紫霞仙子-

( a5 H1 o5 q( o) }! B6 L( D
- p3 M- ?; @/ H- P6 \# B9 o  i7 N" w) {1 E$ ^0 D1 }3 d, h, x; _

起床困难户的白领们，
% `' B% V  `' }# ^9 G+ L2 s+ b" j每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
" x1 a$ s, h! A6 @就是XX快餐店的豆浆包子，8 B3 D+ R: b1 |" }' D
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。: i  V" m2 P/ X5 d2 e( L2 b( p

5 g( K  z. U: h/ w不是没时间，就是没时间，还是没时间.... o3 V2 G, O& _* P3 X' z' P0 a/ ~& q7 q+ L
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
3 w, g/ s; D# P& ~- g4 m7 S妈网小当家每日一厨上线了！" a3 i, }9 i, N+ X
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
4 t+ c/ _0 b8 ?( Z, R) J# c* x

0 c% E) f; h1 p: _

紫霞仙子-

' ~% M; v6 s( V6 b+ K2 W1 f
, w8 W' L( Y* w1 {; E* g3 w  u: C

早餐再也不用担心，我要吃什么了！; C3 t% U9 E+ U1 x; Q7 ]

% F& {+ t) e! d- d* v% O( [$ |" I4 f5 q$ u7 V) L
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。
0 o5 O$ H$ r( r# W# t

) A" x# N' w4 E; K6 |

紫霞仙子-

" i; h( _- j% u( e- w& a& u9 x/ O9 q

8 E0 e# N& K+ ~( p

/ r+ A. c/ g2 m6 Y* K/ y7 g

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

4 }6 h! E% j" l1 A5 v8 G: b" i- C

6 P  u# Z4 Y+ q# q  S8 x3 R

1 G8 N5 E3 R, O# u( d7 o
/ E: _2 \2 Y1 A" W5 R5 G

紫霞仙子-

8 f- \0 o/ [- r" L# b3 E1 H$ p4 e  o- Y

! u3 o* s2 J2 L9 J  i7 d! q/ j这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。+ N! k  M5 b6 Y: i7 i8 M9 f+ X& c& m

, l/ W4 \, C% a2 ^2 `6 [* d6 T- _

接下来放大招time！5 C: L0 ^3 U9 A$ H; V6 ^' _

比图文更直白的视频教程>>- w+ z- h/ i& i% v" q- s

+ _- X: R/ b) g$ R4 q  X* ~* K5 C$ m9 V3 d- v( L! _  Y

紫霞仙子-

占楼

紫霞仙子-

+ y* q: B4 e8 t  T0 T4 ]- r# Y9 x
制作总面：; p' W, I2 C% x0 q+ O  j4 R
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。8 ~9 p+ e, `* D4 k* X# K; S1 u

8 L! _3 Y" h6 \; I操作步骤：
0 ?. j  m6 e" e0 a+ y* O第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
$ d+ K  {: L/ _( O: @第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
% V2 o5 l: q' g/ l" p. Z2 l; _第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；6 R* x- n* q; U$ _& Z* W
主面团：$ M3 r, [5 W' y- H2 M9 W5 X) e
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
5 Y5 L  }0 O: [  @' y* J- V" _: W* X( n操作步骤：
. ~. G% l9 X/ ~+ T/ U第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；9 c! T2 \9 x6 Q" I& j
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；# Z- r* j; C; ?5 U
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
  F- E8 c% j  ?, }0 b第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；, ^/ r; y! ~6 w, G( s& U
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；2 g. C9 h- ^" S) h7 w
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；- n, E! j3 G7 x! i# t2 d
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
' R$ a3 r5 z: l! l* H* F第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
8 V4 o0 f# @5 L" [. j6 x! ^7 T第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
4 {6 r! P4 m3 N9 F- C: p& ?: d第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；! q% e. a. V; [$ v
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；, c4 Q$ |% a& N" Q
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
5 D, R" n1 A4 w; N第十三步：金黄色面包出炉即可！

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
0 _, g9 L* l  n( W& z3 Z% ?" A很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

) _4 t/ k% e, P1 s, k是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

杭拔仁吮5n

路过，支持下

紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43
6 Q. p/ E! {7 Y1 _6 v# P: ^希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

2 B; S! J" y! b6 ~7 Y; c没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的