西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~( u, g/ ]6 L' R1 _5 p' v+ {

- F6 G. I/ k2 H0 k) V9 P第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。( \  Y* T/ P3 z" o' Q
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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0 ]" a3 I6 r# U/ n4 }' p4 P2 Z赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。3 c) E' L9 g1 x( y- ]. X9 i
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  v  m% `; [% z7 ~先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”( `' o1 C  C" }$ [$ ?8 t/ U

/ D8 q# Q% r3 M, T6 F1 `然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。0 u- v" J4 |3 s3 Q! c1 v( `8 J- q
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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' b" H" G7 J! L1 _3 Z4 t蛋糕方子：
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* R9 i. O; X" @1 ]8 P配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克: @3 W* R  ]2 F+ U) T! {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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" v1 q3 I8 a7 x; I6 @7 m( Z0 m) A& K制作过程：, J1 n* I& _6 b2 C: r% v0 @
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。4 D% p) j; u* J
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。' ]( P+ t; d6 F2 S$ _& P
3、再将细砂糖一次性倒入。
6 a9 l! o8 D% o! Q, e8 {* I4 R4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。0 F! W8 ~6 J0 t0 t- h% ^
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
( P- b6 M* t5 K0 t: C9 M) m3 x9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。1 R+ I6 l$ g2 \9 ]' O
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。/ O- c! b% G! b: |& o- V: Z
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
' E& m7 _1 S3 X1 S1 |12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。* D- Q' E( a: Y8 @- z7 h3 Z! C

- Z# l9 v2 j! o" h, N- v) V+ m  U6 I我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
/ ?! i' Q; }# }4 _偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵: m2 `, U2 x9 b! i9 ~* |
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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0 {1 }. [( ]/ ~; e/ z& |没有其他任何添加剂~~) Y5 l% J( d$ b% I8 u5 f/ ]

/ F# S9 R+ A* L$ N/ f鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后# X% L0 [7 o) i* }, P5 D
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都用乐扣装起来的样子" N( Y4 Y( i/ x  A: Y2 ]" _

: B4 w/ C: s0 N0 }" N- V5 i感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
1 m$ X% n. f+ ~) Y0 R我还在睡大觉6 V9 S7 J, n1 g% i# i# T
我都是中午起床
# P/ W/ c. H' i- K3 j不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！& K9 M4 y6 o  S( W, X3 l. a
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。+ ^  b: ]6 a7 h0 ?
西西妈给点建议~~~2 [% Y% x7 a  R8 `
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。