∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！
2 X3 _3 g; G. e% Y

) E  C8 D4 O& b) h, O" Q

小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子
2 w: K- |- x6 ^  J" h" p4 o
, ^4 @, c2 ^8 r' @煮了哪些荤菜呀?
- k- J4 C  W. M' S& Y4 v' R是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上
+ U" a8 k# Z* m" A7 N    原料：水豆花2000克
: J. l  j" Q% V4 }猪肉片100克+ r9 e. |) b* X  {, j9 s+ r/ T
火腿肠片100克% [: m# K2 g' W7 W7 S- b/ A
猪肚片100克
) q* V. z' r& _% s2 T( f5 U9 B凤尾菇片50克" A4 V+ {+ x% S# T( f5 C
豆芽100克
8 s5 X7 c6 }" m9 X$ S玉兰片100克# `* i8 i. A$ \: G0 M3 \
番茄片50克8 X0 X3 j, |5 @% z
泡青菜100克
6 X0 i$ h& B! V6 T姜片25克* @3 w3 |- r) [4 v* Q9 D
蒜片25克
" d( m2 J8 D2 Z1 L  P2 K; g葱花50克
$ R9 k6 h1 m& k' v5 a) h* H7 I" v精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量
; U1 ]8 W) s7 N鲜汤2500克4 q. }- T# U. Q, n) }
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。
" v5 S9 [; ~% d% R- X6 [- x+ C3 P2 U9 L* k2 U/ C/ }% X$ Q

# E  I$ C1 }, {! l) g6 K. e
" J+ F2 @- d, x/ m* u8 O* J. f

8 M9 P/ V) s- c, L. s/ o! s

4 u8 ?, k9 L+ A
. }4 Y! w7 l* c9 o/ X
2 [8 ^+ Q$ h: k5 S0 e5 `, c( X( [7 g- j6 A: P9 k; G9 U( D

∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
+ z- K0 Z/ M! C* ]0 e0 _4 g
# |( C* d5 r6 Q3 U( \' d8 `

  o' a8 r, {/ K

∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）' ]/ l7 ?5 {5 @4 n, q
- K% A9 A6 \; c- h: F+ n

7 S8 O( d* F5 C* V; e& p' H9 n , |  w1 l' n# x- g  E( E$ q) J4 [+ e. I

  \- K5 a- s# J* i/ M ' p; [  \6 U4 I9 F1 n* ?

∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

4 d* U, ~3 _+ `' Q; R. b; p$ o+ v" [

∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）9 Y3 L6 ]. P" S, y. Z6 g
5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
& [3 M0 G9 a% e0 K) v1 O/ s$ ^

( G6 F# x6 S2 u- _! R6 d6 j, B

∮飞天小猪¤

回复 现代女子医院 的帖子  f$ C( d2 J, v+ k* X/ Z

4 G6 ?6 b; S0 R2 ]就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子$ \4 F* m: E+ d' ]( @/ T2 A! O
' S5 \8 h% V+ `) w- e
不用！！！！！！