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3 k+ Y2 k+ y' d- s0 h- k　　椒盐皮皮虾的做法
- [" `& B/ x9 I8 C' b　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法5 ?/ D6 c2 _* |+ |
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。8 V' q5 B" B7 n9 ]% g
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4 Z" }5 t" ~+ {1 o　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
% j: Q6 z% T+ a& J; \　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
* v7 s" L4 B1 }& Z　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱
% R" K6 ]$ [% m0 T; v9 u　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
  G9 n& ]9 o6 r2 c. Q, u( F　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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椒盐皮皮虾

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　　美味无比的油闷大虾
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( |- y, M" c8 l; @3 s( @　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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$ g. K( @8 I, X# D　　主料：对虾4-6头/ g( T& P2 n. s" _( k
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　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.4 I$ |( C: r1 m- q# k7 v
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　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
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1 w$ r  o; {8 L: k  U3 |' s　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
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, @! @4 k0 S; S1 t- J　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：9 @9 f8 \/ n+ w% Z

( p  X/ N4 v% s( r- V, d; c! s1 q　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;1 A1 w7 R$ F' J! U0 L

) v$ w# V3 n0 z6 N7 c　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。2 m3 j% [( P( C7 f( j( e4 N
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　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。7 s# u: Z1 S* J# \8 U9 Q# Y) i
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　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸
, f. G' k$ ~& s. N& c9 z　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
! e& }& U# H# o; ^( Z9 ]/ j　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;$ u8 ^* U4 K+ h3 X( e
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;
) o6 B* ^5 }+ u: O/ u9 h. Q　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
% g0 r# e6 [9 g4 [+ f' C. n- s, c　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;0 x7 y# z4 n, `( u) R" n7 ~
　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;* m+ I5 _; t2 |- }4 }0 S7 a: o" ~, N
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
& t+ w5 D# q7 [　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;" h1 p, u2 K$ ]' j8 A: K
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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　　好吃的油葱蛏子; S6 `! d7 M% q3 U0 A3 ]
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　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。4 t% d7 c5 K+ h$ k  h
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　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
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　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。! i8 c) u  j0 L# \( e% C3 i

; [+ @; w& B, |　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。( |/ ?- |3 [' _8 F: q( a

8 ?% W0 q% ?1 x0 ~  T% S" b　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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　　章鱼寿司您吃过吗
" q. B, E1 b# v; e9 r; a5 b　　1、准备好食材。
. v/ F' v1 r4 Q% o2 X　　2、将章鱼脚切片。
1 ?0 w" t+ P  A3 \0 f9 n7 L. N　　3、鱿鱼去皮，切块。
- i1 J, |6 Q0 w7 o: E1 q) ^　　4、三文鱼切厚片。  H1 W7 T: J5 n
　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。% \! a9 k3 ]( f* [2 P
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。3 c( o# l! b5 q8 Q! ~, O* v
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。' X# i# }8 o8 H& B
　　8、将蛋皮切成丝。
2 x7 ^9 v% b# X- W) e, ~4 s7 r　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。6 I; l0 u( N7 F
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。% ]2 ?5 j! j9 R
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。5 l7 y* b2 w# D9 H) g6 o
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。, n- Y; Q8 O3 E  ^2 I
　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　美味的清蒸皮皮虾
# U9 j4 @1 `( A) S3 O- D　　原料：皮皮虾两斤
' M$ `/ {4 Y- A/ T+ m* ]　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。. Z: r+ D5 R' p7 `3 |
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。, T" \$ r/ E# g, O4 E

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看起来好美味啊

汉堡麻麻

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