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北国风光,千里冰封,万里雪飘……! z: e1 {0 j8 J% \( T) x: y0 g2 c
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。3 f: ?+ a$ Q! R& T, D
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牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。
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把黄芪和枸杞子清洗干净。& p$ Z: W5 q( s4 e$ [) T& j
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把浸泡好的牛肉切成小块。- g) ?1 e8 Q; X+ U$ N9 V
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2 f4 }' o9 q4 W! r4 Y切好的牛肉用凉水下锅焯一下。* d) Z" ]: ~$ K3 U' Q9 V+ }. t2 I
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7 k& J, R$ z0 l( S: c/ T及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。: L L& T; j0 u' M
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。7 c8 D0 ` F1 `1 p1 z6 _7 a
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" }: @8 O& f8 C4 C6 r8 U# v! p把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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4 a( R$ I4 c1 p; G- g! e, M# d选择煲汤模式,时间设定2小时。
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时间快到时,加入葱丝继续炖。
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时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!/ L/ B" g8 ]# ~' z
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