本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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0 d5 F# a. J! T* m3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ; v3 [0 J8 l$ f2 A# v1 r' N
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0 M- C, U3 ^* U/ s4 `5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 2 X s; i. b% c& m2 v! M
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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3 k, W! n8 ]4 k8 K5 S A# E( R7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 * m: b: Y6 B% H5 V; e, v
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2 n; g4 c: l+ |. b$ {& w; X8、再把肉丁煸炒出香味 8 H' x# m3 O5 e
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" k2 F+ d7 `0 j9 q9、倒入料酒
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$ q8 J6 H( _7 O# F& Q8 ^2 g10、加入笋丁煸炒均匀 ( Z* [; e' Y$ A4 _2 g7 {& u+ A
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11、加入生抽和老抽 * {$ B0 x( G8 w: q" i
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/ t t2 Y0 R( @/ \12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
