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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克, N) ?$ B* {& B, }/ G: P8 x
8 T. W6 @) v* U做法:
$ s- D# C, s1 x( I0 @0 @1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。" T7 V, Q* i4 e) m' ^4 ~( t `$ [
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。" @+ V. G& | D. t( c, a H
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
j, ]2 |( ^7 u4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。7 O2 o- s* u# J3 p4 E) E
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。$ s7 g! r; }& Y6 y% ^( Q0 w2 x
2 n* r4 h8 p2 w/ L# K说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。 T- ^3 n$ X; x
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。3 F: Z4 L" \4 \+ }! Y6 c3 J8 e
* b+ T! x7 b# u1 m0 n2 K( f这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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' I4 u9 k* \6 {$ p3 W总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱:
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* n2 v, g I2 y: l早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”& b* ~3 d& v% a% }3 B& a
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。: _' Z8 d1 D9 h( {) g# Q: z6 b6 _
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: N2 M0 c# l' t/ M7 k' F) P8 `黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。: R( Y) o% n# H+ B
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0 b( n0 g6 G. P- I+ x- u两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。$ _* g4 w$ `) Q' I. o$ Z4 I E
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4 I. u$ N D5 g. S" e. k( `/ P4 W西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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) w( Q- D# {- p( Q$ E调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。
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& K' c Q( e/ R+ `/ B: u5 s放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。9 i# ]4 U$ @% f2 `4 s
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。; t" G/ |, D* y8 D. g* E) a# I
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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& q' R! Z& B0 l. z% v& k这张光线很奇怪。。4 j* M8 H- F5 P, C
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。; _$ C" `/ j8 l
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