∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！* d9 J3 |! X3 E( w5 ~/ r

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小文妈

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煮了哪些荤菜呀?2 B3 E# j' ?0 i" ^2 F  V
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上
' r. p$ ~7 V! y5 |2 m0 N5 J2 w    原料：水豆花2000克
+ Q1 D2 L* H; l! K5 v$ w+ P' ^; M猪肉片100克
# l5 w5 _+ E4 \; o- ~% E" w# Q火腿肠片100克' ]$ Q3 l8 H; s" C5 c) m/ Z' i
猪肚片100克0 s, @( {  H- ~
凤尾菇片50克
( T% e( @$ p; j1 I# J* u6 i豆芽100克
- L2 }8 ?  f+ c玉兰片100克" |( o, D* L  G9 S# x; g
番茄片50克
; x; _0 W$ X, n  X) d, c" [泡青菜100克7 X& N' W6 U& \3 _: v$ D% H
姜片25克; g" P1 I8 l9 L$ ]2 c% K0 m
蒜片25克' F$ a! ~/ i) B, J
葱花50克
% k  D5 V0 {5 k+ a: i# f- ^  P精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量7 i4 r" F; C7 X" j9 J
鲜汤2500克
5 v2 u( |8 ]9 k: I: N' H化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）2 e/ c; x  L2 q9 f, x8 W1 V

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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
( y0 z2 r* W. E5 l" ?5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
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∮飞天小猪¤

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6 k+ x+ t' I6 f& L; B6 t就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

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不用！！！！！！