本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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+ s; T2 \. E0 Y# {! W5 k1 I; Q6 a【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味 # x. p6 G4 }1 @0 K
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 9 y1 h, V7 H8 {4 V
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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$ D; K/ O G5 n* Q* `# F- ^5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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( A% X5 @# a6 q6 L8 W K6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 8 _" l7 \9 [( P9 V9 S
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8、再把肉丁煸炒出香味
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' a5 A2 w* U6 b$ j9 r- {0 \4 p! O9、倒入料酒 ) n: T+ G4 d' e2 |: t p {! b
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2 o! r; _4 m, O i2 N' C10、加入笋丁煸炒均匀 . a- y* R) |8 e9 S
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: H* a. k2 F, w( T4 p9 T6 @11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 ^9 \. S% ^$ ~8 s8 n' Z! ~3 s! a- |4 [; ?
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3 R$ p6 {8 b% \0 O* ^13、撒入葱花后熄火出锅
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