烦死人防

( R! U5 f0 x2 Z2 y2 j/ K# W
3 f* S% x4 i8 Y( c/ J! }' b9 o7 ~
# S8 U- W" A! E9 G' N4 X1 W( |     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
9 {, h& P* _8 u8 B8 i, P, C& o
8 H" m& I; Z/ J' N2 }' l3 x     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：7 j# R* }$ v1 D2 D
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
& w( Q8 L; v; ^& b, I0 Q5 Q1 K     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。. ?) P- B. v+ Q" D. r/ w& k

2 ]# `6 G1 z4 O" I) c     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
8 B& C2 u! ]0 j( B* w     A.香草酱的做法：
8 _* m1 w' d- K0 y4 D* a  q9 |/ o  \/ |     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;
0 w/ c$ q. C8 Z1 a     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;; r% t9 Q: n- H/ p0 ~; x. z
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;0 \5 p" p) ?/ g# g8 Y3 v
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
! L2 r4 Y( a" u  _     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;: |  A5 [1 ], o1 f: @
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
0 n6 C( K/ S0 U* g. K; ^' T; m, |* M) @: ?( ]' Q4 U  U
     B.泡芙面糊做法：
) Z6 j: \# `! _6 x  U9 s  }2 k     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;
& @# A# b, \0 V8 A5 i     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;/ B1 B& Y7 i5 C! a. z
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);, p0 Q( Y2 B" y9 |" |1 Q  Q  n
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);! q# o$ S0 a4 C2 }5 {9 k
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;: V8 M0 P1 W1 z( `& ?4 s
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;! P! \; d9 s& q5 o. P
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
: t6 `8 x- U, d- h     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。  I% ]6 q8 x3 @/ c

* B$ l8 p0 E! f! F4 E! I8 ^