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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
& J6 l+ k( l& D来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】
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$ b; Y( E, p( T, h1 A! z三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。
2 g$ t* r, ?2 h/ r人均：80元
( b: |( s4 [- B, o& }% L地址：观音桥塔坪55号中复北仓
7 O5 Z, z6 q# e电话：63997288& Q5 w- f( u; U, ?! g( A( y
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5 e# r+ [) o" U4 a0 D9 o【水浒耗儿鱼】5 g: R7 Y8 z, L) B3 A' }
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# i7 b& E c2 D这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。+ q$ ], Z" s: [) v: t, X
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) @5 Q; F) a" C% w" l8 b; {人均：50元- w4 C$ Z/ c1 T' W3 r! r% G
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)9 V# R! L) c/ |6 b M) p
电话：18523066295
9 i( F, J s5 h' P+ |5 v% a2 J地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
2 U3 l/ | I! X5 d3 F电话：023-52297977: _0 s" x7 C5 a [- o3 c
; a+ y0 Q6 P# ?7 I【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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0 Y2 l! h7 ?7 z! Q" l! E袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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人均：47元
- E6 X9 u# e* P5 `) }3 D3 s. z地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】9 u. W7 |9 ~$ N+ Y6 }2 L
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！( x! e5 h; Z0 H' k8 m: v
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人均：50元# S$ @+ Z- p2 V: O8 p
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)% v. r M) E5 x! R
电话：023-63602410, @% N3 j B5 ?$ c! H
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
: F( |% }2 Y" i% r# z, M电话：023-45218960 " [, B0 O/ N" X+ b
1 A. n# O1 Z' {6 v3 J9 ?/ T【香城耗儿鱼】
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5 b7 D8 r% m( z e- y1 W这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。% A; j" T: c5 w) A, O" [% h
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. }+ E, j. e/ |人均：40元) P/ p: M1 `& n* X, W9 R" P3 ^, K
地址：直港大道48号
1 z# f. R& h* Z电话：023-65371276
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$ s* ~' [" z- ?2 A【经典耗儿鱼】
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( t+ s# @# ^% G" O, ? O# O1 p' n经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！, G' G& c {8 ]' o; F( V
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! F9 r$ I* ]$ q8 E* y( J' k人均：40元& u! W# H6 G$ d, i3 L& V. S: n2 N; [0 n
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)5 Y+ z. O( V5 m2 ~; v( ?0 M
电话：15823028126
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# O7 _) H7 W) H% a/ l【宜隆耗儿鱼】
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& q {% w1 E% @6 D9 V; h s7 b这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。 ~2 y1 G/ t2 N/ D8 Q+ U, U
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人均：70元! G+ J+ x2 j! G$ j* b
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 . E3 k9 v$ X+ c( ]* N
4 D, Q/ V5 U$ M1 L+ y【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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$ A, K+ u k9 j1 f; h) F美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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人均：50元
8 l5 i8 g' N8 m" F1 j地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）) c# \9 Z8 E! F. v
电话：136094079105 a0 P* s$ ~4 s( a% \. F7 T2 q
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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人均：50元. V3 G% O9 D' w4 E% j0 L! r+ B
地址：解放碑长滨路220号防空洞
) ~4 m' `7 h; k8 Y电话：(023)63924315: N, L9 F9 f- r( p! Z7 m0 l
3 }* l! f0 a, C$ B" A2 Y9 l3 W【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。+ O: M8 `" J9 k, o/ H D4 ^
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0 `3 z. R- B5 q+ a" D人均：50元 b. @* I. W7 M6 J
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 ' q" I- J3 H2 f. y0 x$ l
电话：13452919088|13508360528- r# s: [0 K; w5 g+ X. K" q
$ d: H2 b/ }/ t# n" r$ ?" u% S8 ~$ W好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。' e8 y0 @% s" E w9 t
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发表于 2016-4-15 14:29
