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　　椒盐皮皮虾的做法
0 |; C+ q( O$ T/ c: w　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法; ?/ s  f( c( a8 Z; [
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
  @. ?1 d; b) D' ?' R　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。, M0 r3 R" X! ?- |7 d# g( b
　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……9 N! }3 `: u5 V6 `8 d
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
7 y4 D# s; j: X" S8 D7 e' N　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱) y/ o: {+ C4 L  e* j
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
$ m0 P: Z: a6 i, Q5 R　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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椒盐皮皮虾

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　　美味无比的油闷大虾
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0 _4 W+ R# D0 Y! }* J  S　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾& C$ z5 l2 r! l" a
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　　主料：对虾4-6头8 p+ a2 V- |0 b4 Q. c

& q; Q2 e$ C+ @7 }3 ^! M3 Q　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.; i8 ~( {& R- m3 s, @) D

4 @. G. G2 b& ^( u; H/ y$ P　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
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　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.; ]+ `3 m2 J" M

2 {0 V* N; X/ I7 T8 B7 @: u8 Z　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：, p* {/ ]) L; z5 b8 M
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　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;
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2 o& a/ A2 n0 b1 d! J　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。" o% F' e9 E4 |/ Q) d

/ l  Z' d' G, K: w1 D) {　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。+ V! H( H- Y- d+ c6 ?- b7 F9 }
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　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸
( {$ _6 `2 V( y/ U; A　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
& ?- T( B* b/ G0 j　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;
) N3 l1 l( @1 S' F; c　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;6 ^( c: L2 c% Q1 R) ^3 N) [" D
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5 A( ]1 B* z! F' c8 W　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
! e' b- K# }5 q- ~$ [' k5 S5 J1 ?1 ]　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
+ T; F+ R( k4 o/ G/ W* H+ X1 o) i8 A　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8 v& F' a1 t& {: q! L- R　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;  H% x* S7 V1 x/ H( x
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。+ j7 L2 M! ?9 Z

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　　好吃的油葱蛏子( {9 r9 C4 @3 l. s4 P

( _& m6 ?0 j. h- ]  ~　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
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　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
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- b6 I/ S+ P, ^5 O3 G  t　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。! h3 a, }# q) W# A
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　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。# h% G6 [8 o9 |) @# s4 r, E
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　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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. F9 K# B1 ~2 b7 }% c　　章鱼寿司您吃过吗
' L7 {# s8 ^: [$ V' V  y　　1、准备好食材。/ E  y# J3 ^- k. @- g/ n" L+ @
　　2、将章鱼脚切片。; h5 o5 J) o& x1 ~2 \- n
　　3、鱿鱼去皮，切块。
. h% P( s% A2 z  i$ [　　4、三文鱼切厚片。
) D6 O) Q1 a: @4 {# j4 D, v　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。1 M; N) c' W; I6 l
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。+ a# Z/ B) j4 o( ~; f# S
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
) j$ {2 p( q8 Y/ v( _, N  o　　8、将蛋皮切成丝。8 z3 O2 }$ n* x, B1 P! n' w; }
　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。  O- T  g1 x$ {5 Q& H6 i
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
3 Z6 R7 j4 j- i/ C4 n% a　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。- d% u4 j/ e3 f$ ^: ]1 }
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
2 T2 S2 r& Y5 s$ m4 e  H3 C　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　美味的清蒸皮皮虾
: c4 i. y  }8 D! Z, M+ _- x　　原料：皮皮虾两斤
/ H( o( h4 _! R5 L- K　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。7 r+ B$ G$ W& j4 L
　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。2 N: S& t0 d& y- ~/ @

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ljh34109

看起来好美味啊

汉堡麻麻

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