本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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1 C* `& @" P( f2 r. v( d3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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5 m: E/ I' r. p1 F+ K" Q6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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+ x- [* |6 q5 r* t7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 " L- \5 B ^! v3 b8 b8 J% W
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8、再把肉丁煸炒出香味 5 e9 p) m1 k, T |( E" C; S4 ?
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/ A1 l( l2 \! n. u1 O( _9、倒入料酒 f' n S/ _8 h9 h7 ]8 K1 \
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+ f' g" ]" u3 D W5 ~, _ U10、加入笋丁煸炒均匀 - j: i9 g! N6 i, @* N& v7 e
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11、加入生抽和老抽 ) |' K4 j' V @% G% } |- t
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; s" W$ m1 v7 A, G6 D4 W$ ?12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 ; j1 [! |6 [/ C# r" D
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: L% A( b' I- W' e* H. B13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
