虫儿飞翔

) n7 N3 f* Q! H0 _周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
6 E, N' y/ \$ ?. [8 O+ }
. R+ x' a2 H7 f. z2 r' z: }2 m4 E3 T& d5 Q" B

3 ?6 ]/ ]0 Q- C" _& s+ {- B
) ^0 V; {; L, B- s+ C( m* [

虫儿飞翔

乐山美食第1站：叶婆婆

$ M8 K1 k+ g: j) Z7 c! i
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
' Z$ o* J5 C. r服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
" ?0 D' k( ~1 t- h. _
( o" {+ P3 O, E! {- K9 N% s
: S. }* U' }% B( t
( x1 U, r9 @3 ?

虫儿飞翔

  e; v, K) Z: H6 }

) m" w) G' e$ p6 O6 r
* x; L& e! [3 Z! R* d0 V4 N2 k
# q5 c, F: x$ b% l; D0 V* B

+ L5 O4 q/ n8 P5 g" o* L' W7 @8 S, D钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。: j9 f6 Q/ d1 V4 v' Q8 W( n

1 q' p1 l5 m* M  H5 W& P6 ]
这种春卷真的没吃过啊。" K" U- E  t% g; J
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
- V6 }& e3 ]) ]7 P: |- P* A5 w: |% ^& x4 @# [8 ^6 F

4 b7 \) I6 M# ^  A. `% d味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
0 L# K- {+ R, I; f1 m$ g* T7 }, l

# a8 b4 m0 n+ j7 H# o9 V( G1 x
$ [3 s- O& ]  y
吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
1 }$ |! ?7 ]1 W( ~

- g( L4 H) |* N2 J( F% j
+ q3 j3 j- E7 i
煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。( q  w& O! ?- p' g+ t
  ~$ G( Q, _  d; l  l3 t8 e
2 p% j' n9 W+ b. p
* ]9 T' L- }1 }6 f- B6 D
0 T, _; {( d, W5 M+ m# Q

3 ^, |8 H0 w0 K8 w

虫儿飞翔

地址： 东大街37号(乐山港)
* p! a9 e8 C/ G电话： 0833-2119279
, X' u( ]+ X( j1 k. o13540561102
% [# M/ S# ~0 y$ b8 }. \+ t2 E3 X# M8 M1 Q+ s
人均消费：37元, T& U, I! d7 `5 i3 [3 J
0 t* Q2 ~% M" Q; }

虫儿飞翔

乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

/ a0 l& g8 G0 f不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
2 y; F5 P, O+ y+ ~5 }! W) N1 M$ u一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！9 E, h$ h8 h' s3 v- ~4 M4 v
* D' V- _3 u& y; ?( N0 \: e# K

% D8 X3 A  P+ p6 U4 N; M& g! [
9 F$ ]* h; d1 k1 E+ X8 {5 m) P& f# s' ?$ L& C
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
# y8 _4 s- h/ x+ {  F; i  ^
& i7 Y0 R  S$ h

; }  ]1 l* s2 P
) Q; o7 u) o. F; D- q- d
+ r; w. V; z* r- t+ J4 D

4 U% \" J  C: P, d6 Q7 r. G: t" C

) c- ~* s/ i' O9 d& f; Q+ _  `: e
0 ~+ \# R. H! y1 ]( C9 f
+ f$ u) L* k7 |" O3 A) m/ y" s
: L+ B* X; O# C" j( L* d, f) K

9 c1 v3 b; t7 T- Z. T, a/ S& n  o
. d) n5 p2 B" }" ~; b! Q# E4 \% f8 m
& G$ j- f1 m1 {2 S" W9 ~6 f( n

虫儿飞翔

海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)7 z9 O, U& v  ~0 c2 @6 Q# ~* p* o7 r
电话： 0833-2113039
5 n$ I! m8 K) S: M% J
% R# o( U  ^# I& Y- O+ p) n; v# |人均消费：12元: [4 j2 ^' L6 o; s+ j: a

虫儿飞翔

乐山美食第3站：叶婆婆
, w" g' `2 k0 V7 x

. J- A$ U4 c1 G
. K; {8 n6 e7 @* |0 {( k- O
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
3 y- H- Y' K6 l7 Z
7 G$ w5 T5 F4 \* Y. g8 w( z

9 w8 X7 [6 L/ L
1 w  c6 g+ ~& N- o8 O8 E
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。1 \1 ~) H7 u+ W. ^

& F5 a  C* b) T1 E

8 b0 J+ @; r4 w7 z
' E$ o0 e  N( G$ i8 N
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~1 i0 }1 V* d2 u0 V. y+ `
+ y  o. T$ e- s" s

8 R5 }6 @/ b7 c7 q( H
& S$ K4 H, G  r2 H: L. X
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。# c3 M+ M6 K. u  T3 R) b
0 r! n/ V2 f$ s2 i/ q

虫儿飞翔

九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛), Z4 X4 E8 u6 {- n, A" U# |) h( o
电话： 0833-21195162 v. p* a, @# ~( I

6 H, `8 |  a8 b) W9 ?0 k2 ~人均消费：17元

虫儿飞翔

乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕, u& B2 h- _, l/ A* q1 ^
4 [  S8 P7 i+ N6 U* {
* x- _& y4 u3 Q# X

8 i2 q  j& t5 I/ U, w+ b

& c  [( P/ G$ ^0 Y" q( G这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
6 P5 `+ l! ?6 q: N1 [! k( d$ c, z$ s% B9 u) Y4 C/ U
" Z) b+ _; I2 F$ ^2 U1 w
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)- J+ S, Q7 T9 @( K6 ]+ Q

5 O/ E' y, _' x6 x9 i- I. `, Y% y人均消费：7元
3 g# t" l1 n3 j
  w9 R7 i, J7 F% N- i( j
2 `1 S' n5 d! Z+ j" o

虫儿飞翔

乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

/ m+ X6 X" Z# T9 g( T7 ?, f  G/ n, K

5 S  ?" e# V( G) D( l1 U$ i
9 A! p5 U! D. b2 N豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
" G$ d2 F, J6 D1 Y

) ?: D, [0 A  t# P

' o7 C4 n8 N: G

7 N& k! J! d8 l) `2 k

! i. O$ c( @: c, @4 D( `9 A6 w粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。- k0 r5 f% x1 C) n! V1 ~% H+ I- F

* I3 H+ E4 g8 \0 z& O
2 }$ z5 ~0 I" c乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。6 y: J3 m& O" Z: i8 l" p9 j

5 ~, ^7 l4 X: o: R5 }! i: e) T/ Y' G
  S: b+ N0 `* o% R" }* h4 n

) f$ n! O8 w6 p: x( U) ]
5 l5 w% q' w7 ^& S, j) o
1 d  n# m0 k# k- Y" G/ D

虫儿飞翔

九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
# p# c7 z  y7 V( C& n  e
! p; O/ Z- f! I0 q' u人均消费：17元0 J) c. R% u# `  t' `: }  \4 X- _) j4 X

虫儿飞翔

乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
" Q- d# J2 L& [/ q) ~, `% _" T; W& h8 e

$ o6 {  ^9 W- l* F8 W# r+ O
; E2 e; I8 M1 C4 t+ d; d/ D% h
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。2 W" ]) B; X8 I* U9 U
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。: D& i! M6 s' F# W- W6 m4 h
, i* a. }. `9 f7 N

2 i2 }) w, ?; S; H7 q8 C
# y- l8 U5 p9 l% F/ @
" k- e' }) y# L) y1 f把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。7 u5 ?& g- K# M( P
% c0 y2 a6 m7 W7 h( z/ c& U

1 O$ M' G: m: `3 i
( F! R1 _# ~$ d$ i8 ?9 W# h) O. p8 o& G7 v" [8 @( m3 |4 u& }
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
$ B$ }4 Y5 T3 M0 j# t$ k8 k  @. G) @! m
# s* O+ G1 c/ C# x; F7 r
& E6 z" r7 q* Y. S) [* H

虫儿飞翔

陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)# t* a1 a( C  E! m& Z+ C+ v' E$ N
电话：13881314887
/ B% S! S% q( Z: X3 k5 y8 C- E人均消费：28元
0 s, p' j$ \4 e# I9 c

虫儿飞翔

8 p8 G3 U; F+ Z% w: c3 M1 T( J* k
6 n" {. V7 A; `$ b* G: F
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）5 w! `2 V: \8 _  K

& ~) j. }; F# H3 g, H* m

. _1 C0 T; L  s. [$ ]# c. T/ a% B
( T( Y# D2 e* ^% J! K& V# |: G
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
  W0 R  k9 W; ^# k- m

/ m( |2 N" }( U; V3 \
% n' D- H( p/ X& p2 W( _9 t2 g- A9 V7 r
# K( M7 R/ ^: J; s5 @4 j) N
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
1 s8 Z- h+ }2 Z4 R" p1 T8 ~. `9 a$ L  v6 }2 n' y, b

& @: u- L/ ]2 x( d/ z* b( u' |9 H5 C8 c- Y- _6 C" U/ m# ]8 Q% v
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。  w2 T, e; [& @; }+ J5 s

  Y+ O4 M) O+ x6 `+ M# H3 d  U. h/ p& K, ]' l) w5 N  e
" O* E$ c5 s3 J( g/ A6 L

虫儿飞翔

乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑' \9 u3 l& p, J9 S/ ?
( o- _; N% c; }+ e

; [( `) p  b+ c! |5 q
! N; ?) \( o& m  h( V
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
8 T! n" v+ e& ~# O- q( ^3 A5 b; [8 n6 H8 O8 ?8 k1 m- G) {/ F: ^

+ ]0 k( t, |* i# \( ?3 J0 g5 U

( j: Q) ^7 I+ Y+ _5 S峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
$ t7 q4 t5 |0 ~1 l' k7 p
: b8 h/ m/ I, C# O* r人均消费：12元
! H/ m- E' ^6 M4 O* K