hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种: v& f% S& J6 l5 r# b
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快手蒜汁红油凉面- _# Y+ E/ \" [. \4 D+ q- x6 a" R( ^

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3 c3 {; p. \' `
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。0 Q( l! c6 W" G2 r0 `/ P
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。$ [& M) U. ~1 G& e) x
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。' Y1 t7 A% ]2 |& x2 y6 C
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面; O) \/ t( s) Y2 V! k' s

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
4 t( u' P2 V1 v( u" a; {8 e, p做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
; T+ Z# M# z* b8 T, v2 ?4 }2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
" a# c  c3 n4 R3.黄瓜切成丝备用。
. @, Z6 N& b0 I4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
, E! j) r% j. l. s( R5 J5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
8 Z8 v& z4 k- y. `* I9 h" |/ h6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
. V( U, Y. F9 u' l: E' q! M7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。  C( w4 @* o7 v' N8 a
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
! O1 s6 S: V7 t1 O9 n2 P& L  ]9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面0 G9 r  o7 i1 Z+ S

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量  s/ x6 H% G3 h3 a5 U! q: Z
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。7 W; U  ?& L4 H: R
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。) p$ y5 Z7 Z( Q1 R! \6 C
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
' X/ N$ h9 `  ^9 {' ^7 P9 A& p, H4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。: B2 ?( t# E( Y. J" Z1 q. \
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
* \) j# d8 J9 q8 E5 I, P( \. _3 h7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
) w2 h# k4 l5 a1 M9 x/ n8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
- X0 \9 Z* t; J) @7 i. N9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 " A1 Z6 r  \, X' P$ l

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙0 s& `, P4 L' L
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。. J) ?1 i/ Y, [
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
$ P9 t  h, H6 V* h3.再改刀切成细丝。; N* i+ p1 p  T8 {  c
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 + ^( L4 a2 `6 X6 B% o4 G
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
$ G: H3 S) Q1 R$ e" Q7 z3 t2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。7 e8 n  i6 v- o
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
# O- L  t& i4 q, g& n4 m4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。" i& v( p+ h( D% R. b1 t% O, e  D, [# v
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。+ e; Y+ t: E# s
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱