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本帖最后由 寶貝胖嘟嘟 于 2018-2-1 11:57 编辑
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不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。也就是说,能够真真切切地感觉到“味”的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。一千双手,就有一千种味道。中国烹饪无比神秘,难以复制。从深山到闹市,厨艺的传授仍然遵循口耳相传,心领神会的传统方式。祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造。闹市区有这么一家店,他不仅有重庆人喜好的香辣川菜,当然也有一道道精致的粤式点心。
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下面就跟随楼主一起,走进饕餮盛宴,享受美味佳肴
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爆炒土鳝片
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后厨的师傅在这道菜上面的火候把控得很强,爆炒的黄鳝肉质鲜嫩,口感Q弹,整道菜是属于典型的川式做法,美味无比。
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金和秘制汽锅牛蛙
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文火慢慢蒸煮,化汽为水的烹饪手法使得该道菜肴更加的原汤原味,蛙肉质地嫩软,佐料入味,使人完全享受着这蛙肉的细嫩无法自拔。) F' K5 c2 h" O; R
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铁板鱿鱼须
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香气在端上桌来的时候就弥漫开来,鱿鱼须在炙热的铁板上滋滋作响,肥美Q弹的鱿鱼须混着鲜香麻辣的酱料,味道丰富极了。0 N8 f$ p1 C/ Z' v4 f5 M
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招牌大盘鸡

, S. b& F$ ^# O& H此大盘鸡非彼大盘鸡,是典型的川式尖椒鸡。有句俗语说,“辣子鸡,辣子鸡,辣子堆里去**”,用在尖椒鸡上同样合适。任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣地碰撞,这就是这道菜的魅力,吃在江湖,嘴不由己。
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奇香酸菜黄腊丁

3 g5 z/ X& w- s) U: w+ S8 ?酸菜的酸和黄腊丁的鲜嫩完美的融合在一起,一点都没有冲突。黄腊丁肉质鲜美无比,整一道菜简直就是美味无比。
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苗寨青菜炒牛肉

1 H7 ?1 ?$ r/ J- B油亮的青菜搭配牛肉意想不到的美味,牛肉鲜嫩的口感简直让人无法相信是炒过的,酱汁儿和牛肉完美的结合,让人一口接一口的停不下来筷子; I( x6 E; j" r; h$ |
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传统锅巴肉片
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传统川式的菜肴,形式别致,糖醋味香浓,肉片滑嫩,锅巴酥脆,口感层次丰富,十分的好吃& x2 b  J3 I( `, I5 V/ S
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招牌铁板水晶粉

, @) o+ K1 e5 W是一道美味佳肴,水晶粉里面配有口感脆嫩的包菜和肉丁。) q! y" Z  s+ ~
整道菜入口浓香,口感更是既爽脆又软韧弹滑,好吃又下饭让人忍不住一筷子接一筷子的品尝这美味。
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窝蛋牛肉粥

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热气腾腾的牛肉粥,香味十足。一颗生鲜的鸡蛋好似太阳一般静卧其中, 趁热用筷子一搅。看着鸡蛋从生转熟,嫩滑的蛋花,醇香的牛肉,一碗接一碗满足得不要不要滴。
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秘制口水鸡
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佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。鸡肉细嫩好吃,作为前餐是最好不过的了。

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梅子小排

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" [/ x/ e0 a0 Y- T1 `% R" W' |酸酸甜甜的话梅点缀在排骨上,排骨上骨肉相连却丝毫未损坏该道菜本身的味道,既好吃又好看,简直不摆了
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剁椒鹌鹑蛋
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开胃下饭,剁椒和鹌鹑蛋在一起,吃的时候搅拌均匀,好吃极了
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蓝莓山药

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1 V' ]4 M: M' l2 C既美味又养生,老少皆宜,虽说是凉菜但更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。
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除了上述的佳品,在这里还能吃到可口的粤式点心,也是好吃极了5 D: C* T0 Y" L1 D

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文记太极包
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个头十足,皮料细腻柔软,蓬松鲜香,馅料肥而不腻,汁液横流,黑白包子像极了太极图案,形、香、味俱全。
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文记流沙包
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  ^3 B9 r0 F# H: ?& I8 @味道咸中带甜,面里加上养身的竹炭,故此沙包黑黑的,一口下去金黄的蛋黄流出,实在是很有诱惑力!让人欲罢不能。
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秘制叉烧酥
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" m  f# t" h9 ~3 S, l  _粤菜的经典菜式。外酥里嫩,因为是烤的,继而散发着阵阵香气,再加之叉烧馅料外露,叉烧的香味融合酥皮的香味,简直不摆了!8 Y/ ^/ K5 `$ l, U" j8 I
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环境方面采用简约欧式风格,将用餐环境打造得浪漫而惬意,天蓝色的餐具,让人觉得典雅大气;流光溢彩的金色台灯又使得整个用餐环境高贵华丽
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店内采用“蒂芙尼蓝”为基调,使得整个店清新淡雅,窗上薄幔轻纱,给用餐环境带来些许神秘,但是却又高贵浪漫。
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简欧风格的设计不仅继承了古典欧式的特点,在设计上追求空间变化的连续性和形体变化的层次感,突出了店家的用心,更加适应现代用餐的休闲和舒适。
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店外琳琅满目的海鲜产品,不仅让食客有多样的选择性,同时保证了食材的新鲜、透明。. N8 C# j% h$ K3 D& d, z1 K
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【嘟嘟探美食】一山一城,美味原来就在转角处 ...
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