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3 q" N. G8 F- ]. a! d4 ] 9 z# d+ f* q; ^
- c, N' Y/ D2 C. r4 w$ m “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?' p2 u; o; R, `! H7 o+ B6 Z: u
0 H4 C$ j. m# J, v! l 黑莓冰露的材料:$ B; ]4 T8 W1 A0 Z4 h
细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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& r4 x2 g4 f8 u& M- a: a4 c( \3 T 黑莓冰露的做法:
. X( k/ _; T, q% n 1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。
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1 D" X9 w1 m6 Q$ U! H1 q0 X' u% @. F/ o 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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, }1 |5 J- J# M( X | 3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。5 k8 E7 D9 c, `5 I
. \" B$ Y0 l: D# i q \ 4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。( r1 ~$ A5 J3 C6 f
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