^# [# M3 c- \; f) _12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。2 Z% d( K0 P) a) b$ ^$ x4 F0 ~- _
& N: v$ c0 m2 H% l$ p' A
我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
5 n5 F6 M) Y9 \1 E  L! y偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
" F$ F! Y2 H) {/ _+ `, y% B" Z- G$ a% w1 B7 _3 B' g
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。" B" d+ m7 N6 l3 I
! K: M. A0 @$ E7 M
没有其他任何添加剂~~
6 Q+ q$ {8 f% Y3 u3 J
$ c' \* n  p, {鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
7 e& u! b; n% y9 h8 S
' F) T3 _+ i$ Q+ e/ ?都用乐扣装起来的样子# z3 q2 G! a8 `. N9 o4 C3 Y
6 |( P4 B% ]! @$ U2 M6 @
感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候9 C7 w  D6 k1 ~5 G: j
我还在睡大觉; p' j* @/ i2 i& y2 `
我都是中午起床: V1 i& Y' z9 w
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！$ Z4 p1 t6 d  `% I
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。: G! |4 |: E3 ]0 Q: s6 f
西西妈给点建议~~~/ ]2 J. z- l; l; Y; `5 o2 _) U
/ ^1 c9 i) |1 A' e/ u! ~  F
[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。