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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
3 p3 s: E4 d0 |: p; q$ K, V% K来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。
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【三斤耗儿鱼】' D* l6 V# T5 K, b# O! {# s1 H0 S7 C
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& t2 v8 G4 l, k$ `, D) P三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。& [) a- J5 ?9 x# A1 c
人均：80元
9 n2 u4 }; t- \地址：观音桥塔坪55号中复北仓2 A1 t" `7 \) e) B+ R3 P
电话：63997288' f7 o( z# G8 y/ |
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& Z! @6 ]; s$ G7 x2 [【水浒耗儿鱼】
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元
6 T. A+ {0 c& w* N4 T9 W1 W' v地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站) J2 d5 O I+ \' {
电话：18523066295$ U1 s9 J3 b* W+ L; h# x; B
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
2 H9 F7 I$ B; {+ z' O% J1 k, d z电话：023-52297977# ^, X( Q, I& ? V5 I2 f+ ~- J* P
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】
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' p; h9 X( b# R" d- Z$ s袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。; g2 ?1 k) j/ l
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$ P/ n( T' K0 x5 q! ?) T人均：47元
; [% [; ?$ Q( a- o# C: P) g地址：南岸区大佛段正街
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. R5 ?" h4 w1 C1 a2 R4 b【吊锅耗儿鱼】( c6 |$ I) m0 J: l5 D8 k }
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！ Z- q* h1 ^5 W1 a: w7 H; j" p
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人均：50元
- |4 W& h/ r4 c0 h4 q6 r# B地址：渝中区体育路(市体育馆旁)% r8 y" H1 P* ~% U8 x/ @. K; W
电话：023-63602410! C) v% ~( }6 U8 u5 o7 c3 F
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)6 \# ~: K' k% d
电话：023-45218960
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5 p4 A: V6 y J2 e7 m【香城耗儿鱼】( H( x8 _. l4 C1 U! N2 Y- X6 ]# j
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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# B: @6 K) ~7 b+ n: V人均：40元, O2 ^! s$ ]8 Q# J
地址：直港大道48号6 g& |: d# n, P! ^, V6 g
电话：023-65371276" G3 r' w" E9 l8 I0 t e1 L
5 z' w) [! ]% K【经典耗儿鱼】
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9 b1 H" U) Z& Q经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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+ F: ?3 P9 v. v# w! }8 L人均：40元4 h, a- u/ E+ e) ~- z
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
/ H; ?2 ]$ Q2 k( V) t电话：15823028126
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【宜隆耗儿鱼】$ A. m, v: F5 S: S
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1 A8 X- H7 v9 d6 d这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。3 e) H9 a6 W& S* l9 E
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j9 ^, H! h+ _6 l) b8 [夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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U4 ]) K9 B! z7 P人均：70元, D& h$ H" a& `( [6 e; O
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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2 q3 ~% g( l: z# ~6 {1 h3 H【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！! b& ^* L6 ?6 d# `: [! m: E
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人均：50元% a* o4 B2 Z: V7 C x# T/ J* q5 @! H
地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
3 G: h+ j, g' u6 t7 h电话：13609407910
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% k8 U" ?4 U. ]# Q9 S% T【曾老幺香辣耗儿鱼】- J# R/ T Z! G6 q
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。 M& _$ k4 u5 y- M/ g
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人均：50元
! _$ _* _2 F6 S' |$ X1 Z地址：解放碑长滨路220号防空洞2 u' t9 i0 q. Q' A% b% I
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元0 q( R4 e4 l, C" _& I
地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 3 Q; G5 r* X4 `+ W# v; Z% _
电话：13452919088|13508360528. Y6 `/ M1 f& \6 A4 m6 J
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。% ?9 ^( x& i: e. e( C1 b- r
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发表于 2016-4-15 14:29
