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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
6 }8 j) P! T0 u! y; H! Q+ h! R1 h+ E7 e1 |
做法:* d* e4 d! K$ O! Y: N- v& f
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。& ]$ _1 L# T+ H+ w% b
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。2 _! p9 |! H" m9 A
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。6 h3 T; M4 D& b  a4 M' j
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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! J; p% S7 N5 x6 I到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。6 }/ V7 V, s; H5 ?3 J

! r$ ^  w, i) H7 g说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。/ A5 }, _6 O: W9 `

4 ~/ X: a4 ~6 J, d% c. j5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。& Y+ {5 F/ r: I0 M  {

2 k% i& ~0 p9 t, L) c9 ~总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。% X5 V0 z  e7 F6 L/ y

9 D- _9 z9 t/ b& J/ U" Q8 q% f! A+ n/ f5 c
详细描述一下第一次用烤箱:$ U2 m% w; s: h# N3 L

5 y0 p7 J, D7 A- L2 n早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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' Y! W: e* T6 |; A& s天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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/ h% E( i; H8 n4 v; B

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/ \5 n. x, x  P" u) t
: G/ ]& p) O, z* h+ ]
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
) c& ^7 ]1 L. ?4 z% g
. D8 O( P& L# T$ A1 r, ?: Q

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/ A; p0 N# y0 h3 p5 n( s
两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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, M  x( a& H7 v; j是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。8 c# v) G* r+ I  ^
) y/ V8 Y! }% ^. o. W

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  E- U# B( R8 i" n1 c
+ k. i4 k$ A+ Y$ d4 t西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
' |" L0 A0 ]3 C: d# o3 y- x! N  h) Z+ j0 `  f

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: [3 S$ I! P" \8 A; ?4 l# Q: K

9 R1 `, e$ v" l2 A5 A. z调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。9 L  r  B; q  I2 |# B& m+ X8 K
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. c1 }$ J1 r8 Y4 r+ a- R/ Z1 U$ R. i+ N9 @
安全帽来了。
& E; m6 L1 P% a: D
; B  l7 M! v( J% @  m放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。4 p& ^$ }% y9 x

- b; C5 C8 `; }, C- N她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
( B  w/ ^/ b% @5 B/ h+ [6 U% b, ]$ k' e% E% ^3 `' B4 }
勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
1 S: J# P  a# Z3 }  |0 p
, Z+ G, ~4 B; X# P# G% I! A这张光线很奇怪。。5 A1 c2 b2 l7 j7 g2 c/ v, c3 j& N
% z  o, o6 \: B

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4 O4 f$ g3 u/ ~: V0 W. t2 h6 F% q8 N% e9 T
烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。3 g* H- |) d- O

3 G6 d/ I4 @' A

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3 P8 X" L, x% J; y% @- ?
自己做的,吃得多陶醉哦。。
& j1 O' ?! L: i# C: {. b4 i$ \1 @9 [; H/ t+ F/ E

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
0 |/ H, C. f3 D. O8 a4 d8 r
% K4 J/ G, m# @$ Z& C* p; V我真是人才啊。。。. {2 \- G3 U$ p+ I4 Q1 M  R
1 C1 F. B# s8 H9 l5 k0 Z* ~$ j
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
3 Y, `4 C- v1 ]
  l" C& L7 H; c* ]还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 ' ?2 _9 w& F2 t  F: C, q
一看就知道不好吃

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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。+ @$ Q. B& Z" G2 m

6 Z* ~0 T$ X# w2 r今年中秋你不用送我月饼啦~~3 J' [4 e7 C, G- L- ^* d4 S
6 b! a& a$ N- r  f
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。4 Q1 J3 y- h/ {- t/ E. n) j$ z9 j

; }5 n- D3 ~# _我的鼻子不错。呵呵。
7 ~6 }$ m; ^  x, t2 V) F4 ]) t
6 Y- y3 N* [- L9 V# ]; a& S是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 1 {0 S" Q$ V/ P( V8 c/ ]' \9 c* G
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

6 ?; r, i! e! b  J
4 C; a. e/ |  }8 l7 r3 t! g( C
, ?/ |( J, H* I) ]+ ]( f, Q4 d# Z这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 3 y* i* R- y/ G6 K! s- I5 L
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
$ @! m* f" T+ ?

( K5 C2 p8 i7 `& |8 c' t  O% @
3 I3 s$ L1 M4 D- c" N6 F7 y" a要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 ! {. N. [# @! o6 c. _4 d: i
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头
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就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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