∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！! Y3 s) x& z1 F6 \8 D+ o6 _

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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子1 g0 h: Z! F' f0 B
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煮了哪些荤菜呀?( ]7 _) @& |, X# V& `( }
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上
8 s! d! I& \: F* |$ C    原料：水豆花2000克% s9 G+ n& f. u: q
猪肉片100克" q5 p6 r1 P# K$ u& ~3 }
火腿肠片100克5 G* S& p" g* S
猪肚片100克6 y" j" a: z4 }# k
凤尾菇片50克
  c2 }! q) Y4 \) x9 q1 T' x* m豆芽100克
' ~- Y% e* r7 r  b5 e2 z" |玉兰片100克
8 G8 ]+ i4 F3 Y番茄片50克
3 z2 s* i6 y" ~) U8 f1 ~( g泡青菜100克
& l1 Y7 e: T* u6 R9 a3 c姜片25克
, ^& I, W; [7 h( o/ D/ u- M/ B蒜片25克" P+ q. t0 o3 ?' N# z: g
葱花50克  K# `7 O0 W  j! h  A/ r) `! l7 F8 s
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量* p7 }9 R- i: F# _6 l1 M* d
鲜汤2500克! o4 U: I3 P8 t+ z4 R
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。* |/ ~( k7 W* @6 y5 [/ h: U
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）; e% O! I& [* F1 a2 B# p* Z
5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
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∮飞天小猪¤

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5 y# }! Y5 Y5 k' i0 i就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

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' O1 q; @, u0 b/ u; A不用！！！！！！