鸡丝辣凉面1 k0 p; d. T* i/ [1 W/ y7 q
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V" v& h' I3 H& r2 \$ {食材:面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
3 w/ _5 X S5 k P6 z" ]5 O" l! C做法: 1.准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。: j7 L2 p$ {" L) N; _0 Q: h$ ]% m& \1 K; Y
2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中。
% P M6 n7 ^% G8 c% Q! L3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。' W$ n$ E7 l. I C9 [
4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下。; ], A2 z* W/ ^9 N# W
5.加入适量生抽。 6.加一点点水,小火煮开成为酱汁。/ ?3 p- ]2 o/ S3 O) Z' l9 O4 z! k
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
. x4 f! r& V! O8.把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。6 Q3 R: S) E, J, z" f
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。 - V0 d% {( W! @3 H* k+ I
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