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做法：' q; m( K: n3 q

# S8 O3 I6 p5 ?3 F0 T6 E1 M1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。$ ?- F# g( [/ v7 @9 `- ?
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
1 r4 I6 P' C5 G  a& `3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。3 S  Q. s* S, Q
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
6 _/ P) x' a  e3 k- s5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。0 Q! |$ t6 H. R8 z$ @
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
; |3 m* E6 P) L9 N! a1 |+ O7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
: F8 O# y! L) C  V% D8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。+ z9 E2 E5 |% B# b& o4 p7 X
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
. g7 E% }$ @4 D10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。! R! @+ v: `+ E8 V
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。2 X* z' V! f% P( c0 O9 X
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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肯定比外面肯德基的都好吃！