西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。' ^  z* D3 ]2 m0 |  g0 {
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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* i1 e1 E! U; Y( e; S先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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# X: T) T1 b4 z- Q2 w2 D5 I然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。, a6 c& w; @, i. d/ R; d' g
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。  U5 _' S1 X& P7 R0 ?. U
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蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
# f" U: q$ o( }6 Y# ~$ u6 Q烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟+ i* B4 N$ w- |7 A
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制作过程：2 V9 j7 G9 Z/ A9 Y1 }! Z
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
9 S& W" C% E( j5 d) E2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。! W) D) X* z! M/ Z  d/ b
3、再将细砂糖一次性倒入。0 l5 N+ W/ j; `: u! x" t- L
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。! }# r$ {5 b% X$ W
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5 \: p) l! M. v: A9 O5 y0 u9 W1 n9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。. I$ o$ _; x. [, Y6 K" M% @& {. d
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
. B- h( M* Y- U  x* o4 [: J% ?! u! H8 Z11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。7 ?2 s- }: W' z
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。2 X9 f, s" d$ f( z5 y% P. Y

! D% w* M. U: h我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
8 W& D5 a6 w5 @- n! z, I/ s2 d偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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1 n7 b1 }5 K. d0 m* \6 z9 L鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。4 G$ N2 Q" t2 g! _$ f: H
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没有其他任何添加剂~~, I. _2 `) f8 E, M7 J- p  Q  Y4 v1 L
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子/ _# f9 ~1 b1 J7 ?+ b, q

3 A6 o$ }! w) z, l感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候+ Q3 ~7 f9 K, h% c4 C- c3 v
我还在睡大觉
. r7 m- i4 ?) P: B我都是中午起床, e! F9 g  c9 T# U% Y
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
" P  }9 V4 h8 m( ^! k    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。- z8 F9 b8 |+ n8 |4 Z: e" a
西西妈给点建议~~~0 B, A% q6 j& ?  H0 `
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。