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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克' M& n+ p3 ^* i! G
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做法:( j; Z, r* ^. P6 T
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。 N: G: h# q% B$ A
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
, H1 j! ^3 q0 j$ R- i3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
3 I6 |2 h, \5 }8 _( ^' k% q4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。4 h U! L1 y+ ]6 l- V) `8 X) i3 t
9 ]1 L% c9 j8 B; W# t% r到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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) W9 C/ d/ t8 z2 \我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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0 N/ L, e: n+ B+ x3 p" I说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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G F+ w4 s2 J d8 R5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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/ R- h9 M3 |+ U: Q5 a这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。& o/ N8 b j* M& q/ k7 t
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。: l* ~4 G6 ^& S+ N! x+ o
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v; e$ m1 v; X1 m+ c详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”7 d: d9 ~7 h1 T4 M |3 p
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。0 k1 c" P G- ^% o
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) V1 P$ h! ~+ ^, p: z# e9 Y黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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' `/ C2 M! a' @4 Z! _两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。8 v0 B; E2 Y& A ?8 ?2 u, x6 [4 p
) n/ f! _$ ~3 E) U$ x: x- x3 n是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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- H" a; C) g! g0 ^9 {% C西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。( g* i" Z5 Y2 ^8 O( M. I7 _
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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5 t/ U( v) n: F0 W4 K安全帽来了。" E" O: l. ]2 j# y& n2 p) i% E
4 B9 b' W8 L9 o, P, X放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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6 G2 R1 L$ R4 b4 v- |9 c6 _& o: L! g她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。/ t& z' V& B: y7 S( Z0 C; @
# w3 X6 d1 o& l, k4 J$ @" r勤劳的西西,见事做事。没事找事。。2 e) R$ r' n4 y- g, L3 m+ R
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这张光线很奇怪。。" t/ d0 @6 Z! u- f5 F
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。
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