hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种+ r1 c/ c7 C( U6 q  J
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+ j) d$ S8 I) ~5 t/ |8 O% Z2 h- }快手蒜汁红油凉面5 O6 y/ @/ x4 s

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。( H0 z6 \" s! m
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
" J. R5 d# L5 V( S7 Q! W7 U+ }" }4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
% G! M. I3 B% H7 x3 Q" J$ s5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。+ B4 a/ g6 M3 z4 z1 t2 Z
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
, i9 m# Y. H. a( K$ X做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
: x, b5 D( R8 P1 {0 k& `  n( Y) K9 H2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。! Q5 U5 b* z: M& a# i: h7 X
3.黄瓜切成丝备用。
; g+ H, R# s* K$ n& N! V7 E" _2 {! Z7 n4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。8 X( ?# s0 r1 R- x. Z
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
! U' G/ j; Y. w- j7 F5 @6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。3 \8 a7 s1 j0 }2 z' p3 I5 w
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。  e  v% g/ ~8 m. W
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。1 U5 R5 b3 H, M' W3 w1 x
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面/ T$ [( |) k$ A0 E- y5 T' r( ]

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
' m6 b# E( r+ X8 ~$ e. a) t做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。/ U' c2 g+ Y6 m- q
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
1 w3 {! O3 J" P& W& U3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。3 z% W5 x& ~8 {) @
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
3 z+ R2 ~" `$ W) A5 [7 v8 U5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
0 O6 B. d3 j' {& |7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
3 C) H- E9 @' T2 c% ?8 [8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。5 ^9 p& P& @: a( o. v; X8 F6 ]) D
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
" `! M7 A- L0 K3 h6 Z做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。3 w4 g% O0 b. X( [
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
8 c1 n- L5 y( l8 A8 H3.再改刀切成细丝。7 d' @& A, N. j5 v5 y
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
) W+ e+ |8 D/ f7 l做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。( S0 M9 ~3 ~0 s( T7 k
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。  M5 ?& Z6 C, S, i' D. N7 s
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
" G% p. e! G$ k4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
! X/ \- H( |# E5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
' a5 v1 F# F" k+ y/ d6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱