西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。. V3 {/ L( I8 Y5 }2 \8 Y

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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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) T9 j7 e+ a4 [; F, _赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。) F4 Q9 [/ d0 F
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”% q* _5 l2 s( Q% H# t  @
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。  h& p# F* w5 E1 v2 x, g  _7 y

3 }+ l" v, f/ d7 K, P! a回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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4 z7 ]% q2 q( o& u0 t( h蛋糕方子：
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# `3 {/ z. V6 ?# Z5 J' I5 E+ u配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
* Y' C& T0 v5 }* j# u2 K烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟1 @: F7 [" T. ]; O

' }# q" J, u5 h8 o' H+ J7 S( W制作过程：
7 F9 @& F$ b/ ]) ?1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。" g# j8 j- [" R8 |8 K3 [- t
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
0 e- Q1 B5 j# ?9 P3、再将细砂糖一次性倒入。' o5 u$ E5 [) s: W9 S
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
# s7 z  D0 m, Z7 w4 v5 U5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
3 q3 ]# j$ [" ^& j9 F  z3 P9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
3 q( l$ U, U* r* l7 }9 M2 a$ D/ k$ N! m: ~10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
' j  x/ O  W8 n5 c( N3 I! G1 k/ e11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
$ Y- g  N+ U7 v$ E: S! e9 K12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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6 X7 I, V$ \9 G% a. |' h我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。1 @: q& O& x/ l* N- h
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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' A/ q6 r  `1 s5 q% c5 {鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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9 F8 L) p+ X( z( ?没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子1 T/ @" n+ `2 U- e# O
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候" k# r2 m) ~# S
我还在睡大觉
$ ?; S/ G9 c: q6 i+ O4 o- v- F我都是中午起床( Y( E6 Q: a* I) p& l
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
) j3 t; ]# ~, o# j. N( U    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
: k# i( D, w& |- M7 V1 H西西妈给点建议~~~; f% z, Z+ U: z
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。