西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~9 J/ V" e( B2 s

9 R7 L  i' r" B1 `9 S第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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* v0 \+ F4 f2 _0 `4 l6 s+ S9 B下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。+ Z9 }1 ~1 H+ K, O; N" T

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4 F  m. ?7 u+ ^1 m- `. a8 H先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。; s0 z! U- A9 i; K3 J; Q7 a
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蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克6 ^- ^& K; N* c1 @0 v
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
  r/ d8 e1 M+ q0 d4 s2 C/ u0 e! X1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。  M9 {' A' W4 n# ?8 e5 W# V
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
, ~+ c8 r8 U) i! e% d! h- v3、再将细砂糖一次性倒入。% b$ i  g9 p0 w  b+ M* N
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。# W$ z# G9 a; I+ a
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。% |) v$ p; y9 _- y1 |$ q

+ u& E5 o3 J% z- D2 i7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）- i8 S6 L% x7 v' a7 n4 _
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
* m- p- r  }4 H1 B+ X1 `7 s10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。, _( c# [0 {- E8 C- a
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。; `& O% z# c$ W2 Q
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。) Z' @3 e- J0 }
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。4 W, X( ]& N' Y/ ]# [$ z- |6 v$ x
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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& v) K$ H6 J0 K& F* e& D! ^鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。$ W2 n  ~6 }6 p8 \7 H4 G
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没有其他任何添加剂~~7 ]; d  E5 l! u" B. B

  F4 Z+ R! {7 K- f) ~( A鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子1 o7 l; b8 Y9 R1 p& K! [- ?/ g
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候+ S9 A' W) v9 P' \: K# ]
我还在睡大觉
2 X* _5 v, K# p- R$ t# F; E! |我都是中午起床
% k; F0 ]) R- }. b不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
* L+ [* L! g2 W( O9 V' G2 F    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。1 J) j. z, G$ I, M, E5 w- @
西西妈给点建议~~~* i0 A: o* B" w' W1 l( F! u

1 d7 i4 K. {% k% e% \[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。