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楼主
发表于 2016-1-29 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% V$ }( l2 g) ^$ p朋友在家把小砂锅翻出来了,太开心。又弄了好多好吃的...: g  h5 o# t; U/ x5 l2 [
总而言之,煲仔饭非常简单,就是泡米,煮饭,加菜,正好过年加点香肠,腊肉,铁锅儿煮出来的饭还有锅巴,焦香焦香的,多安逸的呢
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先来一个常见的,比较正宗点儿的版本吧广味小香肠两根(煮熟备用),鸡蛋一个,瓢儿菜一个,生抽少许,姜丝少许; z8 K+ t0 K" P9 }6 W6 t

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1,先把锅儿内壁抹上油,可以防止粘,也可以让煮出来的米饭更香米淘干净,加入水(和平时电饭煲里面的水和米的比例一样),侵泡一个小时样子

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2,米饭表面撒上姜丝,盖锅盖,小火煮十多二十分钟样子,小火哦,小火哦" q5 G9 K5 w$ U

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3,听到锅儿里面哧哧哧的响声,说明米饭熟了。米饭焖熟之后,就加入煮好切好的香肠,摆好形状。再打入一个鸡蛋,鸡蛋不新鲜,所以打下去就散了( R. m8 z. ?& P! Z
盖一两分钟样子,记住小火哦,小火哦。。。。; N& W4 q" ~& v/ X- ^
在焖鸡蛋的时候,我们就烧点儿开水,把青菜烫一下,开水下去十几秒就好了哈鸡蛋好了之后,就把青菜丢上去,就好了,不要把青菜和着鸡蛋一起焖哈,因为叶子容易变黄哈$ Q6 S7 a. c/ s1 z! `/ ?

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最后,淋上生抽就好啦,最好用好点儿的生抽哦
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看起是不是超级美味!!7 I! Q1 s  X# V' o4 I4 f
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煎鸡腿饭

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鸡腿鸡丝煲仔饭。。。那个藕丢进饭里面氧化了要变颜色& r  K/ r; ^0 ^' ?6 _3 M

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番茄牛肉煲仔饭,就是把番茄牛肉汤做好,再用汤汁泡米煮好就是了
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翻起来还有锅巴,好安逸
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本帖最后由 梦儿有梦梦 于 2016-1-29 16:26 编辑 ! f$ Q6 n/ R6 _
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好美味呀

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都市俪人医院 发表于 2016-2-1 08:548 U: W# D3 D7 P1 i* C8 q
收了,超级喜欢吃煲仔饭的,果断收了!

6 I$ D& Z2 ~  S' u欢迎收

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梦儿有梦梦 发表于 2016-1-29 16:25
0 M, j" T8 S- v好美味呀

7 X( Z, o8 `- Y4 K确实味道不错
瑄瑄

幼中班

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2012-03-22 
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这么简单????

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2011-05-25 
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我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧

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6柳暗花明 发表于 2016-2-9 20:01/ B" b8 e8 A7 B' Y
我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧
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只要是砂锅都能做撒

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superstar0909 发表于 2016-2-9 11:583 r: y2 Q3 D" k6 Z' y/ `
这么简单????

( i% L' A" a8 g! l* u( J8 V6 B, s砂锅饭还是比较简单
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一个小砂锅做出的无限种可能的煲仔饭,还有蛋烘糕!!口水滴答 ...
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