西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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8 J4 {: l3 ]0 B7 a( ^( w第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。5 @: {' p5 R/ m+ i

& u0 n8 c2 H3 C赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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% L( X' h' P/ X- G4 L, V$ R/ F6 _先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”, X$ b" y# \8 {8 a: J+ j1 L  q! Z

3 _$ G4 }% L# U/ v; n2 l然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。4 i7 _4 C7 V" n3 E

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2 ?6 g# r; [( T. n蛋糕方子：
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& ?5 `8 m3 R" t; n4 V) x配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克* r4 ~! w. a; X* ?3 M# g
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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# E1 B- a- V. X  x4 Y* U& L( P8 R. @制作过程：$ j4 {3 W, ]' I0 Y1 M
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
; j& O) _1 o2 K1 q  Z& {+ F2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
5 r6 N) L+ g8 q% I3、再将细砂糖一次性倒入。
) l# |% l" t, h3 {; }4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。5 E7 k7 N- A# C
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。6 F& z6 Z; Q& d- \; x
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）4 Q( Q) V$ N6 `  d6 s
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。0 b$ R% h$ {. s
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
5 O; u5 s% u$ C5 S  }: W. a  e11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
, ], g8 Z9 }7 ^# Y" A12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。) P8 [! a* j3 H+ ^4 X

! c# f9 J/ |% M1 Y2 E" t( L, n我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
- {% r  a& c2 T* R+ r偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵5 B7 ]  Z% ^4 H2 M& o
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~
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8 A* t. G" h  D3 e( s鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后3 N: t  r9 b2 j1 Q8 Z3 d& N8 c
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都用乐扣装起来的样子0 V+ Q: Y" W. d8 t0 p6 t
8 q" M9 Z3 w8 |- ~. S5 z7 `0 Q
感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候0 }* G+ b6 B( K  T
我还在睡大觉
6 Y2 l, {" F$ ]- \9 U2 j我都是中午起床
# z" ~( f  n; A9 X- |* Q不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！7 Z) U+ T& F4 \" c
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。2 Q% f1 w, X  g5 a0 d
西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。