西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~6 Z7 D6 n: L8 {8 o& O
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。% j3 M9 k6 @. q- [) d

9 d& o5 E7 U" o; R3 t1 d赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。( J* @7 i+ t9 l' Z- ~
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”/ f+ x4 O5 i9 j9 H  \- w& L

, z9 y' Z' Y2 y然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。; ^/ c& ?4 X7 r, P& h% O5 h

# |" H% \$ Z, G2 }回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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6 y: f' Y) C/ S. ~/ ]  ?0 I蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
0 t- O  O2 j  y烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟4 c) D2 A. J& q2 u

- K6 m# z- r* M- Q  H' K4 i3 |制作过程：! M! G" B) n& x8 j1 @
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
# |  b7 l- N# v' _' Y2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
+ M& Z) J: [' c4 m* V5 E. J3、再将细砂糖一次性倒入。
/ w# [, t( T* N4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。2 K9 o1 i" m+ ?
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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( K/ B5 b0 p/ q: `# j7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
! v/ Q! M) }* S; Q4 i5 [4 d  M9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。, x6 o5 _+ w, ]9 F4 Y% z. s4 t
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。5 p) k6 E* C6 b- S7 W7 A+ `
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。3 v! p4 \( l  D' n0 [; |5 \
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
6 m5 u/ W5 `! k/ {' G6 n+ e偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。9 D$ q+ f/ K! ]2 i6 l# x

/ T/ {: j. s2 _- A没有其他任何添加剂~~
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7 E2 c0 ^. O4 T) p7 [9 p. ~鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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" k- L8 R2 Z+ q0 S: C1 \' N都用乐扣装起来的样子3 f" [, U: Y9 A, F. [; D- ~

4 s4 I+ W5 W  Y7 j1 K感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候9 \  Q8 h8 r+ r9 u3 z
我还在睡大觉
# T! S# P4 ~0 N6 l) m* h5 C我都是中午起床4 J3 c) Q( }5 D; ?  ~$ _0 H
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！6 c$ q. @8 X8 l" g8 p/ e: E
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
5 V4 ]" g% h9 ]. c; d西西妈给点建议~~~3 N& O4 n2 W( ]9 h  `/ R

% w+ L( U) y9 A1 e0 o[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。