西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~8 [( V% D9 g/ B4 r$ h

* `' ?. ?; d" L9 ~/ i第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。* U- r: x, _8 y0 N; a. E

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5 Z! x' a/ @' e" D. d9 S" Z下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。. M4 P  R5 r8 h8 K! G4 ]8 t

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9 `/ w) c) E: }% x. p# J2 L先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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, s' c+ O( \+ j, y* f然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。4 N! J9 D3 \! b
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：8 d% S, _9 _" D  T' u9 j$ O3 D: T

/ Q+ _% j, S. u: b# k: d配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克) x# x& F& G' Y- X$ p  C1 M( [
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
9 m( U9 G: `+ o; P, Z) o1 F  m& y; W1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
) `# J4 |* F( C# _- X' \2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。) d6 }# g' _. y8 p
3、再将细砂糖一次性倒入。
$ V9 j1 W) x5 r. A5 O) d4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。7 M: s! T) @- i
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。1 W% V/ [5 F! R
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
; L7 G% }* Y4 I; T5 D) |9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
# }& H1 A5 H9 h) \6 t10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。3 [+ u( {+ K8 Z4 r; Z
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
' K. T1 }5 X2 x( a- h+ I12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
1 B) D& o3 k( _偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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2 h9 L4 c  W) a- B鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
' }/ d4 U4 I5 @8 z; @- P4 Q9 M* x0 H5 M- @( r" @7 m
没有其他任何添加剂~~
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4 p* M/ l2 b1 T( X+ U* n& N鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后% P3 H) c. i1 I8 B) b1 i3 W1 F- I
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都用乐扣装起来的样子
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; |: r; H  X! ?* d2 {感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候4 Y5 _& [' N# q7 G
我还在睡大觉1 a) R: g9 U* C; v$ l
我都是中午起床
( r* j! \4 }$ h! a/ r' i3 R不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
1 }% X( o2 D0 K/ k) {* m1 Q7 s    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
5 ^% M/ o9 Z$ l! L- x西西妈给点建议~~~" r; T3 ?9 {4 {  X

, e3 k/ e0 u* b4 m# G$ `: d[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。