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% u5 I- Q q- p3 a" e “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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黑莓冰露的材料:
7 D# d. ?$ ]7 N* f9 n1 Z$ Z/ g2 [5 i 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。3 H# Q. T+ B2 y
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黑莓冰露的做法:
; w0 _5 E& P7 P' b4 a4 r- M 1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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: a" o9 _7 N( G/ G# }1 c9 N/ A" o6 K 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。/ ?: z& X- D: L, _
' @/ ~& I* D3 z: s% }+ ~9 G& E5 ? 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。. z5 I: q; z: _( L
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。; w) m4 W; Z3 p6 N9 B8 C1 j, Y
3 C5 Q! G$ C& A/ n# | 5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。: S: q3 i% z& I- G
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。2 Z# @" A7 A) S' R: G
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