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楼主
发表于 2010-1-31 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
兑现承诺,早上起来就开始烤饼干,赶着快递来之前烤好发货的~~
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8 J4 {: l3 ]0 B7 a( ^( w第一盘进烤箱了,西西做她的一盘。
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+ M/ i! R0 {: g. l/ K1 ~
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀,想想真辛酸啊。。5 @: {' p5 R/ m+ i

& u0 n8 c2 H3 C赶时间,烤了一盘海绵蛋糕,去接西西的时候,带去的。
. L9 G2 ]* b4 d) F4 x1 E0 e" w+ w
: G& l* P# [0 R! @. C: V

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, w, ?, q* A( s9 C

% L( X' h' P/ X- G4 L, V$ R/ F6 _先吃了KFC,西西想吃,却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”, X$ b" y# \8 {8 a: J+ j1 L  q! Z

3 _$ G4 }% L# U/ v; n2 l然后去吃酸辣粉,吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
# ]; B7 x" ^- y, @  B7 O1 z9 J5 o, w( @" p* Y( K- w
回家的路上,小区对面开了张新疆菜馆,一人烤了两串羊肉,真油真香啊。。。4 i7 _4 C7 V" n3 E

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2 ?6 g# r; [( T. n蛋糕方子:
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& ?5 `8 m3 R" t; n4 V) x配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克* r4 ~! w. a; X* ?3 M# g
烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟
, G5 B/ }. x; L" {: ?; }
# E1 B- a- V. X  x4 Y* U& L( P8 R. @制作过程$ j4 {3 W, ]' I0 Y1 M
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
; j& O) _1 o2 K1 q  Z& {+ F2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
5 r6 N) L+ g8 q% I3、再将细砂糖一次性倒入。
) l# |% l" t, h3 {; }4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。5 E7 k7 N- A# C
5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。6 F& z6 Z; Q& d- \; x
5 m3 f" t7 j2 R. ]
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)4 Q( Q) V$ N6 `  d6 s
9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。0 b$ R% h$ {. s
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
5 O; u5 s% u$ C5 S  }: W. a  e11、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
, ], g8 Z9 }7 ^# Y" A12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。) P8 [! a* j3 H+ ^4 X

! c# f9 J/ |% M1 Y2 E" t( L, n我改了方子,糖和油只用了2/3,不知道是不是这个原因,蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

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海绵蛋糕看起黄黄的,貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
- {% r  a& c2 T* R+ r偶稀饭耶。。。。

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看到西西妈做的东西就想吃~~~

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呵呵5 B7 ]  Z% ^4 H2 M& o
7 h! K  Q8 h( o
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油,我是怕吃多了不好,改了方子,用了三分之二的量。
( {$ F& ]$ V' }/ k* M  N, \! S! h9 \- k; }$ c
没有其他任何添加剂~~
  t( b6 ]9 A  s) ?
8 A* t. G" h  D3 e( s鸡蛋,用得我心疼啊。。。今天又买了三十个,又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

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蛋糕啊,我到现在都还未实现的目标。我一定要努力,争取学会蛋糕

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我很喜欢看西西妈每次做了后3 N: t  r9 b2 j1 Q8 Z3 d& N8 c
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都用乐扣装起来的样子0 V+ Q: Y" W. d8 t0 p6 t
8 q" M9 Z3 w8 |- ~. S5 z7 `0 Q
感觉很好吃

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你在做蛋糕的时候0 }* G+ b6 B( K  T
我还在睡大觉
6 Y2 l, {" F$ ]- \9 U2 j我都是中午起床
# z" ~( f  n; A9 X- |* Q不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也?

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你不给我吃我恨你~

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安逸哟,我好想吃

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看到了我今天吃的饼干的雏形了,嘿嘿

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我恨你哟``天天勾引我们```

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看起来好安逸哦!不过原材料还没买啊,准备放假的时候整!

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先顶了后看33

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西西妈一看用的都是好鸡蛋,别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也!7 Z) U+ T& F4 \" c
    我还没开始做,周末了整一下!

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我也要学做蛋糕,还得去买打蛋器,买电动的吗?好象很贵样,买手动的呢,好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。2 Q% f1 w, X  g5 a0 d
西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

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看起确实不错

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西西妈太能干了,我也想买的,但是怕自己只有3分钟热情。
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1月31日,上午两盘饼干,下午的海绵蛋糕
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