hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种8 k! Z" i9 ?' j0 n( ~

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4 Q" X$ B8 `) m# ~9 ]3 S( I8 m快手蒜汁红油凉面, y( c8 W8 a; h/ w# |

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
  s0 Y' `5 u( o2 D5 ?: \; b3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
8 ]2 f2 v' m4 c' |, e4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
$ r+ g% `( H8 Q8 S5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
$ T0 ^/ Z( U- v0 J6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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hello小宝

麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣+ g6 @; @# p6 q: A' e% }
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。/ \' k$ h- \* O4 |
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。6 g) f" r7 [( s+ {2 m
3.黄瓜切成丝备用。
- {% H& Y) g; Z% D6 n0 x; i& ]4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。: g. \% t% T/ |/ {
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
, s2 A: w+ ^& p1 i! w: U6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。$ ], `; n7 _7 @; g
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。* C" {# m. c' Z0 S3 W0 G# e
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
# \6 ]' A+ d; e( v& h9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面6 t2 P- Z. f7 _- u

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
/ R9 }# }. S' }  ]" n做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
" c' B' f& }% \, h* s8 F2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
$ s9 a2 \7 u6 F3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
" l# {  ]( d5 t+ e4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。6 x: J7 E. u) E; U- R$ _
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。2 [3 m; h0 c# ~% ?
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8 ^# I- L8 K) e& F5 ?8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
$ T0 X  {9 q4 e" ~4 I  n3 e2 ]9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙' P& p, E# `  W, {/ q  x
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
9 G( H( N/ k6 k: l) d2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
; X, W+ g/ O, n# w3.再改刀切成细丝。2 {2 K9 Q" o; n( U. c+ n" Y  V) G
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
. b. F' Y6 `0 d做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
+ n2 K$ p5 d1 _  `2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
; W. _% r- ^# ^3.胡萝卜、黄瓜切丝。
, Z7 {6 b: [! {9 Q4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。2 N0 P: F' D; V$ \% H2 H: ?; l
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。5 t2 l4 O# U* `' a
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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3 N  A6 Z! x! D! E' V0 f. }夏天的最爱