hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种0 O. T4 m! L# z
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8 c6 F/ K) T% \2 u9 ^, U8 E1 @" q) Q快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。& M4 Q4 k3 d% V- V, i5 T  ^% n; {
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。! c; q2 M% I) n: ~/ q
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5 H* w3 c" W+ g1 |# _
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。, P; @* Q, K& A
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面  f7 B9 |* L& |& O  ~- n( I- X

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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣  R/ K: C# H# a9 e( E
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
! V8 z4 J& p  L1 T" A: B1 Y: i1 D2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。0 x2 K# P* ?1 D2 b
3.黄瓜切成丝备用。5 n/ i, M% N$ Q0 O1 `& n/ a+ s4 c
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。2 D# q6 \/ J- }% _/ o
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
2 s+ Y0 W- h2 }; n7 x" q6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
! k+ D8 J7 m& ^0 M7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。- i9 L, }' ?* [
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。' K8 I& h9 _# f( A" m5 c* Q
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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hello小宝

鸡丝辣凉面
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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
5 E" H4 q( n: Z1 k, ~' C3 I做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
1 _* l* O" m+ z2 a: K2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。# K4 d5 Y2 k+ L# A# W
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。5 J  L+ u3 x  ?5 l3 d
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
, D6 V- r0 j4 d9 p5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。- t$ ?* K5 j0 x- Y3 w
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。8 M8 n; w, E$ s) W' V0 d
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。% A* L) C* p" z9 A. o' W
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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葱油凉面 ' M% e; X  h+ d6 Z$ g* U

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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
3 T3 H8 s2 k. ]2 F: P" a0 ^做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
2 r0 Z* G) |& X) b; M) }2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。( B5 k1 e( i: v4 Z( [9 R; k$ d
3.再改刀切成细丝。& P# q1 e# w6 @4 `" F# d. n
4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面% p: f% F( I% Y

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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
3 L) v3 Y0 A8 I: w/ S) C做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。
: k- }$ T# ?& Z* p# U2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。. n% H' o6 Q9 T& B5 ]
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
/ c7 @5 q0 C+ E2 j% ^) \+ _4 j5 W4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。8 D% `$ m6 y8 E' Z$ s( n: y9 s
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
; ], |' }3 b! e# }% S( }" @6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

瑞月阁国际月子中心

看着流口水凉面

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