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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼,而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅,而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在,貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚,不管麻辣泡椒还是水煮干烧,这种肉多刺少的鱼,吃起都会觉得很巴适。
' y: F4 o% c: [! j来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。& H2 c `* }" ?. t8 [! s/ a
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【三斤耗儿鱼】+ c7 o4 B1 [( _/ k" M) u# O8 K
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2 w3 b& t# M3 N- G& n/ j6 | k三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼,但吃起却点都不老,反而肉质很鲜嫩,他们家配的那个作料吃起也很巴适,最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起,取名叫“二货”,这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼,水煮和麻辣要是没吃过瘾,还可以点他们的干烧耗儿鱼,菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”,确实黑大一条,味道也可以。
! z% a4 n6 a% ]% d人均:80元
6 a# G0 A$ R6 e. p3 s# Z% ]地址:观音桥塔坪55号中复北仓
. y6 s. v7 D0 K* C' m0 s电话:639972888 k5 @2 y0 w- W; r- V: e
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【水浒耗儿鱼】3 D* Q/ s' w1 p6 a5 g% o6 b8 o
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+ H! ^# Z( x5 L; |8 m4 f6 {' ^0 |这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制,区别于一般的火锅底料,煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩,夹的时候还要担心怕筷子太用力,再搭配上专供的蘸料,尝一口,鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开,让人不禁想要再来一口。# @5 O6 v9 [& z( A, O) M) h8 `9 A9 w
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人均:50元# n0 P/ N- g5 e; J* s/ q6 h" E/ Q. o. v
地址:渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)" A0 y5 T4 x) U& q7 c& T, k
电话:18523066295
9 B! o5 O, N4 |4 W7 J6 O. q地址:开县帅乡路143号(老城老街大门上行50米)
/ _1 v; m+ M1 K: X电话:023-522979775 J- v! ?/ y* l! U# R3 I
; L) i' C4 g: `7 c【袁师傅烧烤耗儿鱼】# S4 U5 Y, I0 y% c, K4 F) U
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇,作为南岸区的烧烤扛把子,它的味道是非一般的麻,非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼,鱼身上由用竹签穿起,边拷边往上面撒佐料,烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然,这时候鱼也熟了,佐料也入味了。
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' H8 ] m( N C) q3 D人均:47元5 m, L4 f' L) d
地址:南岸区大佛段正街7 A& {1 ]% u! k& [( O
# @5 a' B. Z j) B2 T. f【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味,干烧的酱料浓厚,双椒的清爽又不失辛辣,椒盐的偏咸有却非常香鲜,香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺,也是不一般的好吃!- i7 I5 Y1 c1 F" a4 l6 V
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9 T9 [; h1 B' S( _+ ?人均:50元; c+ f4 o7 \! P& U
地址:渝中区体育路(市体育馆旁)9 _" Z) ]# o- W6 g& F. R& N( m
电话:023-63602410
/ d9 g0 B- Y7 v' Y地址:铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)3 ^! _' h8 O# q# M) P- S
电话:023-45218960
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【香城耗儿鱼】
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: W, c c' O, {这家店的耗儿鱼个头特别的大,所以肉吃起来特别的肥美,再加上酥脆爽口的老坛酸菜,形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼,肉质鲜嫩,酸辣咸香,一份确实不够。再加上位置好找,价格公道,很多顾客都是这里的回头客。
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- B& M( `7 w5 T% |) Q/ E) Q人均:40元
& s3 H# ?/ Y; {地址:直港大道48号
' T3 a3 O, L$ O% o8 t) \电话:023-65371276
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$ `" G' }, y' ^% h【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅,耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味,咬一口尝鱼肉确实嫩惨了,下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋,配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候,不要太急,不然油就要滴到衣服上了哟!
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. c$ u3 r" b; S& ]6 c) X人均:40元, Q. X2 y( @* Q7 M) Y3 w4 A
地址:渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
7 U9 B7 ^! S9 F9 e/ a! A2 g5 U电话:15823028126
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' N4 g, Q1 }- l9 V【宜隆耗儿鱼】 e U O2 e+ ~, d3 C! ?. {
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆,比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色,水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮,端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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+ d; B1 o% ^! i) B$ U夹一口放入口中,感觉麻辣在舌尖蔓延开,酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮,还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕,来一碗特色氽汤肉,解辣又下油腻。
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人均:70元
2 {8 Q3 T- w9 P0 o) t/ s7 g: t地址:渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话:13500393918 ( z7 }9 X2 ?' s9 Y7 L1 {8 L
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】" Y% H% B/ R* C# z
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# q7 m# k' ~: {% [, o+ o! o美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起,形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜,又有了美蛙的香,吃起来鱼也嫩,蛙也嫩,还没有腥味,再加上火红的油辣子,让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小,但是老板非常热情,还会送小吃哦!# Y1 {: O1 [6 o4 n
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. g" o% C" t, o9 C& r8 m5 D人均:50元
3 r+ D6 u1 ?6 w# R& R地址:南岸区长生四支路3号附12号(富翔桥头美食一条街)% }8 R; t: j) R
电话:13609407910! T9 G4 S, ^* A+ |9 Y
- l4 n0 j$ V( _1 Z k【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄!在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼,是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来,看到油面上浮起海椒花椒还有大葱,香味四溢,就忍不住**袖子开动,果然是够麻够辣够入味。+ `8 V9 `# C! W+ p, {/ |
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人均:50元4 T' O) r8 S; |3 F: D
地址:解放碑长滨路220号防空洞
/ [7 q( `' j- A6 T电话:(023)63924315 m/ f" {: w1 V# t" ~8 E
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料,看起类似鱼火锅,但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成,再加上耗儿鱼本身刺少,比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼,配一瓶啤酒,预示着重庆的夏天就要到来了。/ l& Q0 \4 s, r- b- F
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& z9 j3 C! P) L; q人均:50元
$ ~! g2 [, b8 B地址:重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 $ F% _' [7 t* B
电话:13452919088|13508360528
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' L. A- W2 c. Q, v4 p/ ~8 m0 h7 J好了,以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼,有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下,还有我没去吃过滴,你们也可以推荐哈呗。吃货共享。 v& _( c2 i! o1 q, T: [
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