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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克 d; J) m$ W K
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做法:1 S4 a' J6 k [7 O
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
0 m% Z3 d- t" R' [. x/ l6 O- l. J& V2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
( A8 F( o# A7 Y9 n3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
6 r3 `7 k# {8 q. v: `- L* l4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。; V% O3 e6 j2 i4 h9 q
/ B! k: h, _/ H& O7 e) u# n5 e到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。$ |7 B/ Q. B& g T0 b4 j6 C1 o% I
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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9 C6 k1 U8 b9 G2 _( q1 a* g说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。' s4 k4 K( u$ X! d% W x+ L% c
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。+ D* z1 B& Y; N/ o/ i
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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. @! H. A- q4 o& y详细描述一下第一次用烤箱:# g5 ?# e( v* w* H) v7 H1 t& m) P; r8 U
6 @# y3 s8 ]3 Z* Q: U* T( K早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”, O. U, m0 r: I" A
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。+ T: x+ ]) E. t D1 d! N& f
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。: L. y( y q3 J: A
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* |. K/ Q) @# N$ d4 y. g& b西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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% p4 w5 P" x0 d0 L% ~" F调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。+ l: q g. d: u6 M" U7 @& k
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9 E: \; E3 B8 {: P安全帽来了。1 l8 ~2 Q+ R' p, F; M7 C# h
5 O3 e, ?; e5 P% m7 Y0 }放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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8 A3 u2 Z6 V! R5 |; C( R# f她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。5 |& Y( f: Q* O+ b+ P
5 t$ i1 R$ V/ `1 n# }% v# J- Z0 i3 w勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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6 t4 w: q- {) \% }7 m烤箱中的样子。
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% ?4 t, w$ L' {7 u今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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+ o' x# v0 R+ ]% d- [) d$ X3 C' H7 r自己做的,吃得多陶醉哦。。
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