西西妈

主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克: v' b' h9 R8 G

% V4 }5 @" F" n. A& X; D) X做法：, _+ w! }0 q+ C/ \( M) H% Y# R
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
: v2 l5 c8 @: _2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。/ s( |" Z: r% e! r$ D9 p; v# x9 O
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。5 V& f4 V! @7 R+ ~) q7 S
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。& [) V+ C' t$ l' q
0 M4 x7 U: {1 w# C
到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
. r) {8 g0 h* ^6 P( z# }5 k6 i" r; x* k! W: M3 {$ y$ p
我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。( x9 s0 Y: l; t7 Y8 K

9 T# ]7 j, |* u4 L' p8 J说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。( L) F% n5 h: w
# A3 G+ U9 |: @+ G* ]. ~
5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。3 L+ V" X! g- X2 I
1 a. O" z" ]3 i# n4 S$ z" H
这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
$ T% E% N& k7 k0 I& b7 F! P5 ^) j) r8 ~; N
总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
& \$ k! ]- s$ g( A' o' ^) p2 L3 o- N5 U1 ]3 p! h! _5 n9 U
6 R7 f1 ^* R  @
详细描述一下第一次用烤箱：6 f* q" G% ^; @/ J
$ k5 f& J* F$ @& \
早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”3 a" h6 h# K! Y
$ F% R  f9 o4 K, g
天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。( k5 V* b) V% p! m' I8 F

9 ~, X) F% {* `2 d" r$ H

8 B3 S3 |- {, v! G5 A
6 X2 ]# i8 V. ^8 V2 g; n  s* ?* o4 v黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
* B" n* K( s6 m* ?. M  w
7 K9 |/ E2 _7 D* o

5 @% |  e) p+ l. _( ]2 _% V+ s+ h) y+ o% @& _- t: B7 M
两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。4 r3 ~$ S( E3 G
. `) x: U4 D' F9 B# g
是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
* O  ~" {) ^( L! \6 Y! o; N" Q; o( w. |6 y* Y! g4 x5 g, P5 \8 M

+ S. \2 `; `& |+ C
" B% l4 A6 C( |( I2 @, E, E
西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
# M) c+ k  B9 T) w7 U* Q6 s- {% y! B# \3 Q. |' p% x* w' o& u

9 G5 X2 @& ^- Y) E( a" c) {, z

4 \  O, i. C/ b& }( `7 _5 M6 D调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
" P; h2 a  Y( h. t2 R5 j1 v3 _7 b! J( h9 m% a- D( B9 j5 J) h

3 O5 f# i5 I2 K: q/ b/ j' z* D/ S$ T1 \: C( Y# q5 G) [
安全帽来了。
  t0 |9 p* N" ~- ?+ _. q( \0 l
放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
. |1 r. l0 L  {2 g+ t' X8 o3 A9 a- c
她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。' P* Q1 c/ c0 @- c+ W8 N
/ t3 h- Y+ r1 |( H4 Z- ?8 Q
勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
1 a# x2 W: ^; U) K! t. ?
7 u3 m2 X8 j  Z  R/ C. h这张光线很奇怪。。' k- y* o7 u, }9 h$ S

4 ^; n' a7 t4 k' D. m3 `

9 x' N0 L3 v) t( j8 P2 d; T) h$ G) E5 m0 H5 H! }8 ]! [9 H3 f
烤箱中的样子。
$ ~8 s; t$ @& s. b- v1 i0 m2 c
( ^' c* D+ ^2 i/ ]6 D/ j今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
& k( T7 |9 C( w# q$ h( ?) O. B
8 \; b( S8 U9 y9 W! X9 Q

8 T6 \* X7 P* F: X# `2 Q$ D

( [& j0 m& F: D自己做的，吃得多陶醉哦。。
. G3 b! a" v. P8 d% x+ K7 K+ f6 s- }
* \) x0 y5 u0 ?9 G0 z7 @' P& w

小蛮蛮

什么都没有啊?

香香妹的妈妈

一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

西西妈

本来准备做花样黄油酥，中间出了点问题，改成玛格丽特，效果也是相当的好啊。。) C' N- n& G7 L2 j0 i

( Q6 y5 V4 a* p% m我真是人才啊。。。
; N2 _9 X, K! i# [5 e1 u8 [( ^) ^! l( J8 p
明天做蛋糕。今天太累了，刚才赶着打完包，快递来了。。8 d  ^8 \  O3 {" L$ Y
; c  Z7 W% q2 ]6 F$ [  Z! x( G8 Z
还要陪西西耍，她放假了，我。。。

馨颍小宝贝

西西妈，我恨你，欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

子凌妈

一看就知道不好吃

王道

原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 ' |' C, `7 z4 ]
一看就知道不好吃

5 Z# L6 q+ X, ?' E8 [" ]0 [) Y

彦铭妈

好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

维C小果冻

西西妈对做吃滴嗯是有天分

西西妈

牛牛妈，一点没错。是有点糊哈。。
$ O" ^. ~" y4 C0 B1 s0 q6 @* y1 ~" N$ |* S5 x0 d1 e
今年中秋你不用送我月饼啦~~
3 L! Y# v, K( |$ a8 S! N6 j! r0 h$ I, i8 {- y4 S* A3 F% A+ T
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。; V1 Y( }) `. \$ H/ E
5 s8 l* {% r& X& m4 w0 W2 x
我的鼻子不错。呵呵。
' Y+ I3 a2 _! ?! ]. i. D& j$ A7 B
是点都不好吃哈。

哓婷儿

西西妈，好久我提面过来借你的烤箱撒

张小宝

原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 1 B3 u" q; o6 `! Q- [4 `
西西妈，好久我提面过来借你的烤箱撒

' d! G5 R8 `! Z/ N! N
( h: H: Y* e3 U+ b* S

- Z: ]5 F9 w1 u. o+ [这个主意好 整个甜点会

蓝冰

西西妈，我想吃，，，，，

西西妈

原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 ' N4 D" Y! w. B3 {' S  ~
西西妈，好久我提面过来借你的烤箱撒

2 x3 J+ n- Q. M1 @8 e: v; j4 d
6 A) P! k# r5 U) R( E
7 D3 z0 J$ l* N; t, o! |
要得，不提面也可以借噻。。。

兜兜

西西妈，你好能干哟，我昨天第一次做蛋糕做糊了

馨颍小宝贝

兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

兜兜

原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 * @6 m$ d, o0 ]8 J7 M) ^
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

0 H( K9 i! k" ]! _: |就是没有时间在边上守到起哟，不过下回就少烤点时间

小虎的妈妈

我觉得多好的啊，看来我真的是个烘焙菜鸟，我要买烤箱，学习~~~~~~~

mmizxn

看起来很不错呀！天哪，希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。