本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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C0 q5 j) L3 A3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁
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' S6 H# s/ O% r3 n* a- x* Z5 d4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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8、再把肉丁煸炒出香味 3 ?. M0 H- {: ]+ u) K9 U# a+ [
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5 f/ v7 ]5 S* T9、倒入料酒 ' @$ a4 Q/ h- x1 [* N
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) y* n3 ^1 u8 ]- H& c: o& Y10、加入笋丁煸炒均匀 ) e. T5 {$ g3 \. ^, d. |( T
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11、加入生抽和老抽
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' b+ r4 P, S1 c12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 / b4 }4 m& }8 r. o6 d# E9 a
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# j" H% W, m" l13、撒入葱花后熄火出锅
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