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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
$ w3 p/ Q' k0 q0 ]& N来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。$ c7 Y- Q) L9 P5 f5 ^! r1 H6 k
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& E3 L! D8 L. @6 i! t2 X【三斤耗儿鱼】
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。3 f( C, b& n* a0 o- I; {# f% j, Q
人均：80元( l& g# h5 S; h
地址：观音桥塔坪55号中复北仓# X H0 a) E0 p! C& D) R
电话：63997288) w% I! `, f) R% J6 B$ ~
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6 N1 p) z1 h+ J: @* p【水浒耗儿鱼】0 ]& R9 u" n% u' _' R8 W0 d
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. [ ?- e: _" h这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。0 O- _4 K* m& k( T2 v2 T* w% V2 f' S1 M
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2 N' ~- y8 ^+ |1 j: W# z* f ?. E0 o, x人均：50元 ^8 Q1 K8 G3 L d
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)# c2 \/ i2 ^" H
电话：18523066295) N- U' t t. y2 s/ e1 @3 M
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）/ N& {8 K% @6 a1 n. z2 b
电话：023-52297977
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% g; @6 k+ ^8 N# q1 q【袁师傅烧烤耗儿鱼】+ Q( F* x, \; N# b# F5 v3 S
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。
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' n5 _' X8 q: l4 c3 r0 z. x# r人均：47元6 M1 W- r: I5 c5 s* v2 Y
地址：南岸区大佛段正街
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【吊锅耗儿鱼】
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！( N$ L1 K1 p4 I7 \2 G
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人均：50元! g m. E& Z& q; G1 _. h7 r
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)7 @" |$ P$ f r. e: E9 N
电话：023-63602410# C* ?6 I& ~$ J8 {
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
/ C$ D2 X7 Q% j& |5 w4 C电话：023-45218960
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. B6 `, l% z: L# M, R5 f【香城耗儿鱼】0 P' H+ f) ]7 s) d: [
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) ~" J6 P% |/ l( Z4 `: n' b这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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+ e. l5 q* \& Y; P& x' Q, V人均：40元
) i, v& \7 T t( F8 S地址：直港大道48号3 m0 P" w5 _# @8 ^2 r
电话：023-65371276
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" Z, \5 F* G, h3 \7 x% b& M# m8 R【经典耗儿鱼】. R x0 O+ M( j& h3 A/ r+ r# s% _
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！
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0 S" q& E7 n1 q- S# U7 r% G人均：40元
T3 N- Y- v, M1 s0 e3 m& w8 z地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
: f; D* g9 l- X3 P( z电话：15823028126
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6 D# {- `' P z9 o( ?【宜隆耗儿鱼】# z. W4 Y$ a9 s6 f- n3 @* |! } m
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。5 N( _9 ^& S0 b$ f4 C6 m
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。; A% u; m( D0 A
$ Y& j' m l3 u7 T$ d* V人均：70元5 }5 Y7 k8 R( a
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】# p" ?' N$ t& z. X
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！4 U) Z+ N5 e; o( o8 L* X+ G
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人均：50元
8 T7 F9 W. w* x' K: I# g) @1 G地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
0 b5 F# {2 R' I) i1 `6 P. j8 N电话：13609407910
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! Q8 S6 {0 a2 N7 L* [- @【曾老幺香辣耗儿鱼】( z* e' a1 F. a6 S2 [( _: g
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0 O( @- U, Z# |重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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2 a5 P! f* t6 N; `* w( p v' J+ F人均：50元0 d% ~+ c' p8 V: ]6 c
地址：解放碑长滨路220号防空洞
2 N9 c6 V, q+ A电话：(023)63924315$ x2 T: }: q! q, C5 o( w3 n
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* W" H8 x; v8 N+ y/ ?: P7 E. `泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元
. e, Y8 ~; s! D V% V _地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
4 u( ^6 G e) J/ A# Z电话：13452919088|13508360528
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。7 r& b e5 p5 @% z4 t
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发表于 2016-4-15 14:29
