西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~" @4 c# t7 w+ R  t( H

" e+ a1 O% k) p8 S* |/ L0 y) {第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。/ i3 j% k- A. k( c8 e
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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: F& j0 ?% S7 F* J9 }先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”6 a1 Z% f' m% w* w& }
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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- V* ~' _- |* }/ K9 V) M8 ?回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。2 d4 m, o+ i5 `6 K% [

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6 s* N+ s  j# r* a7 K蛋糕方子：3 q6 u3 X  v3 r* {* F( ?8 r3 x
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
6 O) g. a+ D8 J# v: ^- g% M5 a8 n烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
  N/ R0 G( e/ v# A9 T  H1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。5 Q# }0 w" r( l
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
! s$ Q+ k! e7 a9 Z9 X, |/ y3、再将细砂糖一次性倒入。
8 {6 o! K( G5 I4 R& F4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
# S. O/ A- m- r+ i8 v; J2 w5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。, ?4 _4 z$ ~: a0 ^6 U9 R' ]. w
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
4 B* w' P( N( T' p9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
3 A* |. l1 l: H, G' ]3 a! @10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。3 A  M3 x- p" v& ]5 r
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
% j* g% A7 k- d9 m' R12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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2 l: g; a* t! V" p2 e我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
8 i5 E7 E9 ~: p+ q9 z! I偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵- l- F" l3 E1 A
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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( k3 x8 a& Z7 s没有其他任何添加剂~~8 F) C# _( B0 R/ t, [% l
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子' J% P. l  P9 f* c+ j$ t1 \
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
4 _& d2 U& a2 [$ \* K我还在睡大觉. s9 X3 `9 W. Z0 _! H& ^0 }" y
我都是中午起床! E' J- T% w# C4 g7 g* S
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
1 y) Q2 Z0 o0 M" E3 P    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。1 |1 V/ c/ @; j( e  V6 G$ C
西西妈给点建议~~~( A) P& v) c/ y
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。