hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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% k4 L6 j7 \7 ]! C4 g( A9 p' ^快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。: ^. O, }; y1 b1 B/ M
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
! M; s, U8 v# h/ {3 E) t! h4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
( e$ |; `; N- A5 d5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。2 a: S6 S5 ~( ~0 y1 U) @5 c
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣, l3 F7 ]2 f1 t5 @; t4 {% T( G
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。9 E8 b  [) u2 U7 ?" S4 U
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。1 b7 i& ?& G* V6 {9 w9 T4 G
3.黄瓜切成丝备用。
. G% {+ y3 |, V8 [8 o- O4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
7 J1 }3 ^& }& _5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。! u, w) L0 z: k
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
  t$ J& \  w: v5 w( M8 X7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
& R- J" u. g5 x# K7 p+ m6 R8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
7 h( P* w; e' z& o9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面! ^- Z- s& D8 j8 q9 ]+ U0 F6 [) r

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量5 ~( H3 e8 ~/ i# _
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。. I5 e5 }- N* q) k4 k+ H
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
$ _4 @7 B+ m1 ~: G9 I# {3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。/ E! c$ v- N$ W- r* p! z# a4 z/ N
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
9 D( t1 O" |* G; |9 P9 n5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。/ B4 x& V1 E- w) b) f; A. F
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
' x. z  i# M; r5 R1 q8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
! S" z4 v; G8 o  _' B9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
. f& `. F0 j' _! h3 l  E做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
+ [* P1 |' Z/ O! V% I, p/ [2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
  o) u7 k9 o& g( Y$ q3.再改刀切成细丝。
7 e' x* ]2 k- L  {, \4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面2 A. ]' b6 Q' U; Y) O' c5 \9 M8 j

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
( j7 V. p/ ]7 C3 K: ?/ I/ W" j做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。2 U+ {2 i6 `* I& H7 V3 {
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。! u3 H, l! A8 M
3.胡萝卜、黄瓜切丝。6 O& f+ ?* x8 s/ ~) d$ D
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。
# _7 G6 _1 p# d& D( B) ~5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
, o2 d! Y9 H0 z6 P6 z6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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: r! I' y8 E! p9 S1 m) L+ a夏天的最爱