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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！ W2 X' v2 z! P8 j& a
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。8 s4 j [( j) A' Y; R* L4 _) C
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。6 a# H) l& n4 ` X( o+ I! I
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。4 \( S2 j5 ~0 C+ N. P2 ?
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2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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. d" l, W7 |6 P+ n5 o3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。7 T: V! `, p3 G G
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4.包法跟正卷完全相同。
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。
: q. [, Q( l" D6 Q3 [% I1 P: S8 B不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！
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7 W2 p$ B4 ~" T- c2 q( T: `6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），* m$ d4 J- \( q' D' d
把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！1 \5 l: S, q. {; R: L) m6 [
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1 ]8 C0 E5 W9 w# {5 C7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！
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5 b G% Z/ o7 t1 g5 q8.上盘了！+ D( I8 B8 t0 @$ }# a* P
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$ S8 q& u/ x$ K& @* p9.耗儿的口水早就流了一地了！
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发表于 2009-12-30 23:05
