烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：; ?9 _+ [2 {0 x  M3 w7 F
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。; K& x/ I: J4 i% }
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
$ \+ f8 b! @# @# ^     A.香草酱的做法：
  g: \; h* l; a1 n     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;
. z; ]3 V, n, ?: U* A     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;/ q! }7 y* J' N; F- s6 R
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;, f( ~$ C4 I& l: d
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;9 T) f, w2 Y' i9 ^
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;4 f' K" v* U( G  n% R6 y
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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* N9 y. Q% x& m) \- S     B.泡芙面糊做法：
9 l: R$ Z* q9 e     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;3 m* r6 p- \9 b& l9 ^5 b- ~
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;8 z$ U) u9 W" R/ u, n( {
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
" G# H" O6 c0 V% f7 q0 x     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
$ d- l! P0 w0 m8 s4 n* j; z* d     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;9 Y' F, e7 }7 N0 \6 a* N
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;6 t4 v$ r7 ~* m2 G1 \
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;) ?1 N5 Y" |2 v0 N+ i
     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。7 D2 C7 c, L0 h8 S% P
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