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　　椒盐皮皮虾的做法0 K& o+ S" e# u. c; W% o
　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法
( F: C: v" X+ A0 K# \7 c4 Q　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。" i- b9 v0 s3 w: G8 x& }; F) C! u( l
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
; W0 g' `0 H' b0 t7 e: n( g　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……& M$ r6 r& n4 q' |3 l
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
$ Q2 @, N  C. s( ~* @( D　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱: F( S+ b; n- q* g4 q
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
0 |5 S! _2 a: }& L, R　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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椒盐皮皮虾

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　　美味无比的油闷大虾- J: y0 ~) G: m) F% R
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　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾3 D  K8 f/ `7 T1 [1 _9 s/ X% w
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　　主料：对虾4-6头
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, t9 _0 H8 T2 C. [　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.
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　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。- Z. w; a- r' B2 |

2 o1 ~8 C7 E# P, }　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线./ Y( B8 M- c. V6 `, |4 @

) x/ W* F# F5 f& v. D% f　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：
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　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;8 h' O7 x& w# A; I: ^% b2 k
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　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。0 C7 a7 A5 }7 r' {

: u3 L( r  R0 [7 Z+ B　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。# m) B$ s- F/ w! c( N7 m! X

* V- J( U# m/ L9 k+ R5 Z  S　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸
: ]1 g) N& i9 Q1 q- R; E　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
; U0 M& N9 r3 h6 j7 K7 r- }7 ?4 T　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;) E9 ?) r( O7 f  M( J2 H1 R6 R
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;
7 K0 s/ S7 Z% H9 h$ p- ~. z　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;( M  F/ `! I2 |$ b; X
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
# Y& [# p: D7 \* [* O　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;$ P# Q9 ^  U, k' R6 |
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;" l# b0 Y% k" I
　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;# t+ y) E, e* I9 j& X
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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　　好吃的油葱蛏子
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　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
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6 I: z' ~# s7 i3 a' U: l; F2 M( A$ [　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。0 t# U, G5 G( Y; ~9 T( }
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　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。# n  g, |- v+ N, l9 o
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　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。. W* u& ]* e( q' p) s# G

0 p: F( ^1 p; y# b　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　什锦海鲜散寿司的做法+ u9 s  u5 w, B$ }! }6 q

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　　章鱼寿司您吃过吗
% y9 F: q4 ]7 v/ G- {" ]' S& z' C　　1、准备好食材。. a* H9 p9 a/ d: d/ l; i, x
　　2、将章鱼脚切片。- \" b8 n& F/ _5 c) w* r
　　3、鱿鱼去皮，切块。
5 S. j% a9 y* S- f. h* v　　4、三文鱼切厚片。
7 }3 U# g7 `+ r0 `6 S. P　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。9 s1 Y! Q+ B. h
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。# V" y( T3 A9 n1 O/ _
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。3 M$ b) X! m# Q+ `# j' L
　　8、将蛋皮切成丝。
) O3 L2 @3 P, Y; \5 ^! Y& D　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。# X/ [9 s! L( K2 Q6 i2 x/ d
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
, W) U' @( G- U5 s　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。
% L1 n3 V3 x3 t6 e　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
/ h4 S+ S- Z  I- x  P) c　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　美味的清蒸皮皮虾
' O4 m) Y# J/ Y" z+ `　　原料：皮皮虾两斤) s3 P/ Q* W+ T# j2 `- C" z& P
　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。# o) z" h, I) W* E1 v% F' T; v1 z) N
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。7 ~/ _6 v8 p! _' a0 m! I/ C  W

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看起来好美味啊

汉堡麻麻

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