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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。, Z) e: [' |* ^, ~1 A3 m
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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$ h6 Q& E" x `6 L1 C【三斤耗儿鱼】
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。7 a; D# s( a2 J, u: u) V r. ^' X( }
人均：80元( o/ F; \ W7 C2 S, I( D
地址：观音桥塔坪55号中复北仓
) [- K0 @- G5 u) |电话：639972883 [; v$ N0 I: p7 ], t% V5 T
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* j0 Y: t6 d" G- ]& Y I+ o【水浒耗儿鱼】8 [# y# G3 \/ q& j, X/ ~! q7 B! \
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8 _! V# F1 t2 |% {' ]2 z这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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* B* c; S* u+ W. t人均：50元- A& U) @- u( q$ }% |" W
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)- _5 h, |7 u9 b @
电话：18523066295; R6 H7 e/ V- X4 J% G$ M3 b" H) ]3 D
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）, z; W' i* P. M2 Q& A
电话：023-52297977& Z# b* M0 H& S4 p2 s2 V D$ K' p
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。6 x1 h4 b' L- R% F& ~) E' J0 T7 h3 }
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人均：47元0 j& O; Y" d+ s; P7 f$ ^
地址：南岸区大佛段正街
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* Z" W+ v4 A1 F0 H! _# ?【吊锅耗儿鱼】- U* l) h$ J4 A5 T9 W$ ~; V, g) \
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9 m+ `. @3 r. d吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！( |7 a. L- ]7 F9 A
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人均：50元
4 K, z; w/ ?0 U! l8 {+ c4 z地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
0 |* e& \/ C! X; d! Y- f# e电话：023-63602410
1 H% s8 T8 h/ U9 O4 D地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
1 `. a8 L. q' u, Z( a' l. ~4 B0 ]1 a电话：023-45218960 ) [ T( k& Z Y6 [ e( Y
G9 p1 y/ f& L! i; e【香城耗儿鱼】" U& \( u8 ]6 m! l9 ]9 @
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9 O7 i% B, B; |6 @7 y9 U5 G& ^) b这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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& l w8 C! n h/ D* P/ k人均：40元8 l) D4 A: a# m8 }9 Y* c) G9 \
地址：直港大道48号3 u1 {! ]) l* [# D7 a; R2 v
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】) ? k! q, O* A( r9 V
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0 [, q( X: u+ o8 m2 ~5 `; O/ K7 B经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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0 Z0 T/ K% f0 z& O' m4 z" v; [! c人均：40元
3 i& Q4 Z* X8 }4 x" w% a" e地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
# U' W0 z' g1 r$ E电话：158230281264 \7 h+ W( D9 F
: N% k. x. O, F7 P. M* m" S【宜隆耗儿鱼】
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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# W% _, I) d7 K% u夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元' m6 d4 V# a$ L# W1 T! @' o
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 4 k0 s9 J6 t/ q9 D) r9 R/ ?
/ C; w8 K( D& z- p3 H【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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* Q' ~1 m# L$ k" v人均：50元# z% d; S. s/ R' s; p+ O. W) x; }1 v* R
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）! \# T3 g2 ?8 K+ E# W" Z, v
电话：13609407910" ?3 X5 b0 Q/ a4 d/ j/ }0 W
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【曾老幺香辣耗儿鱼】' i; x" i8 l! ~% S V" W8 Z* w! c
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- Z6 a' v9 p' h" o J重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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) W; B: b9 f2 n! \: |人均：50元4 w L$ f3 j+ U" ?: Y" \& _
地址：解放碑长滨路220号防空洞
& ]/ s2 _' d$ C2 J$ C& u5 o' x电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】, V( I! S* U5 g5 [ _- r! M0 O+ d6 q/ Q
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4 q+ M) M1 K. ~' B5 Q; x泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元
: J5 v6 F o- @( O( `" E地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
$ {% K, }3 v, {" I2 L% h. E电话：13452919088|135083605281 C3 d( n- J. }4 V$ |* ~
6 O0 ?# ?! P& y( ?; z+ N# C8 M好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。6 H% u. b& @2 E
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发表于 2016-4-15 14:29
