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沙坪坝这家火锅店# m1 R% g0 E2 u* S- D  c+ C5 e
在我们这群好吃狗的圈子里算是小有名气了0 m) @. {9 z" B& w# }
可以算半个网红店了哦。全店只有一个腰片特色菜,主打的**腰片,活生生的把我一个以前从不吃腰片的人变成一个小迷粉。
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双碑已经算是在重庆比较偏的了吧。(估计只有沙坪坝周边的人觉得近。)
( K; q) w0 ?. h( Q: ~9 X真的是“酒香不怕巷子深”。每次过去都有人排起轮子,真的气。! _5 H9 |. [( {% {+ m
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! q9 R- f6 D8 t! ~$ p重庆绝大多数火锅样的环境,没有任何花哨和抢眼的地方,
2 P+ D6 }) P" U. ]. B还带着一点重庆火锅店土生土长的粗犷。
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还记得最开始和朋友他们去这家吃,打死不吃腰片。想方设法的让我吃,说是撒子做了23年的腰片。有句话真的说的很对,总会因为一些美好的东西让你放弃一些坚持。
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估计切这个腰片的师傅,刀功有点深啊。好薄!
) K- M. ?. q$ O/ \  p5 [( o真的好不容易排完队
& `% ~3 B' l( z4 K不点上满满一桌都感觉对不起自己排了这么久。+ c1 S9 {- i' R; Q
菜品摆盘没得现在很多火锅店追求精致,些许的粗放,5 A  M' {2 u1 _3 O# Z; Q
友情提示,吃不得辣的,点个微辣就差不多了,会越吃越辣,越吃越麻哦
$ U2 V; I2 s  Z. W' c很烦的是,每次竟然还限量!: A4 J2 x; X. \& `, G! [' H
吃他家的火锅真的就是典型的流着眼泪也不停筷的画面。那个辣椒是真的辣。秘制的腰片伴侣,搜集了最辣的辣椒去炒,搭配葱花,我觉得他家的腰片这么好吃它有一半功劳。' m0 c% D8 P; E# Q* u" z
他家的配菜都不得撇。厚切的午餐肉,每次来都会点他,因为品质够好,肉感足,3 a/ {* m- W1 \2 ?$ S+ P/ y
不容易煮烂,又很入味。
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平时吃嫩牛肉、麻辣牛肉比较多,牦牛肉只有在他家吃到过。不像我记忆中的耗牛肉那样柴和干,他家的牦牛肉是之前就炖过的,入锅越煮越耙,还带着糯感,这道菜应该是除开腰片之外最喜欢的一道菜了。
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还有他家的毛肚,已经很久没有见到这么旺实的毛肚了,没有任何干冰特效,每片毛肚堆叠的密集看起要实在的多。$ R* E7 p2 w3 M& F6 a1 f- ?; H2 C
差评的麻辣牛肉,烫熟之后海椒依然紧紧挂在牛肉表面~好辣。, k7 P) F4 q6 v  D* D% k, e, B
烫两秒就可以吃,真的嫩。遭辣到了只有吃这个才能解辣了。长条状的糯米红糖糍粑;5 F, m' v) W4 W% j
还有还有这个从没见过的麦耙口感也是微甜脆香的独家自制小吃,) f; m" I0 E: ~. `# @3 X
他家的腰片王火锅算是我吃了这么多年的火锅,可以排进前三。
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纷乐迪

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重庆通

好有食欲,正所谓重庆人必须麻必须辣!

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这个蘸料看起来好安逸! R! ^7 k1 a2 L0 c

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这家火锅店就这1道招牌菜,就已经让店门口每天大排长龙 ...
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