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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克* W9 D- I& m7 U, _9 B

! P* P7 a8 `4 C% m) p  N做法:- I0 e% e& \4 H4 C# ?6 n/ g
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。/ X* u( Z7 z  s9 k! ~
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。$ ?5 N! V6 t% \+ D- Q
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。: Q, |, k) w9 w: C2 T
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
0 w/ L) T: d$ X$ B/ v/ m7 W8 I" f) ]- y& i$ t! W* l* q
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
! b6 w" n, }8 f- }9 \0 a5 l! {( v- Z
$ r# B2 j$ e  x" a* a' @6 H我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
/ \; u' K4 F3 C! Q6 ?3 o* P6 r# d3 R* K3 d, n
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
3 b; m( G- ]4 }. ?
( X: w5 `$ w3 r, b0 X0 D. u5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
/ a) `& k4 }# F- G
9 A( \3 ^3 d6 H& J4 f+ [' }这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。7 s; Q4 f2 F1 `2 `

6 @  u- |: p+ R! Z( Q9 n. s6 T总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。. h* i! s1 l2 \9 k
; `3 G; z  ]* k' T& g

; v$ ~+ N0 k1 {! B$ ~& z5 F; u详细描述一下第一次用烤箱:& f% ]" J; \- q# v

& T, K+ I' C) C早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
+ ?6 ]2 f- o) v& M" `
4 W. F$ l1 Z$ d  K  m  `天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。( `& ^7 d! r: C1 |. h! v* Y

; h* B/ }2 c, S$ b1 r* S' _

IMG_4011.jpg

: R& y. ~7 S3 o' ]

9 C- h1 J3 G  Y6 y/ o6 {+ l( n, \黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。  x: N% H6 a8 x% K: l8 s) L

2 i, J; {4 T3 x0 `' ]

IMG_4016.jpg


* q6 A1 E2 l6 @% h
# ^1 i3 i  N! z6 v. J0 n两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
+ {$ k- q5 N: P8 Y  h" O- ~& i! Q( d) E9 l# [
是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
+ S8 {5 ~7 ~# S/ x8 c9 |% c0 y0 s3 `% X( z1 v

IMG_4020.jpg


. |6 j, |8 a3 B  I3 ^8 M7 O
/ ~9 S- y& E6 B/ z, p4 a, f4 C西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
+ v$ E  t. t' X- u& m4 O# D
9 y5 n$ j( g" h

IMG_4023.jpg


, ?3 T3 w3 K6 H3 q, \
$ Z) i+ R) U1 f" |, K0 C" }- d调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。# k( I- m# u% @% m! {) d$ d( ]
3 b& K" D: f. g+ K& w

IMG_4025.jpg

) L0 o4 U' P3 O+ Z3 X+ h* d

# T8 c4 o! s6 r$ S安全帽来了。' z: p6 w+ ?  w! w- [

; B/ f- c3 v5 S% K4 {放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。1 V* L* r: n; l- I
6 q, q, H& z0 w6 x3 l) w1 b$ F
她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
0 g7 ?6 W- p. O6 V3 A6 [) L: l7 h  `$ M( Z
勤劳的西西,见事做事。没事找事。。8 d* X  _: @' l' w) N* U

8 C+ p; N( k6 i+ f" V) r. Y这张光线很奇怪。。
9 J) e$ Q; X0 M7 R* [0 X
: \9 o2 Z; q6 {4 m& z) a' l

IMG_4030.jpg

8 k. O0 o9 a) v5 R6 s& p6 L
+ Y) b* _7 [9 Y
烤箱中的样子。
$ X7 e8 d; @, J. A( f/ R
; @" {' t" n$ R' Q今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
9 e& Y: H: R: Z1 K8 g# y) M2 g4 g! R" I& i/ ^+ [0 P- p

IMG_4042.jpg

2 Y  m1 g% a6 j. \) J
& G% A) s3 A; K& ^( X0 j% d
自己做的,吃得多陶醉哦。。
, d# E! {- W9 z
- Z# N) I8 l2 p+ m) P" _+ q

IMG_4054.jpg


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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
" t% e4 u$ g  i% @9 A  P( ~3 T; T* w6 _; @! B+ {9 W1 i( g
我真是人才啊。。。, g# H( P, f, @2 B
  f) N. L( S& e! q  F
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
) t0 e) n. l% h
# C9 p9 D4 M& Z4 n+ ~" V. A还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 3 y% p/ ]. u3 i1 H' j% d; o
一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
; V' k1 C$ O0 a1 o9 N  y+ k+ R, z6 o' j9 T" K
今年中秋你不用送我月饼啦~~! h0 k' f2 Q( H1 R

% _1 c: R: _  o& T我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。  n+ D$ H: |& k

' V4 _0 \3 r1 W我的鼻子不错。呵呵。* ^0 |* \' D* \9 d0 V* ~* P  A

. }4 ~" E0 W5 W9 `0 Q" N是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 4 j* Z) ?$ N0 ~. N0 O4 R* D
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
( H$ s% a8 b/ {
& \1 `' ?; v) h5 k5 U) l
" d. R, c% K6 V6 k  Q' N  f
这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 5 [- P, Y0 A+ z9 q0 g" z$ T
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

  b3 X! `1 |, Z5 A( A8 m: d- a8 j+ y: z/ t" d+ g

* {+ `% N$ |3 c1 {* h; R要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 2 ^( E) [' l2 ^  f2 S( A
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

" H& G2 M! j& a/ j: w) r就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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