本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 7 T. M6 @1 e5 C/ R
6 S1 y0 B4 D; y& z. j. {【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 % l# }$ O/ P, L/ ?5 q8 ^+ x
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: P% V) E6 X+ p) g: h1 k4 O+ K4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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$ X: W; T1 \& P# v5 C5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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5 `8 I! n: }* L3 f6 R2 d- I7 h- n% G6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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9 b5 G* o% S+ K* m: w& G7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 2 S1 l5 f8 j- ~8 i
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8、再把肉丁煸炒出香味
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. u3 m& b/ A5 N, z. W, v* c9、倒入料酒
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0 o; Y2 V6 D, N* a10、加入笋丁煸炒均匀
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% y+ L- M6 C+ ]1 G1 i( ^! y11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅 4 m/ U5 {! t+ L+ D* k9 u
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