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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。9 x* ^3 w, f- m2 m
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。. l; ^. c, C% ~; B2 N- m d
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【三斤耗儿鱼】1 k/ K1 ^ L- \! G% x
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
5 Z' E+ K* [) k0 t人均：80元
7 o8 M6 }+ Z8 m- i G9 Z地址：观音桥塔坪55号中复北仓; K: H U h' a& I# u0 r/ Z; w8 r6 ~
电话：639972883 q/ Q* d( I2 m' L x
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; } G7 W* ?8 I: `& R【水浒耗儿鱼】
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。+ D" C: n: d) I# u, V
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+ Q, Q; |- {1 `2 V6 d0 p+ N人均：50元7 Y+ k# {/ Q$ @+ a
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站); K% ]; j9 S: j& V5 N
电话：18523066295
6 k2 V3 r: H( [8 O地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）" w- y/ O3 t6 h% G1 H2 d
电话：023-52297977$ u" v4 G+ U: `; n6 A
, q* A6 a2 M C【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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6 V) _" L. S U, T! ^$ Q X人均：47元( q; h; t# z7 E5 z
地址：南岸区大佛段正街
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8 ]& ^/ S! I b! ~3 l$ t【吊锅耗儿鱼】- k$ D5 E# N8 I# n P( D3 y; Q* d
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$ s& j. i" a9 |2 V, l3 F吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！/ d* a* G5 Y7 K
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P/ z( \. a# k( U3 c; B人均：50元
* D3 P2 U& p# o地址：渝中区体育路(市体育馆旁); S# ~1 z2 A; U/ A6 r- U
电话：023-63602410! [" q* G/ y: H3 q- h8 F7 o
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
j% N; f2 x F% U5 E2 \1 J% X电话：023-45218960 - I. r& v$ {7 r2 s' q ?; @# s0 S5 ?
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【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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人均：40元0 D* l) L. U+ w1 S+ H
地址：直港大道48号7 X( W1 M3 f* R" @% c5 c. o' j
电话：023-653712763 E) G, e! Z( w: S8 V9 s6 ?
, Q/ t! \/ c' K! b6 t- l【经典耗儿鱼】4 @1 Y+ D$ ] h# x! l3 w
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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& j" A. d; F% x+ E- E9 Z: f7 f: k/ t人均：40元# J8 l6 @" ^& q. a: Z3 Q, I
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
% f L6 t3 e+ F% z/ h. E% [电话：15823028126! n: G. S; ]5 m6 D. P l7 w" ~7 Y
' R$ H- e' f" F! ?【宜隆耗儿鱼】
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8 J5 `6 J" P7 g+ g ]# c这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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" M2 {6 J& G: k- u* u V夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。) y9 v* m( A# d8 W! V) M, ^
: ^0 l2 m' r; U$ B人均：70元9 t$ R( Z" ^# O# Q
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 7 u7 B% D( g6 H+ u9 z
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】3 _5 r% j+ u! ]
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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9 K& ~. J) @. C& g; ^; a7 V- s7 B \人均：50元
/ h) D- F7 }+ X9 W4 H地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
" t3 d$ A; l5 ]! L: f电话：13609407910
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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' V y: k% D& o4 q& D2 M* A2 K v人均：50元9 p$ r- Y! Q5 B4 h8 H, T5 ^
地址：解放碑长滨路220号防空洞
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+ s1 N) `0 k/ r【泰国耗儿鱼】' _% y) A- y1 e4 m5 Z
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+ V; s$ B/ J! _$ P- Q1 a泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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" v- g& h0 c8 f) c人均：50元
9 c7 A0 @; u; }) i8 L地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
/ |/ W c( w( n8 @0 e电话：13452919088|13508360528' y8 L2 U g8 Q' {" E* |* j8 W
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。4 O9 r% p( i, |1 Q0 y" j
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发表于 2016-4-15 14:29
