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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克" S2 Z- d9 @- s
7 P c2 T. q+ X# N# O7 @做法:
- W% ~. ^/ v1 e0 a1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
$ F- e( o8 r+ y9 }5 w7 ]; ]( g' i2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。5 r8 J0 F0 g9 W- f
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。2 X" U4 B0 }- @1 M
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。& Q& p5 A. U; W }
) _: `1 o2 |) x8 r到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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4 e2 s" h$ h) q* j `6 v. k N我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。2 \5 U F* n' `+ l J
% F5 I, R0 s1 Q5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。! U; m2 s6 @3 `( {1 L% L
# l7 s+ s, T- ~" d7 k3 Y2 o这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。' ?% ], ]4 M- K" A
& Q* X' g' f5 k8 j! q; u总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。& b+ n T ?: K2 ?- D+ ]$ [
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详细描述一下第一次用烤箱:
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E1 E2 T7 F% b. K$ B# `. j早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”% a, a8 w9 Z' ]- N& J" n
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。$ P$ q( j4 d5 x* V4 J+ d
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。8 q6 q$ s! u; p3 f/ M9 \6 u1 @ Q5 p
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0 b# e7 B& w2 U* s调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。5 r o1 ^/ `# I, b. ^" q% ]$ |$ q
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R; ?0 p( D& R" M* I& Q2 o安全帽来了。' n5 h4 n* i1 R* g4 p0 C" q
' [* ?" K. F% y/ c7 ~: a) l& s% [放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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$ ?: b6 V; l5 j7 @她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。$ u. P( B/ S. ]: ]
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。) @" b5 W, f, a
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烤箱中的样子。4 B/ x2 \# p: r1 H1 V5 e D
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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/ R: d& [+ C. ?% o3 ]* o自己做的,吃得多陶醉哦。。1 ~+ t T+ [; Y3 S. Z1 R8 [/ s
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