hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种# Q0 F* o% k) \
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# h5 m" I$ j* W( k& ?快手蒜汁红油凉面* Y+ Z7 L9 q( y3 x, c" g$ ^4 |

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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。( s+ n3 f4 u1 L* Q
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
* T" Q3 O7 ?9 E% |( }1 X7 \4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。8 f5 w9 K; f" r2 B, g2 w* G
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。* G2 E  K  q& ~1 ^- _/ X
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面4 ^- V+ l  p2 l: r& R. K4 ^% p- P

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣! f7 R& h3 f1 s. Z! k, G
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。: {" E  r& [4 T  I0 j2 a+ K
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
1 S# V4 _2 e# X3.黄瓜切成丝备用。0 I& {( Z: y) E! u  _/ O6 J
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
$ u: n0 {/ w6 z- I5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
% @7 |9 T* P+ ]/ i4 {9 ~+ s6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。4 U3 {& a& V. g  B1 H7 e
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
6 C5 }) r2 i5 Z$ W8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
$ H$ ]4 q7 m/ g: Z4 \8 f* O( t5 |9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面. `  c" P/ T# v+ o

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
! r$ t; m( F9 |6 J5 l做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
! [; x* S+ r( V5 h$ f6 |2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。- V7 N! g' G# E
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
" k, v/ k3 Y& [5 G; |2 P6 R, X4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
1 Y6 C$ R* ?: v" V7 [. u5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。$ d5 E9 V1 l# f
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。, Q( ]5 U8 g% z
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。. q& ~: V- o2 r/ q3 c
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 ! r8 t; M. |7 r" F

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙  r) V" L2 n" l9 O8 D: [; n+ K: g6 R
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
- L/ b7 @4 l, W5 |6 ]2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
5 z- G% l8 f+ ?$ q  Y6 w6 S3.再改刀切成细丝。& n* s5 [/ t0 s7 B" q
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面1 k. e5 Q: {2 r+ J

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
4 {) [* B* |2 M! m8 T做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
- {$ D* s- c/ m( r9 r2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。3 l- |* j. g/ ]; w; L$ k
3.胡萝卜、黄瓜切丝。7 {4 W( [4 L$ E) p7 G9 @8 ]
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。" M  U/ W9 R, v7 B  ]5 `
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。! S9 x8 d! Q. C$ e6 y1 y) V
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱