本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 1 h+ d* _# [- x4 `$ f
1 r/ n& L$ G; |2 W! |【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 9 C& U R8 N* h+ b, [( }% z
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% t8 {1 B' q% r" t5 I6 C; e- a4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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/ [) e7 c/ [3 K1 D5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6 m' q- W: H3 @2 ^6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 1 D' p8 Z! x: D4 w! a
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3 @. l) E' W7 y2 X7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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8、再把肉丁煸炒出香味 ( }) ?( F4 q5 N! r. q& o$ f; \# a% c
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9、倒入料酒 }3 @3 Y8 u* h! y' O
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" p8 ~$ y* u: T0 g0 h+ m10、加入笋丁煸炒均匀 & p- g+ E. K( N2 v4 f# M
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11、加入生抽和老抽 5 c# n# K1 ]- ^% \8 m/ }
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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1 @6 s" ]6 x) D8 D! v1 B13、撒入葱花后熄火出锅 6 Q: ]4 X- v) F0 ~0 r
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