hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。+ Y# Y! z, @4 p# G
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
* g! {( B/ K6 R. E0 V( b4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。0 L9 K8 `; l& ~2 p- M
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
# {7 X& V! }$ k% K; f! N" A6 _$ K6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面9 d9 J7 R( o  K( s) d

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣( ^2 U" }8 @0 T3 g% y9 ^. t
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。' T; j  t. f' B
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。9 C8 U, u( Q8 i# i: _. L0 F% F% X
3.黄瓜切成丝备用。- _' P3 l# Q  K3 e$ S" x
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
: Q  q8 P0 L* Q4 }! T& V; m% ]5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
0 E) C& t0 @# R$ ?6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
1 K% L0 D! X# d- k; Q$ y7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
7 o% e; I- g8 E" p2 y7 Z* m8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。; }" N) Y1 K/ C: z3 a" @
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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hello小宝

鸡丝辣凉面8 X+ t' _1 g% V2 w" m4 W5 |

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
" O! F, m# |$ ]做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。) i" ]5 v# S9 ?5 }1 G  \+ G( @
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。; c: a+ p* _! j& p
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。) b- o4 x. G7 \# L" c  O, P
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。+ J  |9 Z- C7 T2 p6 \0 Y( z  o
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
: z9 E8 f- t5 n# I+ [7.煮好的酱汁中加入适量麻油。$ @- O4 L3 Y; U' ^0 _9 ^
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。7 `' e$ X% u- w" ]0 y
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
' \! g7 c* r- t! N! c! ~, E3 J: G做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
' Z& H5 W& M4 H$ w2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
5 U8 U: }6 j6 B) c3 i3.再改刀切成细丝。
4 j3 {3 K4 O* d- V' z& E4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 ' u" ?. X4 `# K
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。/ N  P  r- D2 ~- O( a. V
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。. A+ v, Z& h' A; Q
3.胡萝卜、黄瓜切丝。4 d& Q+ s' g) z- ]8 `1 r
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
& S4 I/ x8 C  v! A" b* o! s: F5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。7 Y' k" B& b3 Z4 e: S$ p5 Y, u* Q! `
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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; r3 o) l( C2 K! w4 ~# p7 r- s夏天的最爱