烦死人防

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5 j7 c' _# {- V1 o9 J     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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8 P7 c& Q0 q; B; a, K+ q     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
" v6 D% y, N3 a: {  w( h     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
$ i" [4 [, p) x. E/ G& U( S     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。) |) k& f+ x1 S5 h2 t

. u2 E! D  @1 T# T+ N     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：
. w% F* q3 R' l# r1 Q" e& T" D     A.香草酱的做法：
' T1 F% |  \3 _: ?$ Z& U  _) F     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;  u/ Q' v. S1 J9 s& O. F
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
1 `1 u0 t/ O% d" V4 Y8 [     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;- }8 C' q8 h2 S- f" x5 q" p
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;, e2 u, P( y) O, _% v( A! j
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;. Z; S/ s( m  T+ B* O3 H/ }
     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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/ e/ P" X2 t) x, `) M/ P: h     B.泡芙面糊做法：
' o+ v0 [+ E3 _. T/ E9 T) z" e     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;9 b  `8 ?. V' Y& V% q& u3 X
     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;
" @' d# g, D* ^, `  {7 a6 K     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);  ^' Y. `! G2 \( `7 r: W" d
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);2 e7 o, X) K4 t1 u$ |3 b) \
     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;$ H" V( p# [9 K, T( s; D; S  i+ K+ Z
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;
' O8 _. A; e4 D' g9 w9 D     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
1 t2 V+ M6 q/ o( M+ C     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。
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