本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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- u6 Z8 _% R. x2 G" K _0 y& Z5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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8 H, T# C9 o; N8 { N+ _3 A6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 : g2 Z/ Q1 ?4 `5 L, @( U- s
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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$ t. V, G% g w5 b$ A8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒 " Z0 b. I8 L6 r, ?9 M4 q
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. G3 x! @! `8 ^+ o& p' @10、加入笋丁煸炒均匀 4 ?% Y5 d2 h+ t2 W9 f \7 o
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11、加入生抽和老抽
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9 T1 ^* g( L7 ?- H12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 * |' D" ^% H: r1 ]+ [
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1 w3 {; V: P* H7 L l13、撒入葱花后熄火出锅 ) P& ~4 ^' j8 ]- ^1 a
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