虫儿飞翔

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周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。5 {4 Z+ _  I% ?% |8 @' D$ Y9 \
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乐山美食第1站：叶婆婆

' h4 h; w% G; [位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
' j* S! h7 a5 @3 s' N  j2 b服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。1 {  J4 Z, ~0 ^" k
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钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。* a% J) E3 n/ H

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这种春卷真的没吃过啊。
! j: |% A/ |9 o- ]) v/ j. F皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。: C" W7 n. j4 F+ C

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味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
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吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。+ E; I8 m. o" d) l9 R$ a+ _8 s

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煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。0 G: ?) j0 s& I  w! m& a

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地址： 东大街37号(乐山港)$ n  W3 M, U* a4 a( v  x
电话： 0833-2119279
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/ i6 \. Z4 Z/ f& f9 E/ q) V人均消费：37元: Q& ^/ y7 V* |* J, I. b
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乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～  S; x2 ]3 E0 y1 a8 N6 f6 _
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
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9 |) @% C5 H' Q1 B" S7 f. C9 v家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～$ M: M* L' q8 c- o5 P- p! w6 a6 ~

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)5 u/ A' A: t& O' T! f; d# A& g
电话： 0833-2113039
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* n! f1 i: e" d- D# k8 e. U* s4 U人均消费：12元" \( Z# D0 Z0 c: F

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乐山美食第3站：叶婆婆: ?- M" a: C; \4 M6 I" p

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九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。. c: Z7 T& R: N4 c4 M: z

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小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
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我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
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/ c4 e/ t; }' Q8 T7 F/ e( P4 {5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。) h/ O7 L' k+ v1 n5 K- U. u

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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
3 a1 j, F  L( L* W1 F2 v电话： 0833-2119516
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人均消费：17元

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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕0 d: r& R5 \$ }  U
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2 C5 Y5 j" {9 r# F* k0 B6 i5 N这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
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/ C' J" [& b- T2 B1 y6 C& p% \高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)7 b5 \/ c- V# P( l- N
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人均消费：7元
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乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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" c+ N2 S% q( e9 B. g" y! l豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
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0 ?  Y$ ~0 S. x( r粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。- n8 h' s* t  A. P

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; ^! @6 N, y1 n9 o/ y( `3 O0 K乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
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九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
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: W+ K$ A' M7 @7 a人均消费：17元! |8 |, K, m- H7 A* S4 Z3 n

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
: M+ h. G4 Y3 Z4 t" ?, [) h4 N# M环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。1 s7 F6 I6 G# X, }, _

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8 g7 {2 t5 w6 Q把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
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大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。/ c0 F4 P7 F* q1 _  [' K
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
* X) }  ?3 `0 b: y# L& g  B: o电话：138813148873 w6 X8 f$ |' @# F' J+ e
人均消费：28元
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1 H$ c; e0 Z0 s' Q9 Z乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
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顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。0 T9 A$ m& K/ D4 k# b4 i& H

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1 _% d2 t0 n! X. f, W现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。1 \* l% i; |  Y6 w3 C: ]% P
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人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑  d7 }0 [: L1 J, c0 L: v* a" u

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3 i5 @' r$ |8 a/ F峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！2 J+ D2 J/ {, r% R2 ~

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峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）% K6 q/ n5 p( E: U, \
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人均消费：12元
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