西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~* L5 E; s8 I' w2 g

: [/ ]; K* V/ U3 u  ^( ^: L  C( V第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。& }8 B3 ~, H  r5 h2 l
0 [; f# Y5 }9 m. Z4 |

/ Y$ {+ z2 f# m! E9 Q! e" {- A: O8 i
: J% s# l, w7 G5 U3 V' m下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。: v' e& S  g3 U

7 U; Y8 L, I9 `" g% {7 e赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
! H) j/ ?  U" b2 ]. \) ^$ J4 i! ~) {  C' W7 Y; G; M" i

' H/ V( q3 O, S) N" b6 @8 Q2 |& _0 l# R

8 K" ?8 Y% i! k! \' p先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”; R5 a' Y7 k  N" G1 o/ @& C$ }/ d

1 W, ~0 E$ l9 M3 e  A7 f' d' ?然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
6 o, R9 \( g9 T  N, Y: d, Q+ o1 }0 _1 p' p
回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
5 f9 ^- J9 r) }9 U
$ f# n' K8 j& V9 l: b5 i0 Y
# c+ T. m& M0 b/ m& u$ T6 S蛋糕方子：
! R$ _9 O( ~0 {3 M# V& v5 ?: T, N- W" j5 V2 ^, i9 L" h4 f
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
3 M+ _( r1 y1 s" H烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
: \6 ?# o% G' ?3 v. b, o
1 ?) l, t2 X+ T9 [制作过程：
* e$ y, w/ H$ ]$ v: |1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
/ K2 u4 d# S1 y9 }2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
1 c" R* b# n0 Q8 T1 y3、再将细砂糖一次性倒入。
8 s) S2 W! G1 O4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
8 d# D: u3 }. `$ Q1 O5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
2 k0 B% o7 h: Q- T
9 {' E0 m' S7 s/ i7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）& D6 O, q$ l1 ^
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
7 H1 }8 S8 s/ W5 q4 \3 {' H' ~10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
/ S9 ^- p; |" `' D0 m# D% |; T11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
3 l& w. w1 {8 e# J) r+ H12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
8 k( }/ n0 H3 `( Q! s4 U# C
/ f* [; D+ G7 ^# N我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。0 y) {) ~- g* A' g
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵3 r" U  ?2 N; L/ d7 E

9 V* I" q4 }9 c鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。0 D, @/ w1 n" T! k) _- a

, p8 }; c1 |3 `  [' D9 W: y没有其他任何添加剂~~* V  \* _5 C0 T( R& c
7 J  m, L- E; M" L$ i# q8 E
鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后: N2 W; a+ X( M6 v$ d# x( @

2 J; ^& d. j( ~& S* D* E2 g0 U, I. y都用乐扣装起来的样子. s3 N% s+ q. }: _, Z4 Y
+ _. U8 o  \8 I/ u8 x
感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
4 l+ Q% N: L6 q3 p# Y我还在睡大觉# b5 r% d% c7 [% y$ t" R# _& F% l
我都是中午起床
  V: j) r0 m, Q- m2 r不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！, h: S( @- f2 x7 `/ S
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
! L; k  w: K7 V" M9 W* t9 k2 r西西妈给点建议~~~2 j# A) Z" b3 I, z

6 k1 a- p( o$ L# w  [& Y3 a[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。