烦死人防

, m6 P) |5 z& P) g' F; l5 {

6 L) x$ X- t) c1 c  f6 Y# p  P
* _. y( ?( {2 T. b& C5 H  k     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
' S; B" G9 {% x8 v: O2 b* ]* E. [6 ^' j% k# D, J) J  \
     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：8 F/ @0 ?( [, D' j0 L
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。: P1 p: M+ n- j' P$ F
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
1 \1 \, r5 k; r1 N3 {  ^( \- `' q$ F; `
     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
, e* h2 d: B# H     A.香草酱的做法：
' B$ }: V# X8 y3 g& b7 j     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;" T( a( a, n: ^3 W
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;, U. ?0 i2 i: T# w5 G
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;% f. }& H( o4 e- r
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;
3 `- `5 t, v- w* c     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;' F, T( t  O# n; G( t
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。$ l/ e  `  [" j0 `7 h: m; x

, y) \4 E( \; e4 k' [3 n% g) Z     B.泡芙面糊做法：& A  f3 g4 K, i! O9 [6 h
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;) S4 b' o2 Y- p' L7 ?
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
' Y; @  j- p. J+ L  ]     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
* k2 u* O% W* w" |* b  Q     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);0 h6 a# w* b5 w/ m8 K/ f
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;, g( Q: r) |& f' z+ F' V
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;% b5 Y0 T8 h% U: G5 t
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
4 G1 m5 [" `- T2 X1 j     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。( ^8 g6 c6 s+ R

" \+ T( N/ m8 [7 I