瑞思英语培训

0 k( U$ R" R+ D. G9 i1 R- h
1 I! A# r/ v1 _7 n' A9 y1 E　　不知什么时候，牛油果(也叫鳄梨)突然就跃入人们的视线，成为写字楼里的各位白领和热爱健康人士的新宠。它已经被谈论的够多的了，你几乎可以在每一家走在时尚尖端的餐厅或是沙拉吧见到它的身影。0 n0 F' U' z& p6 [8 ~' S: k- c1 X

0 f+ [: M" T( @# }

　　这个远渡重洋，看起来异常高冷的食物，在国外却非常常见，很多人家甚至还自己种牛油果树。每个热爱美食的大咖或普通人，都逃不开它的魔力。
/ w# b8 x# C" W. f

, K( m* S6 n# C. M+ @& d# q0 v

) y$ Q! B$ [  \2 J0 A5 J# I

　　在时尚潮人聚集的Instagram上，牛油果的热潮经久不衰，不管你是想要撒上芝麻放在烤面包上，还是放在沙拉当中，亦或是和煎蛋组合，这样的牛油果美食乐趣永不止境。$ y. T1 O7 S9 v% Y

5 g' r& ^; ^- _: h& b

　　牛油果有“森林奶油”的美誉，因为它所含的营养成分太高了。每100克的牛油果，就能提供673.9千焦的热量，丰富的脂肪中含有高达80%的不饱和脂肪酸，还含有大量的酶，是名副其实的“高能低糖”水果。它还含多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值已经与奶油相当。+ r1 S% U$ S1 ?6 N" M3 {. F

3 u8 S5 K  _4 m! L& B+ z

　　对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。& H0 ]8 J1 }) o

6 ]: f" C, L4 [9 C, O' p

　　自从牛油果被誉为健康食物后，便火得一发不可收拾。也许，它正是你今天晚餐的一部分，可你真的知道究竟怎么简单轻松地切开它吗?这个方法跟切芒果类似。
: R# d- V4 T" X9 O( c+ z6 \　　1、将牛油果沿着果核一切为二，用到轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后如图用到斜着切果核，待刀微微进入后即可。
5 k% l+ L! D: K+ e8 X' S' [) I' e　　2、轻轻往上翘果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。
- Z2 ~9 z# r* I0 O0 o+ w3 n0 q6 L. G　　3、把取下的果肉切成菱形块，但要注意的是千万不要切断，切到外皮处即可，不要完全切开。. n% d# w: _* G- Y2 U0 B; p3 K
　　4、用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!) c9 B6 A6 L6 C, `' W4 U

3 p! ]+ `2 Q  y7 a

　　当然，你也可以选择更专业的工具进行处理。
- R% n( N. d2 N$ G* k+ \% b

" h7 |1 M$ S/ v" x& `* P

$ {( t6 U9 d- ?  ?* y$ w3 b; r

　　观之，外表凹凸坚硬，貌不惊人。闻之，带着淡淡的牛油清香。尝之，口感细密柔软，水分含量少，密度高，有食肉的错觉。
' r7 f; T& K+ Z. m, Q4 E

5 @: F/ }4 Q3 s5 V8 n

　　牛油果大概可以有一万种吃法，几乎可以用在任何菜肴里，直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核，打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁，搭配海鲜或者红肉都风味无穷。/ _+ e3 D4 k5 O$ m, W  T$ m) o

( G2 \5 g; W) [7 i' @$ E" U3 q

瑞思英语培训

  j; f8 p  l% w  P( d

* a3 ]8 |: M- F1 y　　牛油果奶昔
# s! ]- ]2 Q* K0 C1 e/ ?3 U8 q6 T　　外面卖的牛油果奶昔，价格不菲，动辄三四十快一杯的饮品，其实自己在家做真心简单到不行。只要有搅拌机，做杯营养丰富的早餐饮品，只不过是分分钟的事儿。$ h) D2 F& m' u* L& |) O
, M/ v8 n" O' {2 k3 B& j* x

+ ]0 T, Z/ }" U  C: j

　　食材：全脂牛奶500毫升，牛油果1个，蜂蜜或香蕉适量。由于牛油果本身没有甜味，需要用蜂蜜或香蕉提供甜味。
: k1 }$ W3 Q6 i2 o  D# a- B" {$ C

0 D+ Z- V. O: m& z1 L" e3 g6 i

　　牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，香蕉切片备用  s9 K; {- P0 n7 D

9 |9 Z+ M. T2 d, b　　把牛油果香蕉和牛奶一同放入搅拌桶内: ?$ E3 Q# B3 H; `

; c- \2 \7 l) o( D' _6 y* z. U　　搅打至果肉看不到颗粒，并与牛奶融合在一起即可
5 v5 b% O9 P) {8 `# M0 c. _

瑞思英语培训

0 a$ a" Z, [3 a% \/ d
! l' w6 m/ `. n: U" x- c　　牛油果三明治
+ k( T; y4 U. H

) n' |$ ~2 e8 {' k/ m7 x2 H

　　食材：吐司2片，牛油果1个，蔬菜适量，午餐肉或培根适量
* y# j" {, e. [* K

2 _: {, w1 _* Y9 `/ `

　　牛油果去皮切片
" N- j4 B2 P  A# }0 C' u　　吐司烘烤后，依次铺上牛油果，午餐肉及其他蔬菜食材
: |2 V% y7 l! }4 @
% y% t1 r% c0 S7 w7 b

! |8 G: Y7 v7 G" E0 u2 Y

' I3 k7 g9 C1 i- G0 B6 O2 L9 E

+ p! i6 |, ^7 Z4 J& u8 y: M( {; b3 O, a! z0 F' Q. B* G( U

瑞思英语培训

4 t  E6 j! I2 [3 b

$ i; z/ C, H" z　　牛油果黑椒烤蛋8 ^0 c# t: j# |3 ]5 l5 v2 g2 g+ h
- z% Z" R  a- l1 M
　　食材：牛油果1个，鸡蛋1只，海盐黑胡椒适量。除了鸡蛋，还可以根据自己的口味往牛油果里面填塞不同的食材搭配。
& N, U- l# P& U5 [# o1 A% W1 D+ T1 K4 E% U) K% Y8 w

5 H9 ?4 _( U7 s$ C0 P, Y. T

6 D% }& K! l# k( E+ I- h( ~% G. Q5 S

　　牛油果对半切开，取出果壳
5 Y0 C2 j% D9 a# K+ l+ e2 K) u% E' x: u8 l& [  j7 g1 c7 S
　　把鸡蛋打进去果壳的位置，去掉多余的蛋白
$ }6 }3 z2 ?- v& u* }
, \5 G' E0 n5 L1 }0 Y- |

, J/ o7 m$ b3 J% v+ J3 O- i

　　撒上黑胡椒海盐调味8 s2 d; z- l; Q$ n
. K0 ?3 U& X  [, K+ M
　　将装好的鸡蛋的牛油果放入烤箱，180度烤25分钟左右1 F; j, ?6 K3 M" r

, f7 H# }2 n& h* C. j- Q4 a

5 A& |9 R9 v& \% A, f" h2 M, Q

瑞思英语培训

8 A3 `/ z7 r# h) m5 h' ?3 @
0 ^8 M. Z0 t# Q7 b" C. q) O8 s& B　　牛油果寿司卷) O! F2 u$ w) d% `; N
- Q9 I4 o$ v& w; i4 ]% D/ z
　　食材：米饭适量，鸡蛋2个，牛油果1个，胡萝卜，黄瓜，蟹柳，紫菜，寿司醋，芥末等适量4 F' B8 ]( E* U( ?

/ p& E  v7 V% Z  C1 h

& O5 ?* B* d- y. ~7 C6 M

　　鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条2 s& K) h0 @: h' a! I

+ u. u8 x% z7 a  ]/ a4 P2 i　　寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上' X- q6 n* [7 I% b8 r6 ], d; H( x( l
: A. m7 o4 ?" b
　　用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份
+ x; F* [- n4 T9 e

瑞思英语培训

) D) b) `% W- _- l7 O
" }6 m' C: t! ^

　　柑橘风味鲜虾牛油果沙拉

* ~4 E( X$ l$ {9 u5 f, t

　　牛油果最流行的做法还是将它拌入沙拉，组合方式有趣而多变，选用健康自然的调味方式，少油少盐，利用食材本身的味道来渲染风味，牛油果本身的口感给原本略显单薄的沙拉带来浓郁感，每一口都超级满足和过瘾。

* K1 J" N; v, c

- L& e$ X( [; R4 N

　　这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味，清新自然，酸甜平衡，牛油果的浓郁，大虾的鲜甜微辣，巧妙地融合在一起，即健康又美味，是夏日沙拉的首选。

/ @" }( s) e9 B5 R

4 Q: ^+ R  D& r8 H6 j+ ?5 T: e( w

　　原料：牛油果半个，欧芹或香菜1小撮，辣椒粉少许，西柚1个，橙子1个，大虾10只，樱桃番茄50克，柠檬半个，混合生菜，橄榄油1大勺，黑胡椒和盐适量

3 z0 Z4 z4 z+ p: B- _

　　准备好所有食材

# x" E7 j1 R, ^# s6 X) V9 X

　　a. 鲜虾仁洗净沥干;

3 u' T, P1 T5 y, g  C) A

　　b. 牛油果切片;

; ~" X* @7 c! ]4 O9 y% @/ ^1 N. k

　　c. 樱桃番茄洗净沥干，对半切开;

5 [) z, [) M  \( }: ?, w

　　d. 混合生菜洗净沥干;

+ j7 N( H; ]! s/ R# \

　　e. 西柚、橙子对半切开，一半取出果肉;一半榨汁;

8 c" P6 d+ m+ L; b( f

　　f. 欧芹或香菜切碎;

* Z$ z% k# G  F4 y0 E/ L

) Y2 j$ F# W) J0 f* `8 L/ Q

瑞思英语培训

, T  u5 T6 G5 r& \' o
( r" V. K9 [6 a6 [
　　制作柑橘风味大虾
, x( R( r' ?0 q, c. Y* K  [7 |+ S) P  w5 s! L

, t$ L2 r! ^% E; I3 r

　　a. 取一个小碗，倒入2/3的混合西柚橙汁，加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉，混合均匀;
" y: P" }+ f6 j/ X8 W' d' P* }, t8 r' B) d, W7 R' T; c
　　b. 将大虾放入混合好的醃汁中，醃制15分钟左右;$ X. D2 [# T, m. R5 l

! p+ `0 C2 x# D/ y3 O# f　　c. 平底不沾锅中火加热，放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);
2 k, j, g6 b" Q

瑞思英语培训

5 _- C# {8 X7 t- v: j% [
. Y6 _0 W' ]7 _　　制作沙拉酱汁0 J! c' \' U) Q

, L- x2 G! G+ V! _% _% W% u' w

' X3 S7 Y% s( h# v% C; B

　　a. 在剩余的1/3混合果汁中，挤上少许柠檬汁，加入少许盐和半勺橄榄油即可;6 |! z" h; [2 j: R  A- J5 q& A/ P2 b
. i' M# M) `( g: J# \; J

& }! G5 ?" u+ r& W

　　不管何种姿态，你咀嚼品尝吞咽时，味蕾都在一遍遍地宣告：没有其他，仅此牛油果。白衬衫一般的牛油果，像时尚圈里永不言败的经典款，只要稍加搭配，便可幻化出无数风情和气质。5 y6 w! c9 F: e- L) H