hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。, J$ u0 H4 M0 `+ J3 V' `% W% X* C  C
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
0 p) _* U& s& A; ]' O6 t; E4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
" V4 C& A! P" @. Q4 x5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
  L  ]0 {) R+ b4 p5 T- T" q: L6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面6 ]* k& v1 J8 B4 E

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
0 s6 [6 F  e* u* r3 a做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。# m5 q+ X& U0 T& }9 z
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。3 R* l5 a5 ^2 w9 E
3.黄瓜切成丝备用。9 k9 {+ o3 A( ~3 {. Q! g
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。% |- b% z" m* H- P
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。) h) P  H# u: Z4 [) q
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
" c; v1 C  J1 h& _) z7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8 U. x* _$ M1 G0 E8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
2 e5 N) N4 C1 U/ ]7 }3 }, B$ B9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量6 n$ p6 W% }* a2 k# K1 B" P* [
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
  T( H- w8 t0 @3 P& {2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
2 V, a& `  [/ c' I3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
1 g: x. L* `8 P+ K4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
3 B- R$ y9 U6 O" G9 J6 j/ W5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
/ C3 e& r1 d" u; {7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
* L+ t2 D) f8 P7 g5 T. I! K, v( @- c* {) W8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
; }( O6 z& b/ |2 X" O$ v. B9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
1 G# h) h3 P( t& Y# u3 R- k+ C做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。, v6 e) G6 n/ q
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。/ d% r2 q( m, C2 e# u1 }# }  K, b
3.再改刀切成细丝。
+ }  d2 @' ?1 P6 V  c! T4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面: y- ]: @/ x* G& @( i

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
$ m1 y  X9 H9 v8 f做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。# }  P% s" M  g" G. c
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。" ^' z8 E/ C# U. e  a
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
4 x" B0 s3 p2 U# q  z$ P6 ?4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。" V7 T5 l# J+ A5 D! R8 D! `
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
3 D( Q6 l) F* `; z5 _6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

瑞月阁国际月子中心

看着流口水凉面

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夏天的最爱