金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……
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一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！5 b9 e* i$ d" K, I% s& E% P- I9 Y
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: p9 _, e, N2 b6 x首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。) R( W  x, p, t- W5 b9 A# E

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牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。7 L# g& N( [% Q; @' n2 v1 Q" a

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6 [$ @1 V& M+ [% q. M0 w2 \把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。! J2 j* E9 U. Z% b3 R, X2 ?4 \

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9 ?  u2 L; c. e* |) N切好的牛肉用凉水下锅焯一下。. f) @, W, ]* Y- G/ s- i* v$ I

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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。5 J3 {8 y# z- k, x' V8 |; W

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5 ~6 K4 R( H! u$ W  h适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。
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5 P; M4 I8 i9 D7 I& i# D把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。  I6 H( j/ X5 h! k2 D

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/ G) C- W* x7 b1 E% V: G7 n  Q/ w把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。' y, _" a8 c2 m& y/ N

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) c$ X- [' p+ X% I' t; L( A选择煲汤模式，时间设定2小时。& C* R* {, y! q' v" a7 I/ y: ?

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时间快到时，加入葱丝继续炖。
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% [. f: I: F/ B+ ^7 O& ~0 S时间到，加入一点点食盐就完成啦！
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9 r; R  g# I0 Z8 L6 d7 X+ g; R' i9 W喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！* |1 o/ z7 V) R$ [0 ]3 x  N7 `
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金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。# a1 l- P3 h& u5 }, O! Q

5 X( P$ R. d% n9 h黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。5 X, ]0 t! `. i) L7 T3 _3 l7 ?

% }- c6 D. a! z- e6 {1 s今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！