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楼主
发表于 2010-1-31 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
兑现承诺,早上起来就开始烤饼干,赶着快递来之前烤好发货的~~% A3 u3 p) O4 }, ^# o8 m

7 e. A; b; T6 ~6 B! f- K4 L, _第一盘进烤箱了,西西做她的一盘。/ U' u, x0 I1 [( T; F  T$ F

+ m6 o7 `4 X2 U

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5 W8 p1 D3 p# \% F9 ]: U6 ]
! L- N6 D, C: j0 a! Z1 o下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀,想想真辛酸啊。。
6 [8 _/ A, D& I8 ~: y2 l. U  F" m* }8 H6 Y
赶时间,烤了一盘海绵蛋糕,去接西西的时候,带去的。
$ A0 C2 }! o+ l- k- V/ Q: U( M: a4 D' e$ g9 S. ]% e0 s5 d

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4 q  ~% U% j& @5 T0 T' [
/ G* A+ [% T2 n% d
先吃了KFC,西西想吃,却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”: S. }8 m0 K0 [9 O/ J7 M; t" o, K- b

/ k$ |8 L+ w7 c8 o3 K+ d" J然后去吃酸辣粉,吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。' Q- X# r+ h0 m% ]
) G0 l" k% b5 K& Q1 E' j8 s
回家的路上,小区对面开了张新疆菜馆,一人烤了两串羊肉,真油真香啊。。。5 B; R% t: m1 W
7 I" G' E+ l, {6 ?

+ A8 t4 b) u! ]9 d蛋糕方子:
7 e  E4 N$ s9 o: k0 b3 d# C3 E/ d( _5 o% i
配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克
5 d6 g$ _/ G8 R( v' S  t  B烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟& d5 y5 u8 n6 l% f) @! P
" Y! K5 I+ f) ^8 R. B* G9 G
制作过程
- c, e& g. i, D2 t. }+ @4 Q$ G4 F5 R1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。" H) r7 u# w% s, B( ~$ ^
2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
7 P* _; }: p) H" i8 ]; }9 |& w3 e( t3、再将细砂糖一次性倒入。
6 @5 Z" u2 d# L4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。6 h( X8 |% }+ ^/ V1 X) r& U
5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
4 a0 i- S2 i' c+ _; G8 k& X7 Z3 l" ]/ g- R9 @
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
; Z. `8 p- j- `8 O5 h3 ~9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
3 M  @. e, N; S/ g& C10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。0 [2 G5 `* ~" T6 e
11、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
0 B1 s- B. @/ b+ r/ A7 M# [12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
( z& e) X5 S' G, ]- I% b5 q$ ]% U: M( @( J2 x& V
我改了方子,糖和油只用了2/3,不知道是不是这个原因,蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

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海绵蛋糕看起黄黄的,貌似鸡蛋放得很多的样子。。。6 i6 m8 `" k2 l% I# R; P* W. w
偶稀饭耶。。。。

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看到西西妈做的东西就想吃~~~

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呵呵
* t: ]6 \$ b, K3 N$ \7 f' }, I/ w1 p- d* r9 F4 a; V
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油,我是怕吃多了不好,改了方子,用了三分之二的量。, q; m, K! E/ C  C( V8 S
; e0 C# Q) T. g
没有其他任何添加剂~~- W! a! f- L1 D# d

4 x4 e7 O" y1 ]# q& C; |6 a鸡蛋,用得我心疼啊。。。今天又买了三十个,又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

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蛋糕啊,我到现在都还未实现的目标。我一定要努力,争取学会蛋糕

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我很喜欢看西西妈每次做了后; x, l, x/ e+ V% a2 k# }
" {2 m; o5 x% c+ Q
都用乐扣装起来的样子
, B) B  W4 ^3 t8 L- }
% I' J4 I, h5 `2 l; y: M2 z感觉很好吃

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你在做蛋糕的时候+ P8 _3 Q9 Y5 J0 d! d2 k
我还在睡大觉" @0 r3 z+ ?& Q: N9 ]  q( |1 A
我都是中午起床
5 `: b% j3 Q3 l; c2 |1 t+ G不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也?

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你不给我吃我恨你~

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安逸哟,我好想吃

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看到了我今天吃的饼干的雏形了,嘿嘿

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我恨你哟``天天勾引我们```

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看起来好安逸哦!不过原材料还没买啊,准备放假的时候整!

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先顶了后看33

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西西妈一看用的都是好鸡蛋,别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也!/ ?% g1 x( S0 J) q# D2 s# S7 P
    我还没开始做,周末了整一下!

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我也要学做蛋糕,还得去买打蛋器,买电动的吗?好象很贵样,买手动的呢,好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
3 B! h5 y0 r, N+ V7 p. h西西妈给点建议~~~% U( v( s' f8 f
5 c5 ]# A" g$ z+ _  r
[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

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看起确实不错

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西西妈太能干了,我也想买的,但是怕自己只有3分钟热情。
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1月31日,上午两盘饼干,下午的海绵蛋糕
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