本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 & f, r5 W4 J: D. K: Y- K
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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$ ?6 w$ e- p1 L4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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* A3 G ]+ ~& f2 n1 l) ~5 }! I% q) p7 d5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 7 @& {# @- G [) A: V5 {
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# _. Q. D0 N; C3 S6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 ) {' Z3 v+ Z& z2 Z1 `
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9 U$ v& h& K) t) j) J- F7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 0 u$ h; q- C& F6 K0 J. N/ A" w3 u$ q
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8、再把肉丁煸炒出香味
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8 H0 H% p/ I$ P( f5 r9、倒入料酒 7 ] j5 } B8 E/ `* \
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7 c9 n# ]0 K) u# f10、加入笋丁煸炒均匀
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11、加入生抽和老抽 7 ^, i( y7 I4 G4 o+ Q- H
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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4 j2 g7 S1 w1 A13、撒入葱花后熄火出锅 , [5 q3 \% S ^! p% w
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发表于 2017-5-26 11:43
