西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~! C2 _# j# ~; l) a
9 _6 C2 {6 u% B, @* Z/ p" f# r* x
第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
' w/ K0 Q& L% a6 V  a( i
9 r, Z# n  E) }! x: {

& [7 W# N9 _7 u* ]7 O

# K( A/ t) _& }4 L; r下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。3 l7 k# |" X3 }" i! _

: D" Q4 I+ _7 ^* p5 q* H2 T赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。5 D$ ~+ I: g8 `- m* _0 r

+ K6 P8 i! J/ L; z

5 B+ r7 r3 S0 K; H9 \6 C2 T7 h
7 v0 }) M% D8 Z" ~7 B1 p9 x# l
先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”8 z2 y2 T) a# w4 |6 K
8 z, G, P( I+ ]% C! X
然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
. u8 t4 \# q3 U) R# M4 M- D) O7 X3 v- e4 Z
回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
: i- y9 Q) o7 t- [$ ]( W/ }' q
% N$ t9 \- `" R
' o2 r( e1 n3 s8 S. _& U蛋糕方子：
8 F" J  D; L, S
6 X) P, H$ B; W' {# @配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克9 y. ^: E3 F1 }% T# x9 y' E
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟. [+ I6 e9 W( B# ], a2 ~

+ w7 O% M6 ]1 w0 |) P# b% }. T/ E0 X制作过程：4 Y7 U# o" j' b% v& b, ~! Z
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。7 Z# N' E0 W, h& `
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
( i$ i. A" g" V3、再将细砂糖一次性倒入。/ K; j& n; X* k0 e, X4 \2 V
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。+ K$ }$ j6 D7 J0 G9 Q2 x% C
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
$ C! A1 [, u8 N  G0 r/ _5 f0 w
+ S' s" |4 w6 b' Q. u7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
) y( h7 @! j' Q4 Q6 R9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。6 d5 n+ b- A, h! @# N
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
; u% z; U  t0 V6 _11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。) L$ K  y6 B% }3 k
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
2 V* i$ M( ?8 p( a
0 z' s7 K0 ?4 R  T我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。  W  r3 D( U# `9 N6 @! O' C5 S
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵4 s: V2 ~* R7 y% j6 z9 @* ]: |; i

. q/ C* h2 d. G% n  _/ H5 ?鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。6 \( Q* s5 Y' ~

, W, H: |& J1 Q* A+ i. m3 ~) c没有其他任何添加剂~~
  z+ a* q/ h2 `1 b9 Q" u
5 o  ^$ w5 `$ q( o1 J鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
; ~4 X/ Z5 a1 h: w
4 g. m, q; a1 E5 R) O% J# `都用乐扣装起来的样子
! f5 ?# Y9 C2 ]# r' s8 X+ P3 C$ }% p$ ]2 p/ U8 E6 v
感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候+ u& r0 s' ]# s% g0 v
我还在睡大觉! V+ o. r5 ^$ n9 ~" b" @
我都是中午起床, z5 u) W1 b$ c  _8 i0 B
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！4 D7 Q6 n6 p4 ^
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。# o! R9 ^0 e! B9 u
西西妈给点建议~~~
# E9 {3 o! S* P+ }( `/ b
/ k& z7 K& n6 ^& [# \' k[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。