∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！2 i# u, B7 v' X5 F6 N& y' r. s

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小文妈

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! R& F3 r8 [7 N  K" w2 Z煮了哪些荤菜呀?4 Z: f$ |9 e) O$ ~; K; l" r
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上4 q; H. e' g# Y! ]( n5 G1 E9 @
    原料：水豆花2000克1 x' S. I7 z( X  R. `
猪肉片100克" S0 m1 r& {+ V- G. [0 k
火腿肠片100克
& M$ _4 @2 b9 _猪肚片100克
0 ~* L( F, ^7 G6 F凤尾菇片50克
; b3 q) B- t/ L( g豆芽100克
5 h& g4 P2 N2 j: u玉兰片100克  j# T/ q" ^) T( a3 S, A, e/ L7 c3 z; r1 w
番茄片50克: u$ a3 [8 N9 x1 V& Y/ L
泡青菜100克
( S* ^5 e3 h& c" _' y& G# Q姜片25克
2 Y2 m& `2 k/ s- T& k蒜片25克0 T1 S' n3 Z3 ]0 m5 F" e
葱花50克
5 m* K& i) d- W5 ^精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
$ ^1 Q1 _3 G2 U- u0 J2 q鲜汤2500克' V* Z$ E* C: @2 j' K; R# c
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。' ~! J8 Q( f0 M2 x) u

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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。1 y) F; a4 D% e) n+ C* }/ y
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）& b1 ^2 ]# f& i+ ^( t9 c
5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）& g5 u, ~4 z. S. {; q

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∮飞天小猪¤

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就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

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7 P/ T9 Q  J4 D1 y/ _# [" j4 Z% z- F不用！！！！！！