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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克8 h. h3 E! x7 z8 j1 u+ b; [/ E* I
5 q( [3 Q( |7 Z" M& W做法: U- Z& @9 ^) }7 e. u: g+ s
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。0 T5 V# X2 j" V) y! ~4 [6 {
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
8 n; p3 }! B! }' |3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
6 R2 Z" f2 _$ d( w+ n' R7 P5 L7 R4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。, ]8 a$ Q8 @5 t- P2 |- L0 r6 ^6 y9 A
7 S/ b' {6 d2 l; n到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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D0 |9 g* e! r" g我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。; y# R1 }, j& L7 m
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。- r( J$ h5 V4 h, e$ E8 ]5 \" M* p
! A0 s- b' s/ P! a: V7 [5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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. D9 r5 D5 g; {这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。, l# Y7 \, \! n1 I; |/ F7 [
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。5 p/ B8 N" c( P) I
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c3 V; n) ]4 H详细描述一下第一次用烤箱:
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9 @4 B* p7 B) W4 ]早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”" q4 t: L2 r( v# _
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。9 u; f1 D: \& d5 \4 V- p
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。* P+ _$ U9 W8 l& i8 Q2 {
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。$ `6 L4 r/ @' ^( ^, L% |
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安全帽来了。* D$ s' B2 v: ^
9 ~2 r o, t, G; D放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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: q/ c* Q. K2 p/ ^勤劳的西西,见事做事。没事找事。。0 @. f' m4 d0 e: ?, b
! x% g; T+ f% \' Q3 F( L6 Y这张光线很奇怪。。7 L7 Y* E6 A6 ]
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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2 S( A' C5 {/ g( |3 ?自己做的,吃得多陶醉哦。。
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