匪匪（JANE）

现在的美食界啊，吃货的地位是越来越低了，出去吃个饭吧，不好意思，拿号排队，不想排队嘛也威胁不了老板儿，谁叫我们就是想吃这家呢，所以想吃好吃的就好好生生排队吧。+ K: w. ]. J  X( q
镇楼图用这个碑~也是这个店的口号
- _' v" o& t! ?! B# q+ \2 a, v

% E, [& r* |9 U! G, _( C* N4 i+ y9 w9 o8 M

匪匪（JANE）

前重庆有个言子，说的是“追我的人从解放碑排到双碑”，就是形容追求者很多。在双碑有一家火锅店的追求者也有很多，不少朋友经常是驱车前往双碑，来了还要排队，也是叫苦不迭的。不过现在好了，这家在双碑开了23年的腰片王终于来解放碑了，虽然排队是必须，但是就没那么远了。

耙二哥的火锅味道属于重口味，追求麻辣的刺激。火锅底料是纯手工炒制的，时间至少是2个小时以上，才能炒出底料的精华和香味，正因为它的特麻特辣，所以一直以来也深受年轻人的追捧，喜欢吃辣的但又不能吃太辣的，就来个微辣的刚刚好。

3 P* ]" U* ~4 V% d. F; R+ P3 X5 X

3 }8 u2 D* q7 T% |) P' H

匪匪（JANE）

在这里吃火锅最受欢迎的不是毛肚鸭肠，而是腰片，**腰片。23年的摸爬滚打，一盘腰片早已做得出神入化。从原材料的选择上就开始下足功夫，新鲜的腰子必须选择比成年人手掌大的，独家秘法去除腰骚，一系列的工序耗时费力。4 o% E8 z# s7 S* e. o7 l7 ?: _

8 ?8 ]  ^3 c9 n

7 E7 t9 p& t" R+ l' P! T; l/ k) F+ [

匪匪（JANE）

想要把腰骚去得干净，就必须下血本，100斤的腰子到最后，有资格上桌的仅仅只有10斤腰片，所以这10斤腰片自然是最好的精华了，吃进嘴里是绝对没有一丝一毫的异味的。# F2 Z, Q" N& r8 o" ~- ~. c

. e) {, ~% }# X" ~' ~5 x# H8 X+ ]+ S1 s4 u* N5 b

匪匪（JANE）

9片腰片为一份，别小看这9片，这可是3个腰子中最精华的。切腰片是个技术活，下刀要快要准，切出来的每一片都要有巴掌那么大，而且要薄要完整，刚入行的小师傅是绝对切不出来的。
" ]2 X6 X% m( f- y5 s

. N+ {: z- t; }" X2 o  j( B6 m
8 T* _5 t4 Y+ N7 g9 X, e1 w

匪匪（JANE）

虽说主打腰片，但是其他菜的味道也不容小觑，道道都是硬菜，爽脆的毛肚入口直化渣，嫩肉片入口惊艳得不得了，嫩得筷子都夹不住；还有饱含儿时味道的麦粑，菜籽油炸得香香的，吃起来很纯粹自然，口感脆嫩，还伴有回甜，不油不腻的。5 ?$ N. k# L* e" Y

3 O$ T+ _0 m* j$ X" n% Z, S! \3 F* S% Y3 |7 G% x& h9 r5 z

匪匪（JANE）

: }* `- A% w2 {$ B" }# K' o& P4 r- t+ R

新店的环境看起来古色古香的，大红灯笼高高挂，木桌子木板凳跟墙上的风景图看起来特别的般配，总体来说还是很有特色的。

& n0 h! l' h7 ], H- P. m

像腰片这样的食物吧，本身自带“污污的点”，男孩子一定要多吃，补补肾，才会比较厉害。如果说腰片自带“污污的点”，那跟这家老板比起来则是“小污见大污”，

老板给的福利是：凡是开房即可凭房卡获赠腰片一份哟，大家说看看老板儿这波福利污不污吗？

解放碑世贸中心后街临街一楼金鹰女人街 耙二哥腰片王老火锅（解放碑店）

9 o6 N$ p6 Z  g7 N! O7 V

9 g* G( {. a2 z0 A+ v/ \

瑶瑶甜心

看起来就想吃啊~   
0 n. @9 u2 H5 }( ?! }7 C

太杨亮晶晶

解放碑那边还是有点儿远啊，不过为了吃得还是要去试试味道，
& c1 O( \! g) q  K太巴适了~8 q/ B( {  b% H% c3 @5 H

$ u. o+ l) I6 \5 o7 e* Y