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% D9 R( c) o* K2 | `: `! k8 Q “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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# X+ D/ O/ z* Y: R 黑莓冰露的材料:
$ J+ e: \; g) W; K2 w* i7 ] 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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黑莓冰露的做法:! u3 a- L: }) G
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。: d9 }' ^6 h3 V0 s1 j
# u' K& Y; a! \, t" d 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。& u1 ?/ n/ Z7 g( {
7 e2 s [. a" _2 C0 l& \- P 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。5 D; b9 L: W# t/ @
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5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。1 f% M w- b+ G) X0 l' l
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