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沙坪坝这家火锅店- W3 W' _. [3 T" A" G6 Y; K
在我们这群好吃狗的圈子里算是小有名气了$ ^7 h6 B9 c7 z# i& i
可以算半个网红店了哦。全店只有一个腰片特色菜,主打的**腰片,活生生的把我一个以前从不吃腰片的人变成一个小迷粉。
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" v, i3 J) w2 J1 N双碑已经算是在重庆比较偏的了吧。(估计只有沙坪坝周边的人觉得近。)' i s6 H/ P3 S6 S2 L& V2 R
真的是“酒香不怕巷子深”。每次过去都有人排起轮子,真的气。
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重庆绝大多数火锅样的环境,没有任何花哨和抢眼的地方,
! B, v+ i* Y. F6 d5 e& K还带着一点重庆火锅店土生土长的粗犷。
, H9 r3 ~0 O, j3 J7 }' P& r还记得最开始和朋友他们去这家吃,打死不吃腰片。想方设法的让我吃,说是撒子做了23年的腰片。有句话真的说的很对,总会因为一些美好的东西让你放弃一些坚持。, e' U8 W& L9 C! a, t1 [
估计切这个腰片的师傅,刀功有点深啊。好薄!
6 E% H4 o" c4 B. q) B1 |& X真的好不容易排完队
( m7 Y- G5 k# C6 I# f不点上满满一桌都感觉对不起自己排了这么久。
9 c1 t, n; U2 u, f ]菜品摆盘没得现在很多火锅店追求精致,些许的粗放,
- {, \# S! e/ _1 T9 t. Z+ _友情提示,吃不得辣的,点个微辣就差不多了,会越吃越辣,越吃越麻哦0 H3 K, O6 D V) p
很烦的是,每次竟然还限量!- r1 z1 }3 w9 C. _0 Y
吃他家的火锅真的就是典型的流着眼泪也不停筷的画面。那个辣椒是真的辣。秘制的腰片伴侣,搜集了最辣的辣椒去炒的,搭配葱花,我觉得他家的腰片这么好吃它有一半功劳。
' y9 b# ?9 a/ Z" r7 ^9 h0 S他家的配菜都不得撇。厚切的午餐肉,每次来都会点他,因为品质够好,肉感足,6 l, ?$ _ l; _8 e9 v
不容易煮烂,又很入味。
: {7 r) k, b- r% g平时吃嫩牛肉、麻辣牛肉比较多,牦牛肉只有在他家吃到过。不像我记忆中的耗牛肉那样柴和干,他家的牦牛肉是之前就炖过的,入锅越煮越耙,还带着糯感,这道菜应该是除开腰片之外最喜欢的一道菜了。! E0 c) }3 K) Y/ f3 L
还有他家的毛肚,已经很久没有见到这么旺实的毛肚了,没有任何干冰特效,每片毛肚堆叠的密集看起要实在的多。8 K/ G$ R6 C( O# Q! H
差评的麻辣牛肉,烫熟之后海椒依然紧紧挂在牛肉表面~好辣。( \4 w4 `9 V! Q P& X
烫两秒就可以吃,真的嫩。遭辣到了只有吃这个才能解辣了。长条状的糯米红糖糍粑;
# ~; n6 h4 }5 x" u. a# W9 X还有还有这个从没见过的麦耙,口感也是微甜脆香的独家自制小吃,4 W0 n8 f- d$ X4 w4 h
他家的腰片王火锅算是我吃了这么多年的火锅,可以排进前三。
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