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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克. b) Q+ V9 w6 w' E* x6 _2 P
$ ?: P$ M4 }3 k# |
做法:
$ h. B$ D% y* X0 H; K1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。  @6 T6 }! d% F6 C, l; D* P3 k5 |
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
( s5 Z9 A4 H" l8 u0 b7 Q3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。; I1 J7 X% ?# J
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。% u/ @- ~. E! r+ c

* Y, d4 l% J5 v* J8 O到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。. }: l+ l4 `# ^) H
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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8 ]) G- l0 V/ }3 z3 P9 @5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。) [8 @" Z" A% P+ |6 l" c. M
, b. y/ O- D+ z8 w
总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
. W& ~+ ?' }- E: D) J; d/ M$ ^% t! F  l0 p% ^
天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。3 ~" ?1 z5 F. e# g" y- T% ?% }$ g2 Q

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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。/ c, K$ ^5 I# `; E, O& d5 O

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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。. y+ e, |$ c; ~1 E$ L

1 l! r0 U* W( J( m& N; S是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。0 E* V* X9 Y+ j" v* C: A5 b  |
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5 {8 r3 y" ^0 Z; e3 J, Y6 w, T# k
9 }0 n5 m7 q5 {7 g$ A4 Y7 K7 _西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。( j3 \7 ]9 H" c9 _5 y
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。
, g' P4 y0 A7 V2 e
0 @4 g( }2 ~' C1 w0 X: D放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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" i$ f$ t/ t; F6 w! X她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。( k  M! }1 r% ]% K. F1 q2 ^" i4 {
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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. h# {* j2 s2 q" b* u这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。8 I# l7 h8 S, F, r0 L8 I2 p) z  ?

" M9 p& E8 n1 y今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。- B; ], k+ A: n7 }. O. R
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自己做的,吃得多陶醉哦。。: K4 h3 q, {# s* r- k

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
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我真是人才啊。。。4 e( a- E* O; O; w

6 h# h: d0 ~, t4 l明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
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& `8 w: m" |4 M8 t9 Z, ]* w$ h: t还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表
% B8 E/ c; ^. s" T4 b( Z1 b! O一看就知道不好吃

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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。0 b- E: f- Q# K+ O, }. A6 D

7 o5 s  o- E7 M. n; u) C$ I: n5 I今年中秋你不用送我月饼啦~~1 Z( ~" e5 s$ S0 b  R" H+ H

& c6 Q  n' w6 M3 P3 M( m6 R  Z我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。
5 ?* i% y( G% S3 l, t2 {0 b: Y3 h: k* T" p$ E) a% y0 E0 j
我的鼻子不错。呵呵。
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是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 * G0 u  t% z0 _+ X/ w8 ~* ~1 P  H
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
2 S* d! c" D# F5 Q  U
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) L$ x: b, z' F2 k- }
这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
6 k) ]/ v7 G+ A0 I% [西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表
# ]6 `. q! e3 k2 v% H+ b  u: `兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

! R# k6 r4 Y: n. j就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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