西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~. d' \. N: t+ A6 |2 ]  D; j
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。/ P" E" V; s$ r4 o9 a

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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。' l% w8 Y: l& }  _5 D7 }
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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+ Z* n" \; B* C先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”6 s/ Y! f" p4 E- s0 k+ S3 [( @* l

" a, Z# R2 x4 Y& m: c然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。8 F" W0 i1 p0 b6 M) U7 [
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。9 @, Z$ V8 p. F& ]9 `

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& ~$ f" q% t0 c: N蛋糕方子：
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& j8 I8 m% S* U+ Q8 s配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
+ e* q! |2 E6 Z' P3 z0 o% G烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：" T, w! {9 S+ }4 A' V
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
8 o: o2 w, d* D% `2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。% U& s( p9 F# r3 B' w3 }6 c. d
3、再将细砂糖一次性倒入。
$ ?3 |2 [4 Q" h5 r& u1 K8 d4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
8 h$ X$ X6 A! ], A4 t2 u5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）& I; C' p7 N+ V7 ?; m( @
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。' g# M# t/ {' y1 I2 L
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。  K% M8 j( c1 d
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。1 S9 K- Q1 a. }3 Y! A
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
+ d$ a+ q/ v+ ?% @7 d偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵" ~% t3 o9 R4 D+ H

7 u& o) U1 O5 e' t: O% _鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后* P% d0 {; ^, M0 B* x8 R
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都用乐扣装起来的样子0 Y; c! G* G; q; W# d& j: [/ g
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
! X/ R4 d6 K7 i6 A! M我还在睡大觉
# p$ m4 ]: j2 y( Q. D+ w; P我都是中午起床6 k' D( c$ v2 B6 e
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
% k' C! g! t' I6 f+ i    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
$ Q7 |2 t6 m2 S) b; x4 v2 \西西妈给点建议~~~7 X: Q( @* T' G$ d
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。