西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
. r0 x: M* U, |0 ~& U
+ d+ ]* \! o% B( ]第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。9 J7 V- Z- u8 `

7 Z1 {! ~- q5 g3 S, B5 N3 ]

9 v. x; c+ |% M. n% E) v# ^
9 e  O9 `5 N  E' ~! \
下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。/ N* J4 O6 _6 x  [
' m! B7 j. t9 d% i2 S
赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
- C6 P; y* \1 s) z
: ?$ H! v! G2 e( X+ e

8 F# F! y2 F) e# Y" @

$ a! V3 |: Y# c) r先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
* U5 h. U  f/ A5 K. ?, o% h' u1 _3 r  j6 }  i0 _- z" o
然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。3 Q$ f$ F& _) Q4 E3 R

4 T/ w' ]/ Z0 Q$ F回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
0 ?# k7 a7 J! T- v( t& R5 O( E8 T. K2 N+ v  O! [

' H9 H+ }- b- @8 L+ p- S蛋糕方子：* `" p& ?4 ~* B# P

7 b) z0 o" Q  j: d配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克. {# @8 {  c) f6 u6 A' X5 t
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
- y: ~% I7 s) w) E 0 S6 u: A1 R" \  C
制作过程：
* j5 n9 F) c+ r1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。( l9 R. ~3 Z" S" v1 D
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
. j5 q/ Z6 a9 b5 }3、再将细砂糖一次性倒入。+ }0 i$ a& t3 g$ M
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
* Q7 k8 Q; U$ I- G7 a5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
" d% R- D/ b8 q! |3 `" j
; ]# {8 W& _8 F7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）; z! k  n3 s* Z% [
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。+ O" N& k9 `" d  n% e! G
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。. T; m: t* A( X! U( H7 {) f% q+ K
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。4 ?- @: g" b  U! g8 G2 f
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。5 |( J+ @" u: w" F% z

* M1 i% d/ M3 v) |2 V, ?  j我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。& k9 K% y7 T! b% D
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
( r0 O2 Q, \5 r. v0 k. A4 _4 c+ H& {' ]# _! }  u. E* ]
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
; O5 j0 S" u2 U9 j3 l# v$ x4 P4 N7 n# X. [' g+ l
没有其他任何添加剂~~8 V+ a! h4 `/ A( k. T4 a7 c, q
, b, m. p3 F+ Q/ y  u. l
鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
( n+ _  \& m7 ^/ Y' P& G
2 w9 F8 u$ i, P+ z- [: l都用乐扣装起来的样子; C3 K# b+ Y4 M4 z

& l* ?& ?& W- x! Z' ~% j感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
" B8 r+ g2 j4 I+ i' R; R* c我还在睡大觉! ~1 d9 j7 O, Y+ t
我都是中午起床% m" d1 R$ ^! I7 I# W( }
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！; F/ r; t8 Y4 [9 @) A$ X
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。0 R7 @' O2 x- K
西西妈给点建议~~~
" ?7 [# M& E) x, p, L0 t2 B- L, P% v+ y9 \! p( j
[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。