西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~' K7 S! D; S, f1 B, U

, g. _" ^8 d  b2 N1 o! V第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。0 J$ T9 k+ \) Z1 W, {% J& f
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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# n; p0 w3 X9 r3 V& `1 b% B然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：& H0 p. O9 q+ ]% J* v- Q2 @) ^: }) ]0 n
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
7 n  G4 `% H# V烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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" @' a' {- P5 H7 T2 Q/ ?, q制作过程：" O% ?3 T4 l) ~
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
# K* P* {. u; L8 v& s2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
, c' r$ v4 z6 `3、再将细砂糖一次性倒入。3 x1 d6 k9 V( U1 Y% N+ j, Q
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
: e% ~; l+ H, l9 C5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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, d3 d) L( B3 M# Y) n& ~6 l; F7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）7 g2 G6 Y: b( ~7 j; k4 l: j3 ]
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
/ o# t" @" q. F1 g3 R' W( M10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
6 f' A9 W. [' J9 x+ B* Z$ F, P11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8 B, K# a$ n) y1 @+ a6 X  c1 c
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。2 K+ D! l: d: w9 \
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵0 N1 r0 a0 K( G; y4 W# t
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。6 P1 ^5 n$ ^; c# i6 U' T4 i" S
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没有其他任何添加剂~~) A' N5 G- r7 \

+ Y# `/ }- a  E# i! ?$ B; y鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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* D$ M0 s" m$ c8 t$ Z都用乐扣装起来的样子* X4 z/ g1 G, L1 D% d5 B( F

9 y5 N/ j$ s1 M感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
1 f' g4 a+ l/ X我还在睡大觉
$ l6 V- z3 ~4 S3 `我都是中午起床
% `' @3 u  e; n3 h' y不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！- C& d6 h5 ?$ u1 h9 f
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
8 J- H" z& z" g/ T( n西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。