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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克: v' b' h9 R8 G

% V4 }5 @" F" n. A& X; D) X做法:, _+ w! }0 q+ C/ \( M) H% Y# R
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
: v2 l5 c8 @: _2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。/ s( |" Z: r% e! r$ D9 p; v# x9 O
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。5 V& f4 V! @7 R+ ~) q7 S
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。& [) V+ C' t$ l' q
0 M4 x7 U: {1 w# C
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。( x9 s0 Y: l; t7 Y8 K

9 T# ]7 j, |* u4 L' p8 J说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。( L) F% n5 h: w
# A3 G+ U9 |: @+ G* ]. ~
5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。3 L+ V" X! g- X2 I
1 a. O" z" ]3 i# n4 S$ z" H
这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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6 R7 f1 ^* R  @
详细描述一下第一次用烤箱:6 f* q" G% ^; @/ J
$ k5 f& J* F$ @& \
早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”3 a" h6 h# K! Y
$ F% R  f9 o4 K, g
天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。( k5 V* b) V% p! m' I8 F

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8 B3 S3 |- {, v! G5 A
6 X2 ]# i8 V. ^8 V2 g; n  s* ?* o4 v黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
* B" n* K( s6 m* ?. M  w
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。4 r3 ~$ S( E3 G
. `) x: U4 D' F9 B# g
是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
* O  ~" {) ^( L! \6 Y! o; N" Q; o( w. |6 y* Y! g4 x5 g, P5 \8 M

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+ S. \2 `; `& |+ C
" B% l4 A6 C( |( I2 @, E, E
西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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4 \  O, i. C/ b& }( `7 _5 M6 D调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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3 O5 f# i5 I2 K: q/ b/ j' z* D/ S$ T1 \: C( Y# q5 G) [
安全帽来了。
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。' P* Q1 c/ c0 @- c+ W8 N
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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7 u3 m2 X8 j  Z  R/ C. h这张光线很奇怪。。' k- y* o7 u, }9 h$ S

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9 x' N0 L3 v) t( j8 P2 d; T) h$ G) E5 m0 H5 H! }8 ]! [9 H3 f
烤箱中的样子。
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( ^' c* D+ ^2 i/ ]6 D/ j今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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( [& j0 m& F: D自己做的,吃得多陶醉哦。。
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* \) x0 y5 u0 ?9 G0 z7 @' P& w

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。) C' N- n& G7 L2 j0 i

( Q6 y5 V4 a* p% m我真是人才啊。。。
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明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。8 d  ^8 \  O3 {" L$ Y
; c  Z7 W% q2 ]6 F$ [  Z! x( G8 Z
还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 ' |' C, `7 z4 ]
一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
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今年中秋你不用送我月饼啦~~
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我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。; V1 Y( }) `. \$ H/ E
5 s8 l* {% r& X& m4 w0 W2 x
我的鼻子不错。呵呵。
' Y+ I3 a2 _! ?! ]. i. D& j$ A7 B
是点都不好吃哈。

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魅力大使 最佳版主

西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 1 B3 u" q; o6 `! Q- [4 `
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
' d! G5 R8 `! Z/ N! N
( h: H: Y* e3 U+ b* S

- Z: ]5 F9 w1 u. o+ [这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 ' N4 D" Y! w. B3 {' S  ~
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
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要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 * @6 m$ d, o0 ]8 J7 M) ^
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

0 H( K9 i! k" ]! _: |就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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