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“黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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4 ^1 g# x8 t$ U2 y9 t3 z5 K2 c 黑莓冰露的材料:
9 Y5 Y$ }- i7 q# D/ y4 @0 y9 o, U 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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, Y9 p3 I5 j4 Q o" K- F 黑莓冰露的做法:" M# x5 H8 q& N; u# x8 \6 {
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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! Q: R; h/ l1 n$ ^3 \, J 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。2 W/ @; m* j" l3 A; [3 \. d6 ]4 U
* }) A, Q+ ]8 F0 i0 E 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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5 [/ }: m( }1 c1 x9 P8 Y0 Q+ s 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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2 U8 ~: c: k5 V+ b6 _ 6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。
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