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楼主
发表于 2009-12-30 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周终于学会反卷寿司的做法了,贴上来希望大家能喜欢!6 c: p5 h' f0 ?* ^* q
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1材料登场.jpg

3 ?' B% L, y' K. H1 l& ?
$ ]+ x! s& \3 w7 [& H; ^
1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋(个人觉得直接套个保鲜袋简单很多)。
6 M- b( ~8 q' g, x6 l! g过宽的紫菜可以剪掉一些边,包出来的寿司卷个头就不会太大。+ H$ i: p) c- C3 P$ a
这次我使用的馅料是:黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。: [0 l# d; H2 w/ V! s9 r: A- d

1 Z; a8 b' t9 ~

2反转.jpg


9 f+ ]# R+ v5 P' M- k
1 ^2 k; {  T' Q& H& U" W2.老方法铺紫菜、铺米饭,放上第二个竹帘,反转,紫菜在上,OK!- v6 X! X% K( W! E: a% d* @

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3加馅料.jpg

0 X5 V8 e2 g! r8 K. E% f" p6 g

" y6 e. r0 ?- n* `, n+ I# `) y' P3.加上自己喜欢的材料,有啥用啥,这个没所谓。+ G7 Y8 D0 W$ M+ |% h
2 s( G4 i1 l. _5 q

4反卷.jpg

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  e; k7 j- L6 z% O& x/ u
4.包法跟正卷完全相同。
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) r1 w5 y% ]7 k

5拆卷.jpg


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5.拆开卷帘后,有时会发现饭放少了,没包满整片紫菜,有露出紫菜来。! y2 N: X. M# r4 W- v
不用担心,再加点米饭,多卷一次就可以补救了,下一次就知道到底要铺多少米饭了!
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6点缀.jpg

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8 a" c% p. F% K4 J, x' E# N0 H6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上(有啥材料就用啥),
4 t4 d1 C6 T1 p0 d' R  ?/ w! D+ g把饭卷从它们身上滚几次,红红黄黄黑黑的,很漂亮吧!
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  I/ _; ?( B/ V3 ]

7切.jpg

; m4 s; d0 `# Q3 Y  [. {4 n" }6 _

: y4 w8 ~7 w$ w7.用竹帘把饭卷包起来,露多少切多少,菜刀上沾水,快刀一次切断!
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4 J: w+ Q8 ^- J& b4 H

8寿司装盘.jpg


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8.上盘了!5 k5 }" g6 N" C: Q
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9浩儿吃寿司.jpg

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0 W' q4 M7 L- W$ C9.耗儿的口水早就流了一地了!
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正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干

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没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条

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原帖由 淇淇妹 于 2009-12-30 23:40 发表
$ E$ E+ x3 Y3 ~. A$ a. `没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条

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糯米团么?那不是从小就当早餐吃的嘛,我黑喜欢包油条的糯米团!

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原帖由 蓓乐妈 于 2009-12-30 23:30 发表 2 ?2 s- q7 t3 @
正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干
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哇!厉害!我很喜欢吃的!

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改日好学做

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能干的妈妈。学到起了

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你这个有难道!

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红蟹籽  在哪里买的?

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看的我口水留

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材料都去哪买呀?

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学到了,从来只会正卷的……

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有机会我也来学一下

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竹子我到是晓得南坪万千百货有卖,但是没注意到这么大的紫菜在南坪哪里有卖
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反卷寿司DIY!有图有做法了哟~~
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