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北国风光,千里冰封,万里雪飘……9 Y+ q! U/ R) @
/ d. { `1 f' e2 h4 N4 U" z% ?4 j6 N一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!* ]$ r. s# p% N7 T- Y7 M8 G
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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% N2 F3 E) T4 G4 f( ^; I2 m牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。
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4 e0 S- `) O. h D, q- C把黄芪和枸杞子清洗干净。" Y9 d' d2 ]# h
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$ L) y y( C+ q; C; K把浸泡好的牛肉切成小块。
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3 E% F( B. A9 ~9 F切好的牛肉用凉水下锅焯一下。- V" M2 i( b! }8 g5 X/ p
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。8 Y1 x. ^. y- i; K+ {; e
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4 M9 Q, j4 u! J* S, J2 Q2 x适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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6 q7 s4 n& I- ~* ^9 D把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。, l7 j! d. K7 [! n: k
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( y0 q" \/ p) P8 U# U选择煲汤模式,时间设定2小时。! z. e6 O4 f* o% v0 j4 f! X
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时间快到时,加入葱丝继续炖。
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$ i' ^, L6 g% c9 K8 m( Q1 n7 s时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!" v/ T1 r: c( s' \" q4 s
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