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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克8 R/ O5 @1 h! B3 D( f) R
1 F$ u1 D! Y: R做法: S' I' N4 O1 _; g! }7 ?+ j
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
2 Z5 Y' _) V0 I6 U' b4 Z: l2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。& u0 |; }, ~/ k% t7 v# I9 t& V
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。+ O e W# x6 y% c4 G n
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。: _# t7 Y2 _3 H4 Z
# f0 S& C: |( ~ p+ C# }我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。9 [8 P, o& U& u$ M5 O4 A1 o
; F2 ?& |/ A! ~" @3 N$ O* f# i说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。6 D2 ~5 u! g) }, t# {# {4 I# A
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。3 l1 h5 k$ I0 g7 e( n7 r
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: Q0 g+ f! M Y, S! q! u详细描述一下第一次用烤箱:
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& `# B& J: E) t& O早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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5 ]' _# u1 S$ L& c) j7 y. {天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。8 \' H" l9 Q" ], D
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3 U% m* T1 D5 j, T黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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9 f% H& n0 { t3 A) Y. F) h ^) G是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。" k! Z/ k. ^3 T% ?( y( m
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; B2 K+ B! K* k4 s. f9 K: ^; v安全帽来了。# e; N% r; d6 ?$ ^
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。6 i/ ?" O$ R, Q; N" }7 q
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。7 B0 r4 g" H. U0 H h
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。; G" g9 \$ H! k* e) x% w
: Q/ y$ I X h$ |% d! m9 y5 B6 _这张光线很奇怪。。. ? D2 d- [+ w! d
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% j5 u: c: ]) k/ K( |7 {烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。5 k Z& \7 n& E& v0 N3 }* G4 W% l
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自己做的,吃得多陶醉哦。。
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