烦死人防

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" }1 Y4 U0 Q* h" i/ u     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。+ q6 U+ D5 x/ w* M) n* |5 N
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：$ p3 c5 i9 c% V& D
     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。
+ s- {6 B+ X$ X) f     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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- A8 n  M8 o& \$ S. B6 `$ z     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：/ t$ ~: B0 e, p! t$ w
     A.香草酱的做法：! t1 n- U& X5 n
     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;$ D' r$ Y- H5 t4 F* ]
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;
3 y& K0 A$ d3 z9 B7 T& K     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;# C: s1 |8 |4 }2 }) I# ~
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;- ?0 y. L- B9 O4 z
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
6 u6 e* C6 ^6 b! X- O     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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# H4 S8 R, C3 E( J% X% L1 z     B.泡芙面糊做法：. F1 L, ?2 V7 c
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;
' B3 m+ U$ K  I9 N+ G6 R     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;7 w1 M" H4 m+ ?2 _/ x1 V2 k
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);& ?  _) r" ?0 l) C% E/ \% S, M- W
     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
' u4 ^4 |7 \$ F. r- j5 J' Q+ G     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;7 {6 S& U# h* @4 m( x8 o1 `
     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;2 X8 L; y9 n  J
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;
" [; r- Y  T' }  Q& @     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。5 h  X1 p* h& N7 F- N0 {
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