金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……
1 q* i: ~( R2 m
% O2 S; `! P. u7 }一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！0 H% W, l" E8 y/ x# c5 x0 }

5 Q6 \1 \" }; T/ S, a! @, D8 q* }& B! M) S% q, G9 R' T5 o

8 G0 S: i( V1 j3 i首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。) g! A7 i/ W! m' D' s

( h/ }7 T3 x/ t- Q; k- F! O$ U; N5 n& ~
0 ~% x: {+ \: w; V% e

' X* p& Y/ t$ |% a9 {8 @牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
. M" ?, Z3 A  U) E0 r9 C; T

9 a; }) [  m6 Z: `4 S" [8 A: M

8 W/ {% ~8 ^1 s3 b- B7 S$ {- o1 k! M
6 u8 j3 [  q" d  M5 C8 E
4 N; W# _- A" G5 t3 t7 B4 z' |7 l把黄芪和枸杞子清洗干净。/ A6 B* n+ w8 {0 \3 H

5 ]% |- a3 D$ |6 ]* |; B# N  B, F6 z% u- U/ ?- @& A/ a
' [- u4 z5 w, d% H9 c

7 H. [# q# o8 t$ v
+ h! @# W! i0 M" d把浸泡好的牛肉切成小块。
/ i# ]/ B6 p3 e7 v" D5 ?

' ?3 I7 g9 G) ~% |5 O- |- O( ~" \8 n3 k3 y: B$ M( K

9 m6 o; b; ~! D  D
) n) z1 l: ?0 m2 [3 K切好的牛肉用凉水下锅焯一下。% ~/ [: ^: W4 k  s( Y- y" [

7 V5 L) l% z4 z, r; i+ d- j. t8 A& X: a* W3 W

# S- [8 k- j. s& e8 w; j( S. L1 P. G& k4 E
及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
( g0 W9 d& w* {$ B% l

. \0 _' N/ a# b" G  u' u  Y

7 ^+ i) t& [* {) U0 j) Y' S/ J' _" n' ]: g

9 @7 v  l5 Z9 _4 p: A
* A& d  B" d( p! l1 m8 o9 O# u适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。2 a% j: c1 r3 h7 l

9 i0 i  P6 K" F- J. g% y
6 F1 V8 R1 i- E; n8 [. {% D6 N4 \* g
$ T/ {/ T$ T# ^/ Z3 g- p. }% T
' y  _' L( x; D4 f
把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。; U9 L) H3 y7 ~# A7 U& p

! d! J8 ?6 D( K/ j/ I. c
5 ]. [, W5 {7 H. s) n/ c3 h' M
8 C. D  Q; m9 x2 `9 t
. e: G8 O, I8 G, }! [8 D5 S& J- X1 U3 c. z. C  f) B4 `( \* r( d
把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。
/ d0 K7 Y, R  `

; m/ O$ Y5 @: o7 w+ |* f

8 i2 J& {. e9 {$ ~  a# W5 ?0 s. C! [  r4 h. }- x/ _6 y* p

4 H5 u5 [) u6 B7 D/ u# F( f/ D: ?选择煲汤模式，时间设定2小时。
* h* p; ]; b% u% j2 t) U

* k/ e+ Y8 c3 C- }. |- _' j1 e8 [

* Q6 u2 h$ B3 r8 p, m- K3 R; S/ a# u1 ]7 e1 t, Y0 B, c& a1 p
3 P! f3 P" H7 k: X" h  L2 e
/ N2 d# H+ s) R2 n
时间快到时，加入葱丝继续炖。. \! t( _6 Z" t+ C5 `

2 Q# ]) e# e/ F- g6 b4 M7 R( D/ l

6 @2 ?5 G- @; r6 F1 e
! L7 W/ z& l1 f& X) F' v$ y% I
+ E5 |# c  p, v! a1 |( U时间到，加入一点点食盐就完成啦！
6 _0 o" {' m) B" ]9 G

5 B. k! {  z* i1 ^3 b2 Z8 u2 Z' j+ |0 U6 f. |/ }

, O0 \, ~3 ?1 X  Y) n- X
% ~1 i/ T0 J( q; M, Z8 H4 D2 ^( z喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！
6 K# L# x3 C2 y- U8 m% ?; W
; S7 _8 Y2 ?! K% l; x1 _% o

5 P& _3 N5 D+ I7 z4 v$ _' o# d' Z; J  W/ W5 l/ _

  J" _8 V4 r& O6 g/ _5 Y$ N4 U# x  {7 c* o; p* b( G) f: b7 ]

, X( i* `- T( _. [$ z' u; @% A

金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。
; {" G$ a  a7 z$ T$ @8 N. l( F/ H! b+ w7 u( T3 v
黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。
0 s/ q0 P' `3 |1 g) _# I! G% y  U) @: B8 X( o8 P0 k
今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！