hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种$ V( b. t% B0 U; S& q: p8 E
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快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3 E  |" r: B% S8 E3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。8 a8 G! L2 I: ^( B% \- W% h4 ~
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
7 {) H# L6 W( S: \; L5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
* i$ h: B+ a" g! j. J6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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hello小宝

麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣* c4 T1 e7 ~, `
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
: Q# V+ [1 K; n, V' i1 _! C) p2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
) t7 t3 q0 G! P2 L! ?. d; C* x3.黄瓜切成丝备用。
# M* K5 j* A$ X& V- q# Q4 G4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
* t/ I$ J0 b6 l5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
+ S1 Z/ J" ?0 I; h7 H6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
, P4 N/ \5 Q' h- {! f: r9 f7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
" M& K. T$ r. P# T& z9 ^3 M8 H8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
* o% @; X) }* U' t3 @& q+ P9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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hello小宝

鸡丝辣凉面( Y$ i- W9 f* g, ^! A  n9 M( k) ?

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量& S- U& `5 u" l0 Z$ }
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。# A  M, O, I- d0 p
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
+ J; s, z- z# ?6 Z% ^* H7 Q& M+ l4 O3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。1 i  F0 ~% w1 d8 Z
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。5 a/ L$ Y; R" u8 G$ S
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。$ r1 K4 Z0 ^  z1 u4 d; l/ Z
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
5 j8 f/ _6 J7 y$ \8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。3 O  W! Z; w+ q3 F7 }, Q$ K- n
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙0 i( O1 R% L0 ]3 F. o
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
- b  l5 }" P; e/ _/ o. B2 j2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。0 B" j3 W. f0 q
3.再改刀切成细丝。
: _+ P* O4 q  z9 F& d, z4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
5 }5 ~; t% x( F# I做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。: A' J* @) z# Q: `
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
9 q0 W4 s% ]9 I( u3.胡萝卜、黄瓜切丝。
) d  J" B( E- D/ x4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。! w* E- t* `' g5 j; M' l
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
& m: C- O/ B6 g! G, O) q2 I6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱