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做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
- F3 u0 [% w3 a9 W! ]" W/ U2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。$ c2 G! r; p1 B& C. u
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。& v* [/ q$ t8 H4 K  s
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。0 q3 ?; a: S1 _' {0 @2 s
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
) m# U: P( R8 m, ~/ y5 Z! [2 C6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。4 {) Q: G4 o$ P2 `& c" c
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。2 m. h3 x7 P, H) q4 h& P7 I7 T1 m
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
$ T5 @' [1 v: ~9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。6 ^, `) u) y) X2 l
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。! T) e, h3 q, \/ a) k. @  L' o) U
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
" p1 {: T: y: W* G0 c/ ]5 o# i12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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肯定比外面肯德基的都好吃！