∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！0 k& b* I7 \; j

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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子
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煮了哪些荤菜呀?5 ?8 n& t$ r. H0 z* a0 a7 I
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上4 a/ ?% X0 ]- o* @$ V
    原料：水豆花2000克# [( l$ ~$ f3 l( Z. o7 C" @6 w
猪肉片100克6 ?: Z. Z9 E: Y8 n
火腿肠片100克
# e  X2 S: S$ v猪肚片100克" \: B0 b1 k5 P
凤尾菇片50克0 j; a$ b, p6 _$ u6 }
豆芽100克! b& A$ Y5 A" m0 f0 m
玉兰片100克/ }8 t  g5 D$ X8 ]
番茄片50克
! z2 v' N7 d& y! H: E! t5 j& v* r; }泡青菜100克7 R; C, U, `7 I6 Y
姜片25克
3 `1 Z5 e2 |: \4 o! j+ B& Q蒜片25克: M2 V, @" I5 P" h$ r
葱花50克! T! g8 Y" \4 w! {) G% x0 j( A8 d
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
5 I3 U4 `# r; u+ j鲜汤2500克8 P) y5 A6 U' ~( N- a+ l  U
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。/ `8 Y9 [+ W5 x4 N! s8 l
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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。2 c; z0 r9 Z. ?2 S/ X

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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）* U6 P8 l3 X( [% R, S1 I$ J

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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
  I6 d  C  w& ?6 O+ u5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
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∮飞天小猪¤

回复 现代女子医院 的帖子$ Y2 u! z# A/ D- Y5 g+ V
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就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子
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3 l0 _5 _0 @; Y& g, i不用！！！！！！