紫霞仙子-

8 ]" A! ~8 h8 e$ q+ T: f" X! G/ A
- `3 Q  q0 z6 c) y
  e  h8 v' F* r/ E! o

起床困难户的白领们，
: N- G: `3 H. K" x' Q) P# q每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，7 u* w8 |5 {( h2 O
就是XX快餐店的豆浆包子，- o+ y' _  ?4 w6 e$ [3 l
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
3 y; h2 {, ]7 k7 o: S% o
( l% @9 a! [) \- y5 @* |不是没时间，就是没时间，还是没时间...
6 `& R1 h8 i, e! T有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
4 @  G# J  a! X8 h妈网小当家每日一厨上线了！
2 s6 j" j; ], J5 i5 ?% E. F本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！  T) }6 [! j8 E0 ]6 g  _

1 q0 f  h; y, _; s5 v' D

紫霞仙子-

7 V  H3 ]& c* a8 V

& _6 g9 O/ @. U' ^

早餐再也不用担心，我要吃什么了！
- a: R' \/ d+ j2 p/ y4 i/ I

& K! [$ _# w* z

% k6 ^: ?" h) t) T5 C5 `. z满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。: s' R# |& Z4 M" N

, @6 c0 u. W0 h

紫霞仙子-

6 \/ ]% {# f& \# w# N9 p) p
+ B( r) ?' `0 q: G. K

: _8 C0 z% j) y" b* Z' ^( n, R/ \7 |; |# S

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

4 C' }& J" _2 V' c# K' O

, _6 q6 r4 H4 f$ s
+ y0 ]. s8 }% {" Q

& Y) }8 g9 T, N4 e- z$ e' c

紫霞仙子-

6 }% f( P4 g9 r, W

# y7 u' h% j( v2 B' d, ?0 K# J% C- j( I$ D5 R" E
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
" V: A$ {  ~  u$ s' `! F, A! \. l. K1 h$ n9 V8 }5 A  |) i1 N

接下来放大招time！2 S0 y  S) u: p5 k

比图文更直白的视频教程>>+ z+ ~- ]. n2 L+ v( `
- |1 _! I- j3 a; s5 t2 K1 y

4 @# b( ^3 I1 a0 c1 @# e5 M3 Y

紫霞仙子-

占楼

紫霞仙子-

6 d' R" O3 A( o3 H: k) G! r% J7 a0 W0 s
制作总面：
0 }; P9 l5 c) A& \; g原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。9 W6 w0 m. }8 K" P$ z' p0 h% C
4 R: z2 r8 o! ]$ _/ [+ T/ G
操作步骤：' u7 w7 b  q5 w; {5 M. a3 o
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；  k$ H. H0 g$ R. h$ j4 |
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
" i# |+ ]! V6 T1 Y. M第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
) F* ]) l6 |8 W0 W9 P主面团：
( }, {- X' B% K' L所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖$ F! x, J7 s! `3 n
操作步骤：# y2 ~+ D1 S1 b3 T  A
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；3 t0 z+ Y6 p; V- ^! C! z- a: |
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；: L7 Z- Q) `9 F8 [7 R/ \
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
1 K4 D0 ~8 o! I+ `第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；# b* O- D" g, k0 P! |" }2 H
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
3 ^6 v* h8 c& q* Y3 M第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
6 _- Q1 Z: Z6 D第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
  {! f8 O" l; S第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
5 i+ N: }6 Q- ?. a& q第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；* ~8 W  ~6 F! k. a
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；) [+ t2 s) }! k
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
5 ]- V8 {* }+ M& ~1 W3 _/ a第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
2 F4 a8 ]' {# ]第十三步：金黄色面包出炉即可！

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:032 S6 S3 d" w' @  o* {! w7 C
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

# a3 L/ i# Y/ R1 q% A7 U是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

杭拔仁吮5n

路过，支持下

紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:43- b' W5 A6 F+ g- F
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

+ S, `  U: W9 N- |4 j
没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的