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“黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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" c8 ?# ~; V7 d# O# ? 黑莓冰露的材料:
1 b, }- m3 ]3 D% o/ P5 Z1 P- M 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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黑莓冰露的做法:. o3 V8 K E/ y# J5 l9 c) U
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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% k a5 W: V2 i# s2 A. Z 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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' y2 a! F- _. r2 A 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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% K/ O5 E$ @) s p9 O; x 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。6 [ Y+ w+ ~7 \+ {, y
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。4 i( I( I: @0 ] a
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