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/ X6 f( P( o9 r1 s　　椒盐皮皮虾的做法
+ T, p# r( P& e- m　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法5 E* m7 K1 W  h: C2 M
　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3 D4 r6 c; T& c　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。. V, z) `# L$ }9 G$ s- w1 _6 ?
　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……) o5 c5 M  S# F( B5 g; l2 e
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干9 F7 N# p/ r: o" A9 G$ C% A
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱" B" B0 s  N& F+ `
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。0 X$ Z1 J8 _; p
　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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椒盐皮皮虾

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　　美味无比的油闷大虾
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　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾
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, M% D) i1 A0 z1 Q　　主料：对虾4-6头
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" A6 z$ ~) |0 {' H　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.) Z0 G8 E' ~9 o- B9 ^

5 t7 l% h" h0 F% o  S$ L　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。* L9 f& C" u" s% X3 C& t0 ^

" l) Q  W, q8 \% M# z( N　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.! h2 L, d4 V+ H5 y1 ]( \
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　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：
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　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;0 h4 l( r4 Z( \; B6 {" s
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　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。! |) u  T7 z0 p+ J# _% _1 R
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　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。& ^, Y! h4 ]! f$ t$ L. _

! U! g% z. }; C5 P　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

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紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

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　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸
1 c% b6 ^/ F# \" M　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
* ]+ D3 ~/ w' i$ e( I# l' Q　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;: a; F8 A2 D' S% r
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;2 d6 F) k) K4 t7 R9 m+ v+ J
　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;6 \6 f; k: ]- t# h3 A1 S- ~
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
$ _9 d8 `! R% n& B　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;9 w& E4 d& r( J  j; T8 y
　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;  x4 v, ]" k/ {3 x: S% V" R
　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;  z5 L/ ?7 ~/ O. u* J! S
　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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　　好吃的油葱蛏子  q* D1 {4 d& n$ g3 a

3 P3 j( D+ x. X: {　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。0 `2 Z) \3 K1 v1 E4 K! M9 O- I
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　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。: N# ?1 J8 P& K: G

7 Q. R, M1 D0 d: b) l/ l　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
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　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。) i: c4 `/ |, C% N

" q5 v' m! l. C　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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　　什锦海鲜散寿司的做法
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　　章鱼寿司您吃过吗
& v( J0 r5 L7 k! p6 F7 R　　1、准备好食材。8 @2 f1 s" {+ j9 c9 X! Y
　　2、将章鱼脚切片。  J8 _4 ?. m0 o; I
　　3、鱿鱼去皮，切块。
/ a) \# o4 X, o* F: B　　4、三文鱼切厚片。; r. L- F/ a' H  c! [% Y5 ]
　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。' Y' C& p) r& a. Y: B1 T
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
" {4 }1 a5 H" w5 c" U* t　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。8 Z9 R* \9 t" |( F7 Y+ c4 y/ K
　　8、将蛋皮切成丝。
5 i' ~) y3 w5 d　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。  @' e, Z) Y( m9 _+ M
　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
: ~; D8 i9 m  \( a　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。& i$ c6 _7 l; ~" I  y  {7 U, n
　　12、放上虾仁和蛋皮丝。9 @9 I. q3 {. A, B" R
　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
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安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

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　　美味的清蒸皮皮虾4 X# ?. y6 ~3 c+ G
　　原料：皮皮虾两斤
% k; L2 I9 X; A" ]　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
% L( ^9 O4 r+ n4 }4 G: T' f　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。- \$ d5 b6 U: [. K$ b

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看起来好美味啊

汉堡麻麻

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