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做法：! l# s" \. _: Z0 \; i: K
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。7 ?  p8 j9 v! N7 h/ t, ~
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。/ p" R6 W# `4 K  v4 w# k, p( o
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。8 c1 ]. h- t9 v* d% ~2 \2 k
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。5 J4 ]" g9 D3 h0 f! }" }* E( h
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。8 D: k" w4 q  t  h6 r: ?$ k9 g; K: f7 ~
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
5 b  X" H, L# |+ a1 U7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。- c( B3 z' Z. Y
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
7 ], u+ E3 Q5 ?' I9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。) _* w. C* r! g! S1 R
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
1 s4 t: h" w: H# V; @11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
: l- R  v7 \. A% Y6 H12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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肯定比外面肯德基的都好吃！