西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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: p5 {7 u2 [% c. M! ~( y第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。* V& Z+ w4 l, J$ \  t' b

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- C6 X1 ?: _6 T6 U下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。% w6 [' _, W; S  Y. j4 a/ t6 J  Q* G1 q

/ S( {- ^! o+ G7 Q/ d4 G. N赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。) p( _+ u" C% v: X, L5 k
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蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克( T5 @9 W$ F" L  J
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟% E6 Q$ N8 @3 ^- S. W3 T
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制作过程：
2 j5 d, H2 l% o/ Q' Y# Y1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。1 z3 m9 R8 n. |
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。/ W9 d% c  p6 s% v1 X5 ^8 s
3、再将细砂糖一次性倒入。9 @( a% S/ `( i1 \) i
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。3 @& K9 a" g, ]& C
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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+ n, `, U- ~. d0 W" `7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）- x/ N* p. c! k% \, v; R
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
, m) F) V' G! P10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。* e( U: _  Q; `+ z! y9 e# ~. X; f  e
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。& b4 s$ e1 {( H& ?! i( _0 e4 R
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
' u$ ]% a9 b+ v( i& u% E$ p7 P偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵* m, L8 L' c( @7 ^
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。  ~4 D) J5 j- [

) F3 m; i: A& i1 O/ ]没有其他任何添加剂~~  @) h3 N# [7 D$ P1 \4 V

# E7 E- v0 `: Q. b/ l鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子
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1 Z7 j+ B. \4 @" _8 K感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
! P- k" _/ ?: |3 ]  O我还在睡大觉
' ]4 H5 y: q. C! |1 d) Z我都是中午起床
& G: y5 U! n6 d( X  h% }不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！8 E/ w2 p) w& a' V8 n
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。2 c2 T6 M1 m6 Z( x8 z# e5 J
西西妈给点建议~~~" ]( h5 I& l* L

- K$ Y* j; a6 Y! v- U8 s( T  i[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。