匪匪（JANE）

现在的美食界啊，吃货的地位是越来越低了，出去吃个饭吧，不好意思，拿号排队，不想排队嘛也威胁不了老板儿，谁叫我们就是想吃这家呢，所以想吃好吃的就好好生生排队吧。# {  e2 h+ W3 D! Q5 M  U
镇楼图用这个碑~也是这个店的口号
4 v% G6 e; Z# d: ^

. V1 |9 Z: ^. D

8 V$ ?% t5 K  q* t# }" B

匪匪（JANE）

前重庆有个言子，说的是“追我的人从解放碑排到双碑”，就是形容追求者很多。在双碑有一家火锅店的追求者也有很多，不少朋友经常是驱车前往双碑，来了还要排队，也是叫苦不迭的。不过现在好了，这家在双碑开了23年的腰片王终于来解放碑了，虽然排队是必须，但是就没那么远了。

耙二哥的火锅味道属于重口味，追求麻辣的刺激。火锅底料是纯手工炒制的，时间至少是2个小时以上，才能炒出底料的精华和香味，正因为它的特麻特辣，所以一直以来也深受年轻人的追捧，喜欢吃辣的但又不能吃太辣的，就来个微辣的刚刚好。

3 j' [9 q+ M/ S# |- c

$ y" K* L& L) c# n1 M

匪匪（JANE）

在这里吃火锅最受欢迎的不是毛肚鸭肠，而是腰片，**腰片。23年的摸爬滚打，一盘腰片早已做得出神入化。从原材料的选择上就开始下足功夫，新鲜的腰子必须选择比成年人手掌大的，独家秘法去除腰骚，一系列的工序耗时费力。
/ y( A9 X/ f3 y/ d5 t+ ^- m* H

% s; b  P* z. L" G( S$ ?* `

# m4 F( a- t  \5 n9 T' H; z8 B" L

匪匪（JANE）

想要把腰骚去得干净，就必须下血本，100斤的腰子到最后，有资格上桌的仅仅只有10斤腰片，所以这10斤腰片自然是最好的精华了，吃进嘴里是绝对没有一丝一毫的异味的。& C' e/ J0 L2 K' n) W# l

( z* _. b- U3 q2 l
6 V$ v4 I3 s! e9 e) s

匪匪（JANE）

9片腰片为一份，别小看这9片，这可是3个腰子中最精华的。切腰片是个技术活，下刀要快要准，切出来的每一片都要有巴掌那么大，而且要薄要完整，刚入行的小师傅是绝对切不出来的。
3 _+ N2 ^" v0 E

4 S& e3 V6 N2 V' f1 A

' ~+ t) G4 Q9 v1 ]1 {, ?+ k

匪匪（JANE）

虽说主打腰片，但是其他菜的味道也不容小觑，道道都是硬菜，爽脆的毛肚入口直化渣，嫩肉片入口惊艳得不得了，嫩得筷子都夹不住；还有饱含儿时味道的麦粑，菜籽油炸得香香的，吃起来很纯粹自然，口感脆嫩，还伴有回甜，不油不腻的。6 K8 p! ~) E. N7 l) T- j* s

# Y6 g/ Y/ f0 T6 n5 |6 b/ ?; ]
9 S5 }1 z4 G, W3 a1 v/ X- Y

匪匪（JANE）

4 M/ r' V% C3 y( t1 y
4 N- M. |2 ~* G! ^: R% @# f) h

新店的环境看起来古色古香的，大红灯笼高高挂，木桌子木板凳跟墙上的风景图看起来特别的般配，总体来说还是很有特色的。

- t; @7 T. p, \( R

像腰片这样的食物吧，本身自带“污污的点”，男孩子一定要多吃，补补肾，才会比较厉害。如果说腰片自带“污污的点”，那跟这家老板比起来则是“小污见大污”，

老板给的福利是：凡是开房即可凭房卡获赠腰片一份哟，大家说看看老板儿这波福利污不污吗？

解放碑世贸中心后街临街一楼金鹰女人街 耙二哥腰片王老火锅（解放碑店）

$ k) }4 ]: R8 G. F3 Q8 c

$ P. d# [6 @1 M$ \' ^

瑶瑶甜心

看起来就想吃啊~   
) q5 Q6 Y  y' Q7 U$ d

太杨亮晶晶

解放碑那边还是有点儿远啊，不过为了吃得还是要去试试味道，
; M$ K, D, c' K2 T. A太巴适了~
7 ?2 L" B" T' J# I$ X, g/ r, ]/ a1 p. B* k( O! ~% J