西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~- o9 v. E% C! ~

! L8 X) y' A% z* W第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。  ]$ L: ^3 F% _4 E: b  _

' y7 v# j; ?4 [3 W7 W, d2 p赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。, {# z0 w9 ]* N$ ]: R9 q
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。: f' W# W) M8 v; h
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。, }. i  n, [3 K0 e( {. L

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3 x* S0 J4 I, s2 m+ D7 M0 i6 V蛋糕方子：
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1 X% n) Q9 Q( x, \, |7 m8 `( j, b配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克% K3 M! Z# x3 ~: F& ^/ T. v; I( i' _- `
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟, Y3 z  j. O; Z# U) m; Z

/ x& p* f7 H- t. K4 O制作过程：
7 U# Y( d- t1 s" q3 h1 R1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。1 d) o- _* D" O! c! o
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
% H$ i! o' L7 J7 M* ~' [3、再将细砂糖一次性倒入。+ a3 _+ z; r7 u1 E; X. m
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。  C" V) a) s) s+ [8 I  E0 a
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。4 z! w0 R7 P+ q$ ^

9 H  [* A! {1 H# |6 a* N% O; N$ m: E5 @7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）  I! o8 l- T* F. ]
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。- T2 t4 v5 q4 L: V! j. U
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。3 u% l* \4 V# C: o$ K
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。1 ?% L! S+ M2 y
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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6 V+ Z5 y, t/ i2 l我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。) k& V5 B' ]( I' \$ \- ]( j
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵8 ~2 A8 F. C9 a# A, G3 @
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。9 G. q/ r: E5 R  S" b5 C

5 e8 D/ e) j7 \没有其他任何添加剂~~
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: h1 P& \0 a$ m, }6 W鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
; k& Z- D' K1 q1 L: S- A
. Q; g: V0 E6 S都用乐扣装起来的样子
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
: C. T. h) E4 \7 I" Z" L; x我还在睡大觉
7 i& ~1 X& C4 ]. `7 k+ o8 i8 f我都是中午起床
8 x- P$ b4 O; O* H/ O+ c2 p不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
9 K+ m& F  a5 R# q" S- G3 ~3 n    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
# ~4 v% G$ u; U/ J4 Z西西妈给点建议~~~' A, d& M6 N+ ^
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。