金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……% ?2 r6 a+ a) k0 i, M
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一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！
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4 H: g( k0 L% K) |& X4 c首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。& l1 v0 _% H" H' T4 V. d

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- `% @8 R: S1 s1 `6 ?- V8 l& p/ v1 |牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。2 H; G  E) w3 d, z/ Z: ]) Y

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5 h- m# U! [- ^- J3 O把黄芪和枸杞子清洗干净。
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/ i$ u+ x3 u$ J9 d把浸泡好的牛肉切成小块。2 N0 u' F- J; C1 }) a

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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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" ~  y0 f9 d/ ~% S, l及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。5 @, D, ~3 l2 t: q. C) D* h8 X

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* c3 m5 S& G7 P" d! {适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。5 [. Y6 p0 s! j$ T  |' g

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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。
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选择煲汤模式，时间设定2小时。
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时间快到时，加入葱丝继续炖。+ s+ {! a/ Y& V2 w( d

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时间到，加入一点点食盐就完成啦！
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( Q" |' x; w) m* c0 w喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！. k5 ?1 ?) t, |8 l: X5 C& ~. Z
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金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。  K$ a3 b: x9 Q7 O6 x: C
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黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。1 v2 G* V/ @/ J8 C6 Q7 G
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今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！