西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~1 B  ^; D9 v1 F4 W& u. F
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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: I6 y7 R4 K& g. M下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。+ r$ E+ H! O* x/ M
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。! w, S0 W' l; }3 o) a2 T5 z: w
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。- n4 ~& ~3 L' R5 w6 [

' @- D- E3 Q# |8 b) s回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。7 e2 a" p9 c+ \6 Q

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蛋糕方子：; U6 B3 z0 O# z# k0 J9 A  }6 W" O. R2 C2 l

" s; P/ n9 g' U4 i配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
* v! b) x0 Q2 g4 ~9 Z' b; c* C" ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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$ P$ `6 T. [# `  n制作过程：
7 c7 \0 j5 t- k/ u2 m1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。) {4 I5 Z; c3 T* k: M- n: T
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
7 Q. |8 C( S, \$ @  o) V% @# O3、再将细砂糖一次性倒入。
9 h1 ~1 ]9 N4 @; e+ g; }4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。) {# L6 {) t+ n# ~4 _1 p9 U
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）, Y( Y; [9 O* b
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。$ s  K$ \, X7 i' u0 X9 t
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
' o) x0 ?' j$ O! J2 r# }" z11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。* H, i0 R# x' T9 t0 v+ v
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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& B6 b! F) C9 d- N; s我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。$ L( P! y; S: a7 ~# J
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
4 U( L! S. Q$ t$ a$ F9 `/ q  N) ?
, `4 T+ ^- b( g9 M- \4 [鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。3 ~7 u; g, L& p3 w" k* n: u

* o: L) |2 j' i# Q没有其他任何添加剂~~' o& m8 E' U3 a2 O
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后- v2 K  G2 s' [7 }
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都用乐扣装起来的样子
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候) J' G  Z6 Z; b: C, G* s, S
我还在睡大觉" ?8 m2 Y. C3 n) h
我都是中午起床6 c6 m& A3 ], ~/ b* ]) l# m
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
- |' |5 ^2 v' B7 P; J    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。7 @& Y, t' r/ \/ ?& ^. c4 R2 h
西西妈给点建议~~~. ^' n6 k$ r+ B( \+ W4 V/ V( [5 Q  g

& g# I- Y% h) v[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。