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“黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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+ L0 L, I/ S9 D4 ]' B 黑莓冰露的材料:* I" [& y% d& M Y) H: Z
细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。& l0 D8 o* b4 n' H
# Z( x0 A. w/ t' z3 I; a2 ?+ u 黑莓冰露的做法:& Q9 o: _5 {+ M$ j
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。1 E# D4 M, r3 o5 f5 ^
! P: ]+ u& k( o+ `# w W; f 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。8 P/ D9 x) K! x9 e. m" h& z, `5 w
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3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。; U$ t$ v( b- X+ Y
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。1 [. l/ O% w7 t
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5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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/ y: v0 z/ g {/ @* T+ l 6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。# \0 G w! V6 N# p! N' F
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