∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！4 c+ S! z# X2 a) f8 y+ U7 n! I) c* k$ Q3 d

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小文妈

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煮了哪些荤菜呀?) K2 u& r; e- a* A
是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上" }/ s* b% g$ S, i) h
    原料：水豆花2000克* [, g& z4 a0 G& L
猪肉片100克( T0 z( V. Z! g" ^. ]5 ]# c
火腿肠片100克
0 t' t1 ]6 z8 _6 \1 O2 d猪肚片100克
7 m. h# M" z3 M" D5 t" q凤尾菇片50克
- S# h6 |% w* o+ G1 h$ [/ K, ?; P豆芽100克, c( Y+ J. d! n$ A8 B3 ^: C/ r
玉兰片100克
! h% d1 M0 W0 C  e7 y# {5 x番茄片50克
7 D( v( P0 ?& ?泡青菜100克; f, Z" n3 Z, X+ [
姜片25克/ i5 ?. K% V2 ?  `$ y8 h) U2 ]
蒜片25克
( e. @; @2 X3 X葱花50克3 m+ q5 U+ L4 y, S
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量# K8 I3 Y9 M+ X( [. J$ @
鲜汤2500克; ], F5 t0 s* f
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。) @3 E6 a+ n% v3 @1 t3 Y4 U& ~

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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。! R! N+ p! B, @: v  x

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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）" e1 _$ Q; L9 ?. w: A8 i; @
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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）
8 a0 V* Z. A3 `5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）- g- I6 X. t% Y& v$ Q  m

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∮飞天小猪¤

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7 P/ @( j2 X6 Q- Y; p就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

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  n, V; G' n/ }( c& @* w% V+ Y7 v/ M8 L" r7 L! ?6 {
不用！！！！！！