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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。/ L/ i; @5 ^( v; {
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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7 i2 u) [9 v, c: ~6 v/ `8 x【三斤耗儿鱼】
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5 J( r7 n1 a, x0 k P6 J% F三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
$ h/ ^+ Q+ u! B, W人均：80元
6 d0 C% \, E& c' [- ~地址：观音桥塔坪55号中复北仓
/ Q! `. L2 }- f9 {1 |电话：63997288
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【水浒耗儿鱼】: V2 j& o0 @5 T4 k
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& b4 k, u9 h4 e/ C: w: ^* G! ]这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。3 h( Y. [$ A0 q
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, J6 L/ e# W q8 S人均：50元
& N0 R' N7 \! f& M2 O& I地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站): P8 T& A3 ?" D% g9 y
电话：18523066295' ]1 k( c* E: ^; K+ H6 m
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
" m$ `- i7 v) P6 o( W电话：023-52297977
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9 e* b( T; W/ O& q: K W& U f【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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0 L3 Y. N. B* {4 R7 o, b7 h袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。1 |" U6 a* O8 L8 c( Q
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人均：47元8 Q8 F8 t0 Q# F9 c3 j) P1 ^8 p
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】& }, e+ c1 N C. q
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！3 p# C# z7 s+ k
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人均：50元
' o1 |( p+ _2 G8 g, { Y5 e地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
, {& |4 T2 |8 M5 P0 p8 J- `6 @# }电话：023-63602410
- A5 B$ a+ }) r+ y6 D! r地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁); u9 _( a2 j2 y+ V' N
电话：023-45218960
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! t; l( F3 T# Q【香城耗儿鱼】
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2 P3 \6 _8 R" o G这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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$ X! z2 S9 R& @" B4 ` `- P人均：40元
0 I& [0 n& B0 G, v* K地址：直港大道48号) h4 X% b- q; A1 P& ?9 ?. O
电话：023-653712766 @; B: G" p* |2 E; c: q- X) k" ^. Y
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【经典耗儿鱼】0 a4 V1 B( ~) S
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9 [& Q7 z- @7 y( |7 u6 p* ]经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！3 J0 S6 _1 h$ v4 K2 K; l0 s! V9 t3 t
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8 T0 P5 Q% P( k$ y人均：40元7 z7 {8 @3 _9 b+ j' v3 V- g) w
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
( C0 [7 P1 k U电话：158230281266 F1 ], |" R" n P: O! k
" F, D7 x5 b3 R# n【宜隆耗儿鱼】3 }9 F$ b& z, R) z: H f2 k
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。: c3 v; |+ D" L, ]. N9 ]
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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人均：70元
# I) x8 ?6 T" {5 B地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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& d k. `# }7 R" J【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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$ \% N& I: }# c美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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: c6 @ P" G/ E人均：50元
5 D1 X3 h: ?% H/ p9 k地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
+ ^+ R! v1 z, X+ R0 m4 o电话：13609407910 i4 [! [: g2 @9 y2 e
2 y) `( a9 [# Y# o, A4 h【曾老幺香辣耗儿鱼】
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K' Y) E: O4 s- |' C重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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K* T( ^: H, o1 m# q) m5 x人均：50元* p4 B0 R/ Z" N h" k" M) |$ S
地址：解放碑长滨路220号防空洞/ U, a8 i8 H' q
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。6 ]& k0 ` H$ G, D7 F
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人均：50元9 A+ D% a1 i9 p3 G$ N, E) K( r
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 ' H' }8 R# @, J; j# i, o5 V
电话：13452919088|13508360528
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5 @9 C6 W4 t0 a0 q4 G- S0 k好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。7 U' n+ K6 d8 x
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发表于 2016-4-15 14:29
