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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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/ Q5 a0 b) `( d# C0 S+ i做法:
0 \* t( r. S2 s1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
( e" A/ Z7 p0 J- B9 ?# O4 [. E2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。& |8 u# o* p" y3 ~
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
+ J( O# u S; b4 b) R5 s3 P4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。4 }* ?% t* _4 F
$ o+ R4 D! W: {, {. Y( G# X到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。/ H. P6 ^0 G* L( C1 @3 v: o6 B
u' U, J9 O8 L4 [我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。' q# y6 |0 w0 S2 t8 G3 m$ g% V3 a
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。# s n1 e. b9 z( k. c
3 S ]) O' A4 J: i, y. G* J这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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c8 P5 Q0 g, V总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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1 L& H( z. [) A! J7 \4 [ o详细描述一下第一次用烤箱:9 ~# L9 ~7 H6 V" X. d: {
4 E( e* e; |# \* R5 F( S9 p1 s早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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) q/ h+ W! ^8 {5 b! ?) A两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。: C9 M" s, `$ ]) @6 \# Z+ J3 H: D
- y+ ^# Z o9 G* K8 p是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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1 `1 U5 J x7 q5 R0 p安全帽来了。* @" l, z2 U% D9 r
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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% `: H# Q3 {9 y4 }勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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4 n+ t, m, G5 a* G4 b. ^这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。) U' d2 I% V* `/ _2 Y7 i
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