紫霞仙子-

2 z* u1 \# F2 i$ e% n! p

- H! \0 w/ u- }6 w' ~& Y3 |" P, ?9 J! G, }8 ~8 s/ B6 s) ?

起床困难户的白领们，
7 d1 Z, z  P( z( U2 `每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
9 x# `6 m% z" y. W# N: O: a就是XX快餐店的豆浆包子，0 f0 L1 b3 m. n; S( J/ \! e
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。1 C$ _: Y: A% F; l$ e

3 m/ e7 I! Q+ g8 @- B! h不是没时间，就是没时间，还是没时间...: G% G, x$ P; d8 e  D9 p' a
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？% }* j) K2 r7 w0 T. [3 a
妈网小当家每日一厨上线了！
/ x1 h  k  [- |) V4 ~: F本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！- Q7 w$ w; }3 ?* T

6 L5 U$ T+ \  y" R

紫霞仙子-

$ v% x; F& t- t% M6 e- q
7 c. W$ C8 G! Z6 r! ^+ J/ r% T* M

早餐再也不用担心，我要吃什么了！/ k! ^& t# w2 g) E, \% A

6 g/ K! C5 Q% a

# |4 e* V2 l% p  ?% L4 `7 j满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。
7 h, Z6 u+ X2 o9 x8 V  l' X

3 P, \* v! N& r

紫霞仙子-

. k1 K; M7 U: C. S1 {; N6 W
5 B6 I- I, s& ?# V9 S' C2 H

5 L# N# V) F3 f4 d% j2 g5 k& k. }! y1 p

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

. A& o& T2 j* T3 O' z3 E

1 [4 V) K8 S/ X: {* n

2 ]+ x1 Q/ p" f$ N2 x( n2 F$ M9 L1 z- J* @/ U! j, y2 p* s

紫霞仙子-

1 D7 w, C  z  u9 s! Z8 U
/ b0 O* J- H- y: ]9 \4 @4 K  B
( {& i, d4 M) f! }2 P* q! s9 g这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。& X5 `; [6 D+ s. Y# W3 S' r

/ x( _# e- z, q8 c: Q1 p+ t0 n- p1 F

接下来放大招time！
8 q2 b/ \9 e5 J7 ~( m8 ~' B

比图文更直白的视频教程>>
6 {+ Q* I) r! B. H
) s; t5 }& v$ x+ R- i- U, h9 H1 g* w+ R' A4 r/ t& F

紫霞仙子-

占楼

紫霞仙子-

+ T' E# h( n/ w: p( k+ ?4 t# [( S* x1 Y8 _3 D" W4 C' p" [2 Q3 n* n
制作总面：( V  Y% l  b' g7 W+ n( V
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。/ I* f  `4 T% n( L2 @

8 T2 d1 j( |5 a: D操作步骤：5 q! l: y2 F4 \& b4 x
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；$ T5 c6 T# ^* T8 ^$ z/ c$ A2 G' ~
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）  k) L  o( ^7 `) }6 K5 q
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；; |9 X" g* m/ G3 M
主面团：( F  H2 T" H& J  ^
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖2 l6 c7 h2 a1 f+ q- t
操作步骤：
$ w1 M2 H% U3 b3 F; N/ |- a第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
, U( {- g$ Z9 H. M第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
& K7 O! N# F5 ~第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
7 ?! s: R" B8 P第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；2 J) R& b. C* h% _
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
! b' K0 s& F5 S1 W+ m$ Z; o. H5 X6 O$ C第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；' D, N# b( W) ~+ Q1 B# `. B! k
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；2 I+ C  U) j" W. n1 @
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
# A& p8 P  V$ f第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
# W5 R9 g  g, X; [8 j第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；8 j4 B5 [9 g) K) Q
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
/ ], ^! k6 F- h5 @, {5 D第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
6 m& i2 m2 n8 B3 b2 `第十三步：金黄色面包出炉即可！

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
: p& R) a: O6 u. ~& m很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

4 l# ?' e" O& N! X3 ?是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

杭拔仁吮5n

路过，支持下

紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43. q0 B5 B2 c5 t5 K6 v& F
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

1 u' Q' k8 k/ y! n+ Y7 H3 k
没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的