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北国风光,千里冰封,万里雪飘……% ?2 r6 a+ a) k0 i, M
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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4 H: g( k0 L% K) |& X4 c首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。& l1 v0 _% H" H' T4 V. d
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- `% @8 R: S1 s1 `6 ?- V8 l& p/ v1 |牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。2 H; G E) w3 d, z/ Z: ]) Y
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& t x7 ]* L& B- W2 U1 V1 m6 G( r% K. d) s) {
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5 h- m# U! [- ^- J3 O把黄芪和枸杞子清洗干净。
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/ i$ u+ x3 u$ J9 d把浸泡好的牛肉切成小块。2 N0 u' F- J; C1 }) a
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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" ~ y0 f9 d/ ~% S, l及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。5 @, D, ~3 l2 t: q. C) D* h8 X
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* c3 m5 S& G7 P" d! {适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。5 [. Y6 p0 s! j$ T |' g
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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选择煲汤模式,时间设定2小时。
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时间快到时,加入葱丝继续炖。+ s+ {! a/ Y& V2 w( d
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时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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( Q" |' x; w) m* c0 w喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!. k5 ?1 ?) t, |8 l: X5 C& ~. Z
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