hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种1 k6 _3 y* m5 v, p/ x, [2 ~
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4 Q; _2 P( i6 j) \- Y0 y快手蒜汁红油凉面$ _# m- }8 ^2 a' i

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
% |  H1 u4 T4 B3 j7 L+ R) m3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
; W7 k- Y) ]) [4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。0 d' b1 @5 U; q) R6 ]8 Y/ S
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。5 K* _. {% u! e0 u. P, g  k4 Z
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣$ r- K  s; C( j! N6 Y
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。& r' B* |/ L; ?6 p
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
; }$ j- E# B4 V3.黄瓜切成丝备用。% Q0 n% T$ l) p; ]; y
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。, ~( t1 o. o% N) `9 R4 K) u
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
4 O5 [! U0 y* C" t% F0 K6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
! {4 a1 ^8 @: f; f( `' P7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
7 w3 @: _7 |: ?& C2 t8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
7 y* _& ^$ y: u9 m: E! G. {9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面/ E9 _  Q# \" k- j6 W

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
& Z/ w3 ]2 U9 I0 X7 ?做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
: j# m! v* K3 e: N2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。0 ?7 Z3 Q: m5 e4 g9 j
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。% F  v, f+ t5 S: d2 T
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。. M* N9 D+ [2 i) Q1 W4 u; h
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。# D. V* \" b5 ^8 R
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
; J; K: V: M6 p: X5 P: j8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。  `' d  E: \6 n" K* f3 ^+ ~
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
* M3 Y( [$ E; P  Y* r做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
  l& }: N4 L" v- p$ w6 U2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。: Q# e/ ^! P- L8 E) c6 |
3.再改刀切成细丝。
- ~" _3 n  M8 n6 o+ {4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
. n* X& F$ p0 B6 H6 ~: w做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。1 v1 Y9 u# b8 Q7 ~2 n
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。  I; {% X' y+ q% B+ U( y
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
( U' r5 {# y# K- L4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
" R( d2 v' h, v. h  x5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。8 m" U2 o) t9 l1 L1 W4 Y
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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+ O, f0 |0 l5 k1 N/ [9 n夏天的最爱