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4 E8 M3 a- y. `3 o5 t& I g “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?$ [+ ]! g% B5 D
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黑莓冰露的材料:
$ u8 F) k6 G% J- y/ C4 Y 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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黑莓冰露的做法:, U1 d) w* |& p5 a" z
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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# t0 C% v! @6 {4 A& D* B$ C 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。# F; i) o3 r. }* o5 ?4 A" u
1 ?& v2 g; e" z 4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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{( v% l' q7 z& G7 D0 R 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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& ]8 j* i( S8 h# G 6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。
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