hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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* ~+ I# i  B8 K# X- w2 Z. P快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
5 n( X. Q; ^' P1 l3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
% {% ]) B0 M1 E5 N$ C/ P) E4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
) e' |# F3 a$ W% I2 `( r  P3 e* `5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。9 _7 Z# A! ?0 g: P; P' m
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
) h5 p" l$ @3 ]( ~. [4 ?" |  c% a做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。* P5 T/ t! V. _1 ]- n
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
; |9 _, Y1 n3 @; _$ a3.黄瓜切成丝备用。, Q. D; x/ @: `/ p( i1 r, J
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
6 a5 B: J  [: _0 C5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。/ X, Q' U9 Q& F) u& ?
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
. P& U! u1 X" X( x$ |7 k7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
* m, ^5 r( c1 n3 {8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。; g8 _9 B3 v8 `
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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hello小宝

鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量+ L. T* w+ p' N
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
' p: A7 `3 _3 J2 W8 e0 D4 M2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
. e0 }8 J8 o+ t0 }! H; E! l' M0 C: b, L2 k3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
* [: Z' y6 y5 E# u( Q( N3 {: |4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
( l6 ^4 j+ u( y" Q$ B0 G5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。' i! y6 l3 N3 Q2 t- S
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
6 u+ l) V3 S4 O7 d( ~6 \8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。( Y$ @6 B8 h8 Q% w9 Q
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
& l0 f. k7 p3 w2 D- P做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
/ n6 c/ A: A/ M& R/ L/ L  t2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。6 \9 y$ Z" t+ {0 [/ R6 z8 p
3.再改刀切成细丝。
6 y. [7 @4 V% i; A* O" f4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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hello小宝

元式凉面& e! @* H/ Z9 J& u/ `3 Q

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 , j7 Y# |" `& o# u6 l* Y3 g% Y6 `
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。, x. e1 \: G5 z8 n
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。$ G4 f) @0 a' x$ N- N3 Z  J
3.胡萝卜、黄瓜切丝。  t6 T& J* j9 ?) p( l4 m
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。) ]& B, t& i) y: p( \0 l
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。6 |6 P" i& M2 J9 i! t0 ~! u# a
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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