西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~% A3 u3 p) O4 }, ^# o8 m

7 e. A; b; T6 ~6 B! f- K4 L, _第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。/ U' u, x0 I1 [( T; F  T$ F

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! L- N6 D, C: j0 a! Z1 o下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”: S. }8 m0 K0 [9 O/ J7 M; t" o, K- b

/ k$ |8 L+ w7 c8 o3 K+ d" J然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。' Q- X# r+ h0 m% ]
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。5 B; R% t: m1 W
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+ A8 t4 b) u! ]9 d蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
5 d6 g$ _/ G8 R( v' S  t  B烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟& d5 y5 u8 n6 l% f) @! P
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制作过程：
- c, e& g. i, D2 t. }+ @4 Q$ G4 F5 R1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。" H) r7 u# w% s, B( ~$ ^
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
7 P* _; }: p) H" i8 ]; }9 |& w3 e( t3、再将细砂糖一次性倒入。
6 @5 Z" u2 d# L4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。6 h( X8 |% }+ ^/ V1 X) r& U
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
; Z. `8 p- j- `8 O5 h3 ~9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
3 M  @. e, N; S/ g& C10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。0 [2 G5 `* ~" T6 e
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
0 B1 s- B. @/ b+ r/ A7 M# [12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。6 i6 m8 `" k2 l% I# R; P* W. w
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。, q; m, K! E/ C  C( V8 S
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没有其他任何添加剂~~- W! a! f- L1 D# d

4 x4 e7 O" y1 ]# q& C; |6 a鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后; x, l, x/ e+ V% a2 k# }
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都用乐扣装起来的样子
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% I' J4 I, h5 `2 l; y: M2 z感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候+ P8 _3 Q9 Y5 J0 d! d2 k
我还在睡大觉" @0 r3 z+ ?& Q: N9 ]  q( |1 A
我都是中午起床
5 `: b% j3 Q3 l; c2 |1 t+ G不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！/ ?% g1 x( S0 J) q# D2 s# S7 P
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
3 B! h5 y0 r, N+ V7 p. h西西妈给点建议~~~% U( v( s' f8 f
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。